מתכון לפיצה 10 דקות ללא שמרים
אם יש משהו שיכול לגרום לחיים להיות קצת יותר מושלמים, זו פיצה! אך מה אם נגיד לכם שאפשר להכין פיצה מדהימה, מעלפת, שמגיעה לשולחן שלכם בתוך 10 דקות בלבד? נשמע כמו חלום? ובכן, זה לא חלום, אלא מציאות. פיצה מהירה, בלי שמרים, בלי לדחוף לתנור פירורים ממדפי השוק, ועם תוצאות שמטריפות את החושים. ממש כך, בתוך 600 שניות תגשימו את התשוקה שלכם לדבר הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספר מנות: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
שעת ההכנה מתקרבת, והישארות עם רעב לא באמת מהווה אפשרות, נכון? אז הנה המרכיבים שדרושים כדי לצלול לתוך עולם הפיצה המושלמת.
- 2 כוסות קמח נירוסטה (אפשר גם קמח חיטה מלא)
- 1 כוס מים פושרים
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה (אפשר לשים מעט פחות אם רוצים מראה דק וקריספי)
- 1 כוס רוטב עגבניות (לא להסס להוסיף תבלינים שאוהבים)
- 1.5 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת (יותר גבינה = יותר שמח!)
- תוספות לפי הטעם: פטריות, זיתים, פלפלים, בצל, פפרוני – מה שקרוב ללבכם!
אם אתם אוהבים לגוון, אפשר לשדרג את המתכון עם קמח קוואקר או קמח תפו”א ליצירת טעמים חדשים ומרקמים מושלמים.
שלבי ההכנה
הגעתם לחלק המרגש – איך להכין את הפיצה בתוך 10 דקות? עם כל התהליך הזה, תשמרו על חיוכים, ונקווה לראות אתכם משגרים טעמים לאורחים! קחו אוויר ואנחנו מתחילים:
- ערבבו בקערה את הקמח, המלח, הסוכר ואבקת הסודה לשתייה.
- הוסיפו את השמן זית והמים והחלו לערבב עד שהבצק מתאחד.
- לושו את הבצק על משטח מקומח כ-2 דקות עד שהמרקם רך ונעים.
- חלקו את הבצק ל-2 כדורים שווים והשטחו אותם בעזרת ידיים או עם מערוך.
- חממים מחבת שטוחה על חום גבוה. הניחו את הבצק במחבת ולטפח למשך כ-3-4 דקות עד שהבסיס מתייבש.
- הפכו את הבצק, אך לא לפני ששמתם עליו רוטב עגבניות, גבינה ותוספות! (כבעה).
- כשהגבינה נמסה, הסירו את הפיצה והגישו חם.
כל שלב הוא חוויה חדשה! אם תרצו לנסות את הפיצה עם בצק דק ומואר, כדאי לשטוח את הבצק יותר דק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהפיצה במרכז השולחן, תמיד טובה להוסיף עוד גירויים. אחד מהיתרונות בהכנת פיצה היא שכמעט כל תוספת תתאים. רוצים להפוך את הפיצה לעניין קלאסי?
- שדרוג לפיצה סגנון איטליה: הוסיפו פריזאי קפרצ'יו, חובבי הבולגרית?
- כמאכל טבעוני: השתמשו בגבינת קשיו במקום מוצרלה!
- להוסיף רטבים מתובלים מעל, כמו רוטב פסטו או טחינה, כדי להקפיץ את המנה.
- פיצה מתוקה: שימו על הבצק שכבות של שוקולד או פירות עם גבינת מסקרפונה לניסוי טעמים מדהים.
אז אל תהססו לנסות לגוון ולבצע שדרוגים בהתאם למצב רוחכם וכל שבוע שהפיצה חוזרת, האורחים שלכם ימהרו לגמול לכם באהבה.
שאלות ותשובות
אפשר להכין את המתכון בגרסה ללא גלוטן?
כן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס. התוצאה תהיה גם נפלאה וגם מתאימה לאנשים הרגישים לגלוטן.
מה עושים אם אין מחבת שטוחה?
אם אין לכם מחבת שטוחה, ניתן גם להשתמש בתבנית אפייה עם נייר פרחז'לה ואפילו בתנור. זה עובד בדיוק באותה מידה!
האם אפשר לשמור שאריות מהפיצה?
כן, אפשר לשמור את שאריות הפיצה בצמוד לאוויר במקרר עד חמש ימים, ובאופן כללי, זו אחת הפיצות שאפשר לחמם ללקק את האצבעות גם ביום שאחרי.
מה ההמלצה שלכם לתוספות יותר סוערות?
כדאי לנסות פריזאי ברוטב חריף, או גבינת עיזים מעל, וזה יגרום לפיצה שלכם להיות משגעת!
כיצד הגעתם למתכון הזה?
מהנסיון שלי, זה מתכון שנמצא בשימוש במשפחתי במשך שנים רבות, ושכל אחד יכול להרגיש בו את הניחוחות של סבתא.
אני יכול לשים הרבה יותר גבינה?
אבסולוטית, גבינה תמיד מרגשת את הפיצה! תרגישו חופשי להעמיס גבינה כדי לשדרג את החוויה.
האם יש זמן אידיאלי להכנת הפיצה?
לא באמת. בכל זמן בעיקשות יש נשמה של פיצה. מתאימה למשפחה, לארוחת ערב עם החברים, או אפילו לארוחת בוקר שונה.
מה קורה אם הבצק התייבש?
אם הבצק יצא יבש, הוסיפו מעט מים פושרים, בלושו שוב וזה יחזור להיות נעים לחלוטין!
האם אפשר להכין את הפיצה בתנור?
בהחלט, אתם יכולים להכין פיצה בתנור על ריות הכי גבוהות עד 220 מעלות, והכל תוך 10-12 דקות.
האם ניתן להכין את הבצק ולהשאיר אותו לזמן מה?
מומלץ להכין את הבצק בזמן הקרוב להכנה, אבל אם יש צורך, אפשר למקם אותו במקפיא לשעון, לפני שמכינים את הפיצה.
אז אהובים, הגיע הזמן להתחיל ולהתנסות בהכנת הפיצה המהממת הזו! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם ולספר לחבריכם על החוויה המיוחדת! פיצה נשארת אהבה, וזה כבר אגדי!
