מתכון לבשר כבש בתנור – לא תצליחו resist!
האם אתם אוהבים את הריחות המתקתקים והכמעט קסומים שמציפים את הבית כשנשארים שעות במטבח? בואו נצא למסע קולינרי שיגרום לכם ללקק את האצבעות! המתכון הזה לבשר כבש בתנור הוא ממש אגדי, מתכון מסורתי שגורם לכולם להתמכר בכל Bite. בזכות התהליך ההכנה האיטי, כל נתח בשר מתמלא בטעמים ממכרים והמרקם שלו נימוח עד שיתפרק בפה. האם אתם מוכנים לגלות את סודו של המתכון המדהים הזה, שכולל שפע של אהבה, תשוקה וטעמים שלא תשכחו? אז קחו נשימה עמוקה, כי אנחנו הולכים להתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולקול כמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבשר כבש בתנור המושלם, עלינו קודם כל לוודא שיש לנו את כל הרכיבים הנדרשים. כשאתם משתמשים ברכיבים טריים ואיכותיים, אתם מתחייבים לתוצאה מדהימה ומעלף. אז הנה מה שאנחנו צריכים:
- 1.5 ק"ג בשר כבש
- 5 שיני שום (כתושות)
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כוס יין אדום (מומלץ קברנה סוביניון)
- 2 גזרים בינוניים (קצוצים)
- 2 קישואים (קצוצים)
- 1 בצל קלוף (קצוץ דק)
- 1/2 כוס ציר בשר
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תבלינים נוספים כמו כמון וכורכום (לפי רצונכם)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהכל מוכן, הגיע הזמן להתחיל בתהליך הקסום של ההכנה. מתכון זה פשוט, כמו להניח את כל החומרים במקומם הנכון. נשים לב לכל פרט ופרט. בואו נתחיל:
- חממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס.
- מניחים את נתחי הבשר כבש בתבנית גדולה ומניחים בצד.
- בקערה, מערבבים את השום, שמן הזית, פפריקה, מלח ופלפל.
- שמים את התערובת על הבשר ומעסים היטב את הנתח כדי להחדיר את הטעמים.
- מוסיפים לתבנית את הגזר, קישוא ובצל.
- מניחים את היין האדום וציר הבשר בתבנית.
- עוטפים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור ל-3 שעות.
- במהלך הבישול, מערבבים את הנוזלים בתבנית כדי להבטיח טעמים אחידים.
- כשהבשר מתרכך, מסירים את נייר האלומיניום ומניחים להזהיב עוד 30 דקות נוספות.
אפשרויות להחלפת המרכיבים
אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר או מתאימה לדיאטה טבעונית, אפשר להשתמש בנתחי טופו במקום בשר כבש. במקום ציר בשר, אפשר להשתמש בציר ירקות נהדר. התוצאה עדיין תהיה משגעת, וגם נימוחה – בדיוק כמו המתכון הקלאסי. שימו לב לבחור גם תבלינים שמוסיפים אופי.
תוספות ושדרוגים
הבשר כבש בתנור הוא רק הבסיס. אפשר להוסיף לשולחן סלט ירקות מרענן עם לימון ושום, או להכין אורז עם פרוסות שקדים קלויים ושעועית ירוקה. עם לחם פריזאי אישי מסביב, זה בהחלט יכול להיות סיום מושלם לערב חגיגי עם חברים או משפחה.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בבשר אחר במקום כבש?
בידיוק; אפשר להשתמש בבשר בקר או עוף, רק חשוב לקחת בחשבון את זמן הבישול שיכול להשתנות.
יכול להיות בשר כבש שאינו שומני?
כמובן, כשאתם קונים בשר כבש, מגוון החלקים מציע אפשרויות עם יותר או פחות שומן. קנו נתח עם פחות שומן למנה בריאה יותר.
מתי לדעת שהבשר מוכן?
לראות את הבשר מתפרק בקלות מהמזון, זה סימן מוצלח.
איך хранить את הבשר לאחר הבישול?
מומלץ לשמור במקרר עם מכסה, וכך הוא יישאר טעים מיד לאחר הכנה.
האם המתכון מסובך להכנה?
לא, המהלך זריז ואינו דורש מיומנויות בישול מיוחדות.
אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט! ניתן להקפיא עם התבנית, ויחד עם זאת לשים לב לתאריך התפוגה.
אפשר להשתמש בתיבול מוכן?
בהחלט! קיימים תיבולים מוכנים לבשר כבש בשוק, והם יכולים להוסיף נוכחות נוספת.
איך מכינים רוטב עם הנוזלים?
אחרי שהבשר מוכן, אפשר להעביר את הנוזלים לסיר, לבשל עד שהרוטב מצטמצם ולהתאים תיבול אחרון.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה?
במקרר, עד 3 ימים. אם אתם שומרים בהקפאה, אפשר להחזיק את הבשר למשך חודש ומעלה.
יש לכם טיפים לשדרוג?
הוספת באסווירה תזרח על הבשר, כמו עשבי תיבול או פירות יבשים, תעניק נופך נוסף.
אם ניסיתם את המתכון המדהים הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ותנו לכולם ליהנות מהזמן טעים הזה במטבח. אין דבר משגע יותר מאמן טעים ובריא שאתם משתפים עם הסובבים אתכם!
