מתכון לג חנון תימני
בדיוק כמו כשאתם עושים ח ביקור אצל סבתא, ישנם מתכונים שעוטפים אותנו בחום ובאהבה. אחד המתכונים האלו הוא מתכון לג חנון תימני. איזה פתרון מושלם הופך את החגיגה המשפחתית לעוד יותר מדהימה! אז אם אתם רוצים לדעת איך להכין את המנה הים-תיכונית המהדורתית הזאת, הגעתם למקום הנכון.
זמן הכנת המתכון: 90 דקות. רמת קושי: בינוני. למי המתכון מתאים: 6 מנות.
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6
ג חנון תימני, באותו רגע שעובר ברחוב וכבר מגיעים אליו ריחות העשייה, ברגע שזה נוגע להתרסקות המצרכים במרקם חלק, הוא פשוט משגע. החוויה מתחילה מהסיר על הכיריים, המוסיקה התימנית החרישית ברקע, ועד הרגע שבו הופכים את הנחמה לאוכל, חם ומחמם אצבעות. אם אתם מתבלים בקומץ צנוברים או חצילים קלויים, ממש עדיף. אז, כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לעקוב אחרי המתכון הזה עד הסוף!
הרכיבים הדרושים
המכסה נמוך, הריחות מתחילים להתרקם, והשאלה היא – מה אנחנו צריכים ליצור את הקסם הזה? בואו נבדוק אילו מרכיבים יעשו את העבודה.
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 כוס גרגרי חומוס (מומלץ להשרות לילה לפני)
- 1/2 כוס פורסה של פירות יבשים (אפרסמון, תמרים)
- 1/2 כוס צנוברים או אגוזי מלך קצוצים (מומלץ לצלות קלות)
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית קינמון טחון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- פיתה או פיתות אישיות (להגשה)
כעת, באופן מדהים, תוכלו לאלתר את המתכון אם בא לכם להשתמש בחומרים חלופיים. לדוגמה, אפשר להמיר את הבשר בבשר עוף טחון, וכך להפוך את המנה לכל כך עדינה ומוכרת. פשוט מושלם! למי שמבקש גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בטופו או כל פרי ירקות לפי הטעם.
שלבי ההכנה
כעת, לאחר שמזמינים את החיים שיתחילו, ניכנס לרגע לתהליך ההכנה.
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על להבה בינונית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא מתייבש לחלוטין.
- מוסיפים את החומוס וגרגרי הפירות היבשים ומערבבים.
- מתבלים בכמון, קינמון, מלח ופלפל ומערבבים שוב לכשהם מתערבבים.
- מעבירים את התערובת לכלי שמנוני, מוסיפים צנוברים קצוצים על פני התערובת.
- מבשלים על חום נמוך במשך 30-40 דקות כדי שכל הטעמים יתרקמו יחד.
- מגישים חם עם פיתה ורטבים.
אם תהיתם האם יש תוספות אפשריות, אז אני אשמח לשדרג את המנה עוד יותר! הוספה של סלט ירוק מרענן יכולה להוסיף מעט צבע וחיוניות למנה, כמו כן, הודות לאגוזי לוז או שקדים קלויים המוסיפים קרנצ'יות!
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את המנה הזו לבריאותית יותר?
כל מה שצריך לעשות הוא להמיר את השמן בשמן קוקוס ולהשתמש בבשר רזה יותר. אפשר גם להוסיף יותר ירקות.
האם אפשר להכין את הג חנון גם על הגריל?
אכן אפשר. תהליך הגרילה יכול להוסיף טעמים מעושנים מדהימים אפרופו ניחוחות!
כמה זמן ניתן לאחסן את הג חנון במקרר?
הג חנון תימני נשמר היטב במקרר בין 3 ל-5 ימים. חשוב לאכול את המנה בתוך פרק הזמן הזה.
אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט, ניתן להכין את הג חנון כמה ימים מראש ולחמם לפני ההגשה. זה רק יעמיק את הטעמים!
מה היינו יכולים להוסיף למנה הזו?
כל מיני תוספות כמו טחינה, סחוג חריף או סלט בצד יכולים לשדרג אותה לעוד רמה של טעמים!
האם הג חנון מוגש גם בקיץ?
בהחלט! הוא פשוט נפלא בעיקר על פיתות או כקדרת ליל קיץ חמים.
מהן האפשרויות לשרת את המנה?
את הג חנון אפשר להגיש על פיתות, יחד עם טחינה, ירקות טריים ותוספות נוספות שמתאימות לכם.
האם אני יכול להמיר את הבשר לדגים?
בהחלט, זה יכול להיות ניסוי מעניין לשדרוג המנה. דג מרוקאי יכול להוסיף טעם ייחודי!
מה יקרה אם אני אקצץ את כל המרכיבים במיקסר?
זה יכול לשדרג את המרקם, אבל כדאי לשמור על חוויית השורש והמרקם שאנחנו מחפשים.
אם אהבתם את המתכון המדברי הזה, אל תהססו לשתף אותו עם חברים באינטרנט! ככל שיותר אנשים יגלו את המתכון הזה, כך יותר קסם וטעים ייכנסו לבקרים שלכם!
