המתכון הכי טעים לטבחה אדומה עם עוף

מתכון לטבחה אדומה עם עוף – מנות של אהבה

כמה פעמים יצא לכם לשבת ליד שולחן האוכל, לראות את החברים והמשפחה נהנים מהאוכל שהכנתם, ולחייך בהנאה? טבחה אדומה עם עוף היא בהחלט אחת מאותן המנות שיגרמו לכל אחד ושתיים להילחץ מהטעמים המדהימים שלה. מדובר במנה שממכרת את חושי הטעם והראיה, והיא גם מלאת שורשים תרבותיים שמביאות אותנו לארוחות משפחתיות מהסוג של סבתא. טעמים של עגבניות, תבלינים וזוהר דמיוני – אתם לא תרצו לפספס את זה!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי לייצר את הטבחה האדומה המושלמת, יש לאסוף את המרכיבים הבאים. כדאי להדגיש כי החומרי גלם שמהם נבנית המנה הם קריטיים לשלמות שלה, ולכן, תקפידו על איכות!

• 500 גרם עוף (חזה או ירך)
• 3 עגבניות בינוניות, קלופות וקצוצות
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 פפריקה מתוקה
• 1 כף כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 3 כפות שמן זית
• 2 כוסות מים
• חצי כוס פטרוזיליה קצוצה (כדי להוסיף רעננות למנה)

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, ניתן להחליף את העוף בחומוס מבושל או בטופו, ולהוסיף ירקות כמו קישואים וגזר.

שלבי ההכנה

אחרי שאספנו את כל החומרים, אנחנו מתקדמים לתהליך ההכנה. זה השלב שבו כל המושלם והמשגע הזה מתממש. ללקק את האצבעות לא יזיק כאן.

1. מניחים סיר גדול על חום בינוני ומוסיפים שמן זית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומבשלים עד שהבצל מתרכך ומשחים.
3. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה, עד שמפיץ ריח כה מדהים.
4. מוסיפים את העוף וטורפים אותו עם הקפיצים כדי להניח אותו בצורה שלא יתרווה.
5. מבשלים את העוף עד שיהפוך חצי מבושל.
6. כשהעוף מתחיל לקבל צבע יפה, מוסיפים את העגבניות הקצוצות.
7. לאחר מכן, מתבלים עם פפריקה, כמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
8. מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
9. מנמיכים את הלהבה ומבשלים על חום נמוך במשך כ-45 דקות או עד שהעוף רך והסוּסי שהתקבל הוא בגובה המושלם.
10. לקראת סיום הבישול, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.

עכשיו, איזה הזדמנות נפלאה לאורחים שלכם! טבחה אדומה עם עוף היא אחת המנות היעילות ביותר להכניס אווירה טובה לשולחן האוכל. הריח שיתפשט בבית שלכם יגרום לכולם להרגיש בבית.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שתמיד יש מקום לשדרוג ולהוסיף קצת טאצ' אישי. אפשר להוסיף קוביות חצילים, פרוסות זוקיני, או אפילו לשלב קטניות לאוכל יותר בריא. תוספת של אורז לבן או קוסקוס משדרגת את המנה לכדי חווית אוכל מושלמת. אם אתם מעוניינים בגרסה חמצמצה, נוסיף רבע כוס לימון או חומץ למרקחת!

שאלות ותשובות

מה אם אני רוצה לגרסה דל פחמימות?
אם אתם מעוניינים בגישה בריאה יותר, במקום להגיש עם אורז, תוכלו להגיש לצד סלט ירקות יטרוף.

האם אפשר להכין את המנה הזאת מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש, ואפילו להגיד את הטעמים יתמזגו בצלחת בפעם השנייה.

איך יודעים שהעוף מבושל?
נשאלת השאלה הנכונה. אחרי 45 דקות, לבדוק בעזרת מזלג אם בשר העוף מתפורר בקלות – זה הסימן שלכם.

אפשר להוסיף ירקות שונים למתכון?
בוודאי! כמעט כל ירק יעודד טעמים שונים. טבחים מרהיבים בעדינות יוסיפו בטטה או גזר.

איך צוברים טעמים נוספים במתכון?
כדי לתת עומק נוסף, אפשר להוסיף רוטב סויה או רוטב חריף כמו סriracha.

כמה זמן זה יארך להכנה אם אני מבשל את העוף בנפרד?
אם תבשלו את העוף במקביל, תיירטו את זמן הבישול כולו בשעה וחצי.

מה לעשות אם הטבחה יצאה מדי סמיכה?
אם זה קרה, פשוט להוסיף מים רותחים ולהשאיר על הכיריים.

איך אני יכול לשמור את השאריות?
מומלץ לשמור בקופסה אטומה במקרר, וזה יחזיק למשך 4 ימים.

האם אפשר להשתמש בעוף קפוא?
מומלץ להפשיר את העוף قبل הבישול, כי הוא לא יספיק להתבשל כמו שצריך.

איזה דגנים יילכו הכי טוב עם המנה?
אורז בזול, קוסקוס או אפילו קווין קווין, כל אחד מהם יכול להיות רב-גוני במנה המוגשת!

עכשיו, כשאתם מצוידים במתכון המושלם, הגיע הזמן לשתף את זה עם חברים, משפחה והעולם. מי לא רוצה שיהיה לו טבחה אדומה עם עוף ברשימת המתכונים שלו? שתפו אותנו איך יצא והתנסו במשהו חדש. אכלו ואהבו!