הבלינצ'ס המלוח שכבש את ליבם של כולם

מתכון לבלינצ'ס מלוח מדהים

רגע, מי כאן לא אוהב פנקייקים? ותארו לעצמכם פנקייקים שמלאים בטעמים מדהימים שמתמזגים יחד. הבלינצ'ס המלוח הוא בדיוק זה! מתכון זה שובה את הלב ומספק חוויית טעם שמשאירה את כולם wanting more. בין אם אתם חוגגים יום הולדת, מארחים ארוחת ערב משפחתית או פשוט רוצים לפנק את עצמכם, הבלינצ'ס המלוח הוא המשגע שיגרום לכם ללקק את האצבעות. אנחנו כאן כדי להדריך אתכם לאורך כל התהליך, כך שתהיו בטוחים שהמנה שלכם תהיה אחלה!

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• סה"כ זמן: 45 דקות
• רמת קושי: קל
• לכמה מנות: 6-8

הרכיבים הדרושים

זו העת להרגיש כמו שף מקצועי! בואו נצא לדרך עם הרשימה הנפלאה שלנו.

• 250 גרם קמח
• 2 ביצים
• 500 מ"ל חלב
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית סוכר
• 30 גרם חמאה, מומסת
• 300 גרם גבינת פטה (או גבינת שמנת אם אתם מעדיפים)
• 1/2 כוס קישוא מגורר
• 1/2 כוס פטריות קצוצות
• 1/2 כוס תרד קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן לטיגון

לפני שנמשיך, אפשר להעביר את המתכון לגרסה טבעונית על ידי שימוש בחלב צמחי וביצים מעשה ידי אדם. והגבי הגבינות, ישנן גבינות טבעוניות נהדרות בשוק!

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להוריד את הסינר ולהודיע על העבודות! מצפה לכם תהליך קצר אך מספק.

1. בקערה גדולה, נכניס את הקמח, מלח, סוכר ונערבב עד שהכל יתמזגו.
2. במרכז הקערה, נשבור את הביצים ונסיף את החלב לאט לאט, תוך ערבוב מתמשך.
3. נוסיף את החמאה המומסת וערבב שוב עד שיתקבל מוצר אחיד.
4. נחמם מחבת עם מעט שמן על חום בינוני.
5. נשפוך כף מהתערובת למחבת, ונטגן עד שהקצוות מתייבשים והחלק התחתון זהוב.
6. נפנה לצד השני ונטגן עד שהצד השני גם מקבל צבע זהוב.
7. נחזור על התהליך עד שנגמרת התערובת.
8. למילוי, נעבד את גבינת הפטה עם קישואים, פטריות ותרד. מתבלים במלח ופלפל.
9. נמרח מהמלית על הבלינצ'ס, נגלגל את הבלינצ'ס ומניחים במגש.
10. אם רוצים, ניתן להניח את הבלינצ'ס בתנור על חום נמוך כדי לשמור על חום המנה.

וזהו! הבלינצ'ס שלכם מוכנים! אפשר להגיש עם יוגורט טבעי או רוטב שמנת, ואפילו רוטב חרדל אם אתם רוצים לתפוס את כולם עם טוויסט מעניין.

תוספות ושדרוגים אפשריים

בא לכם להוסיף עוד טעמים? יש אין סוף אפשרויות! לדוגמה:

• כדי לשדרג את המלית, можете לשלב דלעת קלויה או תרד סגול.
• לגרסה חריפה, אפשר להוסיף פלפלים חריפים קצוצים למלית.
• לצורות שונות, תוכלו לקנות בלינצ'ס בצבעים שונים מחומרים טבעיים, כמו סלק או תרד.
• שדרוג נוסף שיכול להוסיף טעמים הוא לשלב גבינת מוצרלה עם פטריות.
• למנחה מעניין יותר, ניתן להוסיף ביצה על כל בלינצ'מלוח לפני ההגשה.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום גבינת פטה?
גבינת קוטג', גבינת מוצרלה או אפילו שמנת חמוצה יכולים להוות תחליף מצוין.

האם אפשר להכין את הבלינצ'ס יום לפני ולאכול למחרת?
בהחלט! הבלינצ'ס נשארים טוב במקרר למשך יום ואם רוצים – גם אפשר להקפיא!

איך יודעים אם הבלינצ'ס מוכנים?
הצבע צריך להיות זהוב כהה, ואם הכנתם כמה, קיימת סבירות שהראשון יצא הכי טעים!

האם כדי לטגן בשמן זית או בשמן רגיל?
הכנת בזכות תיבול טבעי יותר, שמן זית מצוין, רק כדאי לעקוב אחרי הטמפרטורה שלא יישרף.

איך אפשר לשדרג את המילוי?
שילוב של פירות יבשים, אגוזים ותבלינים מעניקים טעם נוסף ומיוחד.

מה ניתן להוסיף כקישוט?
זילופי שמן זית, באזיליקום קצוץ או אפילו פרוסות אבוקדו שאפשר להניח על הבלינצ'ס.

האם ניתן להכין בלינצ'ס ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח אורז כחומר ממלא.

מה טמפרטורת הטיגון של הבלינצ'ס?
חום בינוני-גבוה הוא המתאים ביותר כך שהבלינצ'ס מקבלים צבע והופכים לאווריריים.

מה עושים אם הבצק יצא סמיך מדי?
תוסיפו מעט חלב עד שהבצק יגיע למרקם הרצוי.

האם אפשר לאפות את הבלינצ'ס?
כן! את הבלינצ'ס אפשר לאפות בתנור על תבנית מרופדת בנייר אפייה מעל חום בינוני.

לסיום, אם אתם רואים את עצמכם מכינים את המנה המדהימה הזו, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ולהפיץ את האהבה למטבח למשפחה ולחברים. זהו מתכון אגדי שתמיד יגרום לכולם לחזור לעוד!