גלה את המתכון הסודי לקובה סולת מטוגנת!

קובה סולת מטוגנת: המתכון המושלם לארוחה מזרח תיכונית מדהימה

היי חובבי המטבח! הגיע הזמן לגלות את המתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות! קובה סולת מטוגנת הוא אחד מההכנות האגדים של המטבח המזרחי, והוא פשוט משגע. אנחנו מציעים להכין את המנה הזו באירועים משפחתיים, מסיבות או סתם ארוחה משפחתית שיש בה פתיחה טיפה יותר מיוחדת. היא כאילו נמסה בפה, עם מלית שמתפשטת בכל ביס ונוגעת בכל חוש – טעם, ריח, ומראה. בואו נעבור יחד על כל מה שמחכה במתכון המדהים הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנת מוצא: 4-6 מנות

מרכיבים דרושים

החומרים מהם אנחנו נבנה את הקובה הסולת המטוגנת הם הכלי העיקרי שמקנה לכל מנה את אותה אווירה של בית. הרכיבים הם ככלל פשוטים, אבל המשפיעים מטורפים.

• לגוף הקובה: 500 גרם סולת
• 250 מ"ל מים
• 1/2 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח

• למלית בשר: 400 גרם בשר טחון
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כפית כמון
• 1/4 כפית קימל
• מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה – שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל החומרים, הגיע הזמן להתחיל להביא אותם לחיים!

1. מכניסים את הסולת לקערה גדולה ומוסיפים את המלח. מתחילים לערבב.
2. למנגינות שנתנו למים לזרום בתחת הברז, מוסיפים מים לסולת ומערבבים עד שלהבנה הופכת להיות חלקה ללא גושים.
3. מניחים לשתות במשך 30 דקות כדי שהסולת תספוג את הנוזלים.
4. בזמן שאנחנו מחכים, נכין את המלית: במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
5. מוסיפים את הבשר הקצוץ, מתבלים בכמון, קימל, מלח ופלפל ומבשלים עד שהבשר מחליף צבעו ומבושל לחלוטין.
6. מורידים מהכיריים ומניחים להתקרר. בנוסף, מוסיפים את הפטרוזיליה המוקצצת.
7. לאחר שהסולת התרככה, יוצרים כדורים קטנים מהות של 50 גרם כל אחד.
8. בעזרת אצבעותינו, יוצרים חור במרכז כל כדור, מכניסים בתוכו 1-2 כפיות מלית בשר, סוגרים היטב.
9. מחממים שמן במחבת, ומטגנים את הקובות בכל צד עד שהן מקבלות צבע זהוב.
10. מניחים על נייר סופג כדי להיפטר משמן עודף.

והרגע המיוחל – התוצאה הסופית! כולנו מתלהבים מהצבע היפה והמראה הממכר של הקובה המטוגנת. כל ביס הוא עולם של טעמים, והאמונה שלי היא שלא תצליחו להפסיק לאכול מהם.

חלופות ורעיונות לשדרוגים

הקובה המדהימה הזו מתאימה לכל טעם. אפשר לשדרג את המלית על ידי הוספת חצילים קלויים או פטריות טחונות. בעזרת טיפ פשוט, אתם יכולים לנסות להוסיף פרוסות תפוחי אדמה לתוך המלית או להכין אותן עם בשר עוף במקום בקר, וריאציה נהדרת נוספת היא להכין אותן עם גבינות למי שאוהב את הטעם החמישי.

שאלות ותשובות

איך שומרים את הקובות אם נשארו לאכול אחר כך?
שימרו את הקובות במקרר בתוך קופסה אטומה. ניתן לחמם אותן מחדש במחבת עם מעט שמן או בתנור.

האם אפשר להכין קובה סולת באותו האופן עם בשר טלה?
כן, בהחלט! טלה מוסיף טעם עשיר נוסף.

האם אפשר להכין גרסה צמחונית?
בהחלט! אתם יכולים להחליף את הבשר בתערובת של טופו קצוץ ועשבי תיבול.

האם יש דרך למנוע מהקובות להתפרק בזמן הטיגון?
הקפידו לסגור את הקובות היטב ולפני הטיגון הפכו אותן כמה פעמים על מנת לייצב.

כמה זמן מלית הבשר שמור במקרר?
מלית הבשר תישאר טובה במקרר יומיים, וניתן גם להקפיא אותה.

מה כדאי להגיש ליד הקובות?
סלט ירוק טרי או טחינה מהממת הם תוספות מצוינות!

האם יש חלופה ללא גלוטן לקובה?
כן! ניתן להכין קובה עם קמח תפו”א או קמח חומוס במקום סולת.

האוכל צמחוני אבל האם זה יכול להיות בריא?
כן! ניתן לשלב ירקות בתפריט ולהשתמש בשמן קוקוס במקום שמן זית.

למה כדאי להשתמש בסולת מיוחדת לקובה?
סולת איכותית הופכת את התוצאה לאוורירית ונימוחה, שאין לה תחליף.

האם יש שיטות אחסון לגרסה המטוגנת?
שימרו במקרר וצנו בעדינות לא לחמם יתר על המידה על מנת לשמור על הצורה.

תהיו מבטיחים, שאין כמו לצלול לקובה הזאת, לחלוק עם המשפחה ביד עם הרבה חיוכים וארוחות מיוחדות. מוזמנים לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם ברשתות חברתיות ולעשות להם שירות טוב. הביסים האגדים האלה מחכים לכם! תהנו!