מתכון לקרואסון שוקולד פרווה
עכשיו, תחשבו על הבוקר המושלם – אתם קמים, מריחים את הריח המדהים של קרואסון חם, פריך וממכר, אתם מביטים במארז השוקולד שמחכה לכם בפנים ומשוכנעים שזהו אחד מהמאכלים הכי טעימים שיש! אנחנו הולכים לקחת אתכם למסע של הכנת קרואסון שוקולד פרווה, כך שתוכלו לפנק את עצמכם בלחם פריך ומטריף, בלי להתפשר על טעמים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות (בלי לספור התפחה)
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, נעבור למרכיבים. אתם לא תאמינו כמה שזה אגדי ופשוט! כל מה שאתם צריכים כדי ליצור את הקרואסון המושלם הזה כולל את הפריטים הבאים:
- 500 גרם קמח חצי לבן
- 250 מ"ל מים קרים
- 150 גרם שומשום טחון
- 10 גרם מלח
- 30 גרם סוכר
- 15 גרם שמרים טריים
- 200 גרם מרגרינה פרווה (או חמאה צהובה) לקיפול
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ או צ'יפס שוקולד פרווה
- 1 ביצה (או תחליף ביצה עבור גרסה טבעונית)
- קמח נוסף לקימוח
כמובן, יש מקום לשדרוגים והפתעות – ומומלץ לנסות את השוקולד המיוחד שאתם הכי אוהבים. התארגנו על הכמות, כי זו אחת העוגות שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות!
שלבי ההכנה
נראה שהחלק הזה הוא החלק היותר כיפי – ההכנה. בואו נתחיל! עליכם לעקוב אחרי השלבים הבאים, והקרואסון המעלף שלכם כבר בדרך:
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השומשום, הסוכר, והמלח.
- נחצו את השמרים לתוך המים הקרים עד שהתמוססו לחלוטין.
- מוסיפים את המים שמשם, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתגלה כעיסה אחידה.
- מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים אותו במשך 10 דקות.
- מצילים את הבצק במזרחית ל-60 דקות.
- לאחר מכן, על משטח עבודה מקומח, פותחים את הבצק לדיוק מלבן ברוחב 25 ס"מ.
- מדביקים את המרגרינה במרכז הבצק, מקפלים אותו מעל הקצה ונצמדים בקפלים.
- מגלגלים את הבצק לפס דק באורך 40 ס"מ וזורים שוב קמח.
- חותכים את הבצק לשוליים טריים והופכים כל قطعة עם קצה כלפי מטה.
- מניחים על כל חתיכה פיסת שוקולד ומקפלים את הקצה המשולש על השוקולד, צמוד.
- בעצבון ועם אהבה, מברישים ביותר ביצה על השטח למעלה ומניחים על תבנית עם נייר אפייה.
- אם רוצים, מפזרים שומשום ונותנים להם לתפוס במשך 30 דקות.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס במשך 15-20 דקות, עד שהם פריכים וזהובים.
תוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לקחת את הקרואסון שלכם לרמה הבאה, תחשבו על מילויים נוספים. מה עם אגוזי לוז קצוצים? או אולי פירות יער מיובשים?
גם פיזור סוכר באבקה מעל הוא רעיון שיכול להוסיף טאץ' מתוק ומיוחד. אפשר גם לערבב בתוך הבצק כמה קוביות של קקאו כדי להגיע למרקם שוקולדי עוד יותר.
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות עם התאמות עבור הקורדונים?
הגירסה הטבעונית יכולה להיות פשוטה – רק לייצר על בסיס מרגרינה איכותית. בנוסף, ניתן לשים קקאו בבצק.
יש לי טחנת קמח שונה, האם זה משפיע?
אין בעיה! כל קמח יכול להתאים, אבל שימו לב לעקוב אחרי הכמויות כדי לא להגיע לבצק יבש מדי.
האם אפשר למלא בכל סוג שוקולד?
בוודאי! תוסיפו שוקולד עם טעמים שונים או אפילו שוקולד חלב!
מהרגע שהתנור צולל, מה הזמן המסוגל?
כ-15-20 דקות הוא בזמן המושלם – זה תלוי בתנור שלכם ובגודל הקרואסונים.
האם ניתן להקפיא את הקרואסונים?
בלב זקוקה לקורר, ניתן להקפיא את הקרואסונים לפני האפייה ואחר כך לאפות כמו רגילים.
מה עושים אם נתקעתי במהלך התהליך?
אל תדאגו! לפעמים דברים יכולים להשתבש, עמידו על רעיונות כמו הוספת מעט מים או קמח ליישר את הבצק.
האם זה לא קשה להכין?
בהחלט לא! ברגע שאתם מבינים את הסודות, תגלשו לקונדיטוריה שלכם, עם טעם ומראה שלא ייאמנו!
אפשר להשתמש בשוקולד חלב?
לגמרי! הכל כאן תלוי מה שנראה לכם הכי מתוק ומיוחד.
למה להעדיף שוקולד מריר?
השוקולד המריר נותן טעם עשיר יותר ותוספת פחות מתוקה, ובכך הוא משפר את החוויה!
מתי הזמן הכי טוב לאכול את הקרואסונים?
אז אתם תבינו, כל זמן הוא הזמן! בבוקר, עם הקפה – אבל גם בארוחת ערב, ככה סתם …
עכשיו, כשאתם יודעים להכין את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף את התוצאה ברשתות החברתיות שלכם. תזכירו כולכם לחברים ולמשפחה ושתפו את הקרואסונים המדהימים שיצרתם!
