גזר מתכונים: טעמים מקסימים שאי אפשר לעמוד בפניהם
אף פעם לא תיארנו לעצמנו שגזר יכול להיות כזה כוכב! עם כל כך הרבה אפשרויות מוכרות ולא מוכרות, אנחנו בהחלט חשים שהגיע הזמן להכיר לו יותר מקרוב. האם אי פעם חשבתם על הגזר כעל חומר גלם גמיש ואגדי שיכול לשדרג כל מנה לדירוג של “המנה הכי טעים שיש”? גם אם חשבתם שגזר הוא סתם ירק בסלט, אתם תופתעו לגלות את השפע שהוא מציע. אנחנו כאן כדי להציג לכם מתכונים מדהימים, ממכרים ומעלפים שיעוררו בכם השראה להתחיל לבשל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות אנחנו מכינים
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל ברכיבים, כדאי לדעת שהגזר לא רק טעים אלא גם בריא מאוד. הוא עשיר בויטמינים ומינרלים, בעיקר בויטמין A, אשר תורם לראייה טובה ולמערכת החיסונית שלנו. אז בואו נכין מתכון שהגזר יתפוס בו את מרכז הבמה!
- 4 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- שן שום קצוצה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קימל טחון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 2 כוסות מים (או ציר ירקות)
- מעט פטרוזיליה קצוצה לקישוט
והנה אתם יכולים לקבוע שזו גם גרסה דלת פחמימות למנה – המבוססת כולה על ירק אחד. אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, כל מה שצריך לעשות הוא לשנות את הבישול לחימוץ עם מים צמוד תוך הימנעות מכל שמן.
שלבי ההכנה
- חממים שמן זית בסיר בינוני על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את קוביות הגזר ומערבבים עד שהן מצופות בשום.
- מתבלים בכמון, קימל, מלח ופלפל.
- מוסיפים מים או ציר ירקות, מביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך במשך 15-20 דקות עד שהגזר רך.
- מסננים את הנוזלים ומעבירים את הגזר למעבד מזון לטחינה חלקה.
- מניחים בצלחת ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
כשהמנה מוכנה, תופתעו לגלות עד כמה היא רכה, נימוחה ומרעננת בו זמנית. זהו טעם שיגרום לכם ללקק את אצבעותיכם!
שדרוגים ותוספות
כמובן שאפשר להוסיף עוד צבעים וטעמים לרוטב. חגיגה של טעמים יכולה לכלול פינה של חזה עוף או טופו, שיספקו חלבון נוסף! ניתן להכין את המנה על בסיס של קישואים, בטטה או תרד ולהרגיש את הטוויסט. ואולי תוספת של קצת גבינה בולגרית או טחינה? כל טעם וגוון ישדרגו את המנה לכדי יצירת מופת!
שאלות ותשובות
איך אפשר להשתמש בגזר יותר במתכונים יומיומיים?
גזר יכול לשמש תוספת מצוינת לסלטים, מרקים, קציצות, ולמעשה כמעט בכל מנה! הוא מוסיף טעם מתוק ומרענן.
אילו עוד ירקות אפשר לשלב עם גזר?
אדום, צהוב וירוק – כל צבע של ירק יכול להשתלב בגזר בניחוח משגע. Champignons, בטטות וחצילים יכולים לעזור להרים כל מנה!
מה ההבדל בין גזר צעיר לבוגר?
לגזר צעיר יש טעם מתוק ומרקם רך יותר, בעוד שגזר בוגר הוא מעט יותר קשה ומעט פחות מתוק. שניהם מועילים מאוד!
איך שומרים על הגזר לאחר קנייה?
שומרים את הגזר במקרר בשקית פלסטיק או כלי סגור כדי לשמור על טריותו. חשוב גם לבדוק אם יש עליו כתמי ריקבון.
האם אפשר להקפיא גזר?
בהחלט! כששמים את הגזר במים רותחים למשך מספר דקות קודם להקפאה, הוא שומר על צבעו ועל טעמיו.
למה כדאי לי לאכול יותר גזר?
גזר אינו רק טעים, הוא גם עושה פלאים לגופכם. הוא מפחית את הסיכון למחלות עיניים ותורם לעור זוהר!
איך ממלאים גזר? יש לך רעיונות?
גזר ממולא הוא נפלא עם תבלינים וסוגים שונים של אורז או קינואה, פשוט ממלאים ומבשלים בתנור.
מהו הטיפ הכי טוב להכנת גזר?
לחתוך את הגזר לחתיכות אחידות על מנת לשמור על זמן בישול שווה, וכך כולם יתבשילו באופן מושלם.
איזה רטבים משולבים הכי טוב עם גזר?
שום, צ'ילי, טחינה או קונדזי: כל רוטב יוסיף טעמים משגעים לכל מנה!
מה הייחוד של המנה הזו?
מדובר על שילוב של מרכיבים טבעיים, מתכונים פשוטים ובריאים שהופך את הגזר לכוכב של השולחן! אנחנו ממליצים להכין זאת מיד, ולשתף ברשתות החברתיות.
עכשיו, כשאתם מצוידים במתכונים ובמידע המלהיב על גזר, הגיע הזמן להתחיל לבשל! אנו ממליצים לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה כדי שכולם ייהנו מהמדהים והמשגע הזה! אין כמו להדביר את הרשת עם מתכונים שמוסיפים צבע ובריאות לכל שולחן!
