בשר שריר בתנור – מתכון קל ומבשלים כמו מקצוענים!

"`html

המתכון המדהים להכנת בשר שריר בתנור

בואו נתחיל מסיפור קטן. כשאני חושב על ארוחת ערב משפחתית מושלמת, עולה אל מול עיניי תבשיל בשר שהופך את הדיון על מי ולמה לקנאה. אני מתכוון לבשר השריר בתנור, שעוד מילדותי תמיד היה משפיע לי על החיך. בשר במחבת? תפסיקו מהשחיתות! אנחנו זקוקים למשהו כולל, מקום של כבוד על השולחן. זה מתכון שמביא עמו את הניחוחות המדהימים של מסעדה יוקרתית, אבל הוא קל יחסית להכנה, מה שהופך אותו למושלם גם לארוחת השבוע שלכם.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כאן מגיע החלק המעניין. על מנת להכין את הבשר השריר המהפנט הזה, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 1.5 ק"ג בשר שריר (מומלץ מספקי בשר מקצועיים)
• 4 כפות שמן זית איכותי
• 2 בצלים קצוצים דק
• 4 שיניים שום כתושות
• 4 כפות רוטב סויה
• 2 כפות דבש
• 1/2 כוס מים
• תיבול: מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה
• סלט ירקות צדדי

אין צורך פשוט לעמוד ולחכות, כמה צעדים פשוטים ואנחנו כבר שם! אם יש ברשותכם חברים טבעוניים, הקטינו את כמות הבשר וההכנה מזה תהיה לא פחות מדהימה עם חומוס טחון.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, נתחיל בהוראות הבישול – שלב אחרי שלב. מישהו ישאל, "שלב שישה-עשר?" אל דאגה, לא תגיעו לשם! פשוט פעלו לפי ההוראות באופן שיטתי.

1. מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
2. חותכים את בשר השריר לחתיכות בגובה של כ-5 ס"מ.
3. מחממים את שמן הזית במחבת על חום גבוה ומטגנים את חתיכות הבשר מכל הצדדים, עד שהן מקבלות צבע זהוב ומדהים.
4. מעבירים את חתיכות הבשר לתבנית אפייה.
5. באותה מחבת, מטגנים את הבצל והשום עד שהבצל מתחיל להתרכך.
6. מוסיפים את רוטב הסויה, הדבש והמים למחבת, ומערבבים היטב כך שכל הטעמים יתמזגו.
7. יוצקים את התערובת על הבשר בתבנית.
8. מתבלים עם מלח, פלפל ופפריקה.
9. מכסים בנייר אלומיניום ואופים במשך שעתיים.
10. לאחר שעתיים, מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד שעתיים נוספות למעט לאתגרים.
11. בוחנים, אם הבשר ניראה רך, זה סימן שהוא מוכן. אם לא, נו טוב, אתם אנשי הבישול המושגיים!
12. מגישים חם עם סלט ירקות מרענן בצד.

תוספות ושדרוגים אפשריים

למתכון הזה יש אינסוף אפשרויות לשדרוגים. לדוגמה:

• בא לכם קוביות של ירקות שורש? הוסיפו תפו”א, גזר או סלק לתבנית.
• חושבים על טעמים נוספים? הוסיפו תבלינים כמו קימל או קינמון.
• מעוניינים בגרסה אחרת? הורידו את הבשר והשתמשו במקום זאת עם פטריות שיטאקי.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהבשר מוכן לחלוטין?
ישנם כמה סימנים: הבשר חייב להיות רך. תוכלו לבדוק בעזרת מזלג. אם הוא מתפרק בקלות, אפשר להתחיל לחגוג.

האם אפשר להכין את המתכון בגרסה דלת פחמימות?
בוודאי! פשוט השקיעו במנגינת רוטב הסויה ודלגו על תוספות אנרגיה מיותרות.

מה הסוד כדי שהבשר יצא רך?
אוכל הוא הרבה פעמים עלים של זמן! אפייה ממושכת בסביבה לחה היא הכרחית כאן.

האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
יש אפשרויות רבות – בקר, עוף ואפילו טופו. התנסו בלב שלכם!

עודדתי לפתוח בסל סלטים, אבל מה הכי מתאים?
סלט קיסר עם רוטב לימון או סלט טבולה מרענן ופריך מאוד תלכו מצוין עם המנה.

האם מתכון זה מתאימה לאירוח?
בהחלט, זה הופך כל שולחן לחוויה מפנקת ומיוחדת.

מה עשיתי אם הבשר יצא יבש?
ובכן, אנחנו מקווים שלא תגיעו למצב הזה, אך אם כן, מגש הרוטב יכול לחלץ את הכבוד.

האם המתכון מתאים למי שסובלים מגלוטן?
בהחלט! עליכם רק לערבב את רוטב הסויה עם תחליף ללא גלוטן.

כמה זמן אפשר לשמור את הבשר במקרר?
כל מנה תוכל לשרוד היטב עד 3 ימים במקרר.

כמה זמן לאכול את זה בלב שלם?
ללא ספק, כל ביס הוא מציאות מדהימה שתשאיר טעם של עליצות.

אז… למה אתם מחכים? לכו ולכו להתנסות בכישורים השוקקים שלכם ובואו להפוך את הבשר השריר בתנור לממלכה שלכם, זו המנה שתשאיר את כולם נפעמים. אל תשכחו לשתף עם חברים את המתכון המיוחד הזה ברשתות החברתיות שלכם!

"`