גלו איך להכין מרק סולת עם ירקות בקלות!

מרק סולת עם ירקות

בדרך כלל כשחושבים על מרק, עולה בראשנו דימוי של קערה חמה מלאה בטעמים וריחות משגעים. שמעתם פעם על מרק סולת עם ירקות? מדובר במתכון מדהים שלא רק מחמם את הלב, אלא גם נותן המון ניגודיות בין מרקם הסולת הנימוח לבין הירקות הטריים שחותכים בו. זהו מתכון מושלם לכל עונה ובמיוחד בימים הקרים, והוא קל מאוד להכנה. מה כבר יכול להיות יותר טוב ממרק חם ומנחם שכל בני המשפחה יכולים ליהנות ממנו? בואו נצלול יחד אל תוך העולם הקסום הזה של מרק סולת עם ירקות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המרק הזה, נדרש לנו להשתמש בכמה מרכיבים פשוטים מהמטבח. כאן אתם תגלו שהטעמים הנפלאים לא מגיעים דווקא מרכיבים יקרים או נדירים. אלא ממוצרים ששוכבים לכם במקפיא או במזווה:

• 1 כוס סולת
• 2-3 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2-3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
• 1 קישוא, קלוף וחתוך לקוביות
• 1 תפוח אדמה קטן, קלוף וחתוך לחתיכות
• 2-3 שיני שום, קצוצות
• 1.5 ליטר מים או ציר ירקות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2-3 גבעולי פטרוזיליה קצוצה לקישוט

לאחר שצברנו את כל המרכיבים, כדאי לדעת שאין בעיה להמיר מספר רכיבים. מרק הסולת הזה יכול להיות גם גרסה טבעונית, אם מחליפים את שמן הזית בשמן קוקוס, או בגרסה דלת פחמימות על ידי החלפת הסולת בירקות Kelp.
מהנסיון שלי, תמיד טוב לנסות וריאציות חדשות! שינוי קטן יכול להפוך את המרק הזה למעלף!

שלבי ההכנה

וכעת, אחרי שהכנסנו את כל המרכיבים שלנו לתוך קערה, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור!

1. מחממים את שמן הזית בסיר על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שיזהיב.
3. מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
4. מוסיפים את הגזרים, הקישוא ותפוח האדמה ומערבבים יחד עם הבצל והשום.
5. מוסיפים את המים או ציר הירקות ומביאים לרתיחה.
6. כשהמרק רותח, מוסיפים את הסולת ומערבבים, יש להקפיד לא לבעבע ולטבול את הסולת בנוזלים.
7. מבשלים על חום נמוך למשך 20 דקות, עד שהירקות מתרככים והסולת סופגת את כל הטעמים.
8. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים שוב.
9. מסננים את המרק ושמים אותו בקערות אישיות, מקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.

לאחר שסיימנו להכין את המרק, חשוב לתת לו להתקרר מעט לפני ההגשה. הוא מלא בטעמים מדהימים של ירקות, בעוד שהסולת מוסיפה ניחוח נעים שמשגע את החושים.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

אם אתם רוצים להוסיף מעט תיבול או גיוון, ישנן מספר אפשרויות:

• לגרסה חריפה, אפשר להוסיף מעט צ'ילי קצוץ. זה מוסיף טעם משגע!
• לגרסה עשירה יותר, אפשר להוסיף חלב קוקוס – התוצאה מעלפת!
• על מנת להפוך את המרק למזין יותר, אפשר להוסיף קטניות כמו חומוס או עדשים.
• אם אתם מעדיפים מרק סמיך יותר, תוכלו להוסיף כף או שתיים של קמח תפו”א.

במהלך הכנת המרק, כדאי לשקול האם תרצו להוסיף משהו מתוק כמו סוכר חום כדי לאזן את הטעמים התפלים של הירקות. מהניסיון שלי, זה יכול להיות המושלם גביני למראה של סוט צילום…

שאלות ותשובות

האם ניתן להכין את המרק הזה עם ירקות קפואים?
מעולה! בעונת החורף, ירקות קפואים הם פתרון נהדר. הם מציעים נוחות ומבטיחים שירקות יהיו זמינים בכל עת. פשוט יש להוסיף להם בסוף הבישול.

מה ניתן לשים במקום הסולת?
הסולת היא נפלאה, אך בהחלט אפשר להמיר אותה באורז. רק זכרו שהבישול יארך טיפה יותר, עד שהאורז יתבשל.

איך אני יכול להפוך את המרק ליותר עשיר?
אם תרצו שדרוג משמעותי, הוספת חלב קוקוס או שמנת יכולה לשדרג את טעם המרק בכמה דרגות. מומלץ!

האם ניתן לשמור את המרק במקרר?
כמובן! ניתן לשמור אותו בכלי אטום במקרר למשך 2-3 ימים. פשוט חממים מחדש לפני ההגשה!

מתי הכי טוב לאכול את המרק הזה?
מרק הסולת הזה מושלם בכל זמן – מארוחת ערב מצוינת ועד לארוחת צהריים חורפית. אכלו אותו כשהוא חם ותרגישו איך הוא מחמם את הלב.

כמה זמן מראש ניתן להכין את המרק?
תמיד טוב להכין מראש ואתם יכולים להכינו יום לפני ההגשה. אפילו אפשר להקפיא – למחית טעמים אמיתית!

האם אני יכול להוסיף בשר למרק?
בהחלט! אפשר להוסיף חזה עוף או בשר טחון, לבשל יחד עם בירקות יוצר מרק מעשיר ומושלם.

איזה לחם מתאים להגיש עם המרק?
לחם מחמצת או לחם כוסמין יכולים להיות תוספת מעולה. תהיו בטוחים שלא תפספסו ללקק את הצלחת.

מה מומלץ לשים כתוספות על המרק?
יוגורט יוני או שמן זית מעל המרק מהווים תוספת נהדרת. כך תוספת מרעננת מרעננת למנה.

האם יש רכיבים שעדיף להימנע מהם?
אם אתם רגישים לגלוטן, מומלץ שלא להשתמש בסולת, ולבחור במרכיבים טבעיים גם בהם.

מרק סולת עם ירקות הוא אחד המתכונים הכי טעימים שיש. במידה שאתם ממש אוהבים אותו, שמו אותו כאן למי שזקוק למעט חום בימים הקרים. אל תשכחו לשתף אותו עם כל החברים והמשפחה! תהנו!