האורז בן גוריון המושלם שכל אחד יכול להכין

מתכון של אורז בן גוריון – טעמים של נוסטלגיה

אורז בן גוריון הוא אחד המתכונים המדהימים והאותנטיים שמזכירים לנו את העבר, את סבתותינו ואמא, שבישלו עבורנו במטבח הביתית המרגשת. זהו מתכון שמעטים יכולים לעמוד בפניו, והאמת היא שהוא משגע כל כך, עד שסביר להניח שתמצאו את עצמכם מכינים אותו שוב ושוב. איזה כיף לדעת שעל שולחן השבת שלכם יעמוד רכיב העל הזה, שיגרום לכל האורחים להחמיא, ולכם להרגיש כמו שפים מקצועיים.

אז אם אתם מחפשים מתכון אגדי, נגיש ונפלא, הגעתם למקום הנכון! בואו נצלול לתוך המרכיבים, השלבים, והטיפים שיביאו אתכם לתוצאה מושלמת שממש נמסה בפה. תתארו לעצמכם, כוסות אורז בעבודת יד, מלאות בטעמים, ריחות שמשמחים את הלב, וכל זה מוכן בהכנה קלה ומהירה.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמובן כמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את אורז בן גוריון המושלם, נצטרך את המרכיבים הבאים:

• 2 כוסות אורז בסמטי (או אורז אחר כגון אורז מזל) – המלצה שלי: בחרו באורז איכותי!
• 4 כוסות מים
• 2 כפות שמן זית או חמאה
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 שיניים שום קצוצות
• 1 כפית מלח
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל (למי שמעוניין בטוויסט מעניין)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה עבור הקישוט
• אופציה: רבע כוס צימוקים או אגוזים קצוצים להוספת טעמים נוספים

שלבי ההכנה

הכנת אורז בן גוריון היא משימה קלה ומהנה, ואם תעקבו אחרי השלבים, תזכו לתוצאה גבוהה שתגרום לכולם ללקק את האצבעות!

1. שטפו היטב את האורז במסננת תחת מים שכוחם על משולב מרהיב של ניקיון וחסינות.
2. בסיר גדול, חימום את השמן זית (או חמאה) על חום בינוני.
3. כשהשמן חם, הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שיהיה שקוף.
4. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו קלות ל-30 שניות.
5. אנחנו נוסיף את האורז השטוף, ונערבב היטב על מנת לצפות את האורז בשמן.
6. בתוך 2 דקות, הוסיפו את המים, את המלח, את הכמון ואת הקימל, וערבבו הכל.
7. כשהמים יגיעו לרתיחה, הנמיכו את הלהבה והסירו את המכסה – תנו לאורז להתבשל על חום נמוך במשך 15-20 דקות.
8. כשהאורז מוכן, ניתק את הלהבה וניתן לו לנוח 5-10 דקות עם המכסה סגור על מנת שהתיבול יחודד.
9. לאחר מכן, ערבבו את האורז בעדינות עם מזלג ואפשרו לו להתאוורר.
10. לפני ההגשה, קשטו בפטרוזיליה קצוצה ואולי גם בצימוקים או אגוזים אם אתם בקטע של שדרוג הסגנון!

אפשרויות חלופיות

אם אתם בדיאטת ללא גלוטן, ניתן להמיר את האורז לקינואה או אורז בר. אם אתם טבעוניים, פשוט השתמשו בשמן זית והימנעו מחמאה.

תוספות ושדרוגים

כמו רוב המתכונים המדהימים, גם אורז בן גוריון פתוח לשדרוגים! אפשר להוסיף לדוגמה פרוסות קישוא, גזר קצוץ, או אפילו פיסות עוף מטוגנות לקבלת ארוחה מלאה. יש חלק מהאנשים שמוסיפים סויה לרטבה, או אפילו מיץ לימון לסבסב טעם טרי. תלוי מה מתאים לכם! וגם אם לא מרגישים יצירתיים באותו רגע, האורז הזה מדהים גם בתצורתו הפשוטהן.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת אם האורז מוכן?
אם אתם רואים שהמים חדלו להתאדות והאורז נראה רך ונעים, ידעתם שהגעתם לציון דרך חשוב.

האם אפשר להכין את האורז מראש?
בהחלט! אפשר לבשל אותו כמה שעות לפני ההגשה ולשמור אותו מכוסה בסיר על חום נמוך.

אפשר להכין את המתכון בתור מנה עיקרית?
אורז בן גוריון לא נחשב למנה עיקרית, אבל עם תוספות כמו עוף או דגים הוא בהחלט יכול להיות הראשי.

מהן המלצות לשיתוף של המתכון?
בכל פלטפורמה כמו פייסבוק או אינסטגרם, תציגו תמונות של תהליך ההכנה, את המנות המוגשות, ותזמינו אנשים לנסות ולהגיב!

איך אני יכול לשדרג את המתכון למי שרוצה טעמים חריפים?
אפשר להוסיף פלפלים חריפים קצוצים בזמן הטיגון של הבצל או לתבל עם צ’ילי מפורר.

האם המינונים מדויקים למתכון לזוגות?
בהחלט! אפשר להפחית חצי מכמות האורז והשמן, ועדיין להרגיש את כל הטעמים.

כיצד ניתן לשמר אורז לאחר הבישול?
ניתן לאחסן את האורז במקרר בתוך כלי סגור עד 3 ימים.

האם ניתן להכין את המתכון עם אורז חום?
נכון! אך יש לקחת בחשבון שזמן הבישול ידרוש יותר מפסגת הזמן שנאמר.

מה עוד להגיש עם אורז בן גוריון?
כל מנות בשרית או דג, סלטים ירוקים או ירקות קלויים ישדרגו את הארוחה שלכם, כך שהשילובים רבים ומגוונים.

עכשיו כשאתם מכירים את כל הסודות הכמוסים והטעמים ההיסטוריים של אורז בן גוריון, אתם מוכנים להיכנס למטבח ולהרים לעצמכם מנה מושלמת. אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות, כך שגם הם ייהנו ויבינו מה זה אורז בן גוריון על זמני!