"`html
פשטידת זיתים וקוטג' – מתכון מדהים למשפחה
כולם מכירים את הרגע הזה, כשיש משבר רעב בבית, והילדים קופצים עליכם בשאלות כמו: "מה אוכלים היום?" או "מתי תהיה שוב פיתות טריות?" זו הנקודה בה אתם מתחילים לחשוב על מתכון מהיר, ממכר, משגע. אז למה לא לנסות להכין פשטידת זיתים וקוטג', שהיא לא רק מעלפת אלא גם קלה ומדויקת! עם טוויסט מעניין וגיוון טעים, פשטידה זו היא בדיוק מה שאתם צריכים!
זמן הכנה: 15 דקות, זמן אפייה: 30 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 4-6
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
לפני שנגלה את סוד ההכנה של הפשטידה המופלאה הזו, נזכור להצטייד בכל המרכיבים הנחוצים. לא מדובר כאן ברכיבים מסובכים או יוצאי דופן, אלא דווקא בדברים שיש לנו בדרך כלל בבית.
- 2 כוסות קוטג'
- 1 כוס זיתים חלוקים (ירוקים או שחורים, לפי העדפה)
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לגיוון נוסף)
אפשרויות החלפה והסתגלות: אפשר להחליף את הקוטג' בגבינת טופו עבור גרסה טבעונית, או להשתמש בזיתים שונים לפי הטעם האישי שלכם. אל תחששו לחכות למוזות ולהוסיף חומרים נוספים שאתם אוהבים!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להכנס אל תוכן ההכנה. במתכון זה אין הרבה סודות. מדובר בטכניקות פשוטות וקלות לפחות כמו שאיבת מים מהברז.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה גדולה ומערבבים יחד את הקוטג', הביצים ושמן הזית.
- מוסיפים את הזיתים, גבינת הפטה וכל התבלינים (מלח, פפריקה וכמון) ומערבבים היטב.
- אחר כך מוסיפים את הקמח וסודה לשתייה, ומערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- בסופו של תהליך, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים בעדינות.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר פרגמנט ( כדי שתהיה אוורירית) ומיישרים את החלק העליון.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 30 דקות, או עד שהפשטידה משחימה וגבוהה.
- אחרי האפייה, נותנים לפשטידה להתקרר כמה דקות, ואז חותכים ומגישים.
רגע חשוב לפני שסוגרים את הספר! כשאתם אוכלים פשטידה, איך אפשר לשדרג? קחו ממרחים בריאים, כמו טחינה, או פשוט סלט ירקות צבעוני ליד. זה יוסיף טעמים חדשים למנה המהירה הזו ויהפוך אותה למושלמת!
שדרוגים ותוספות אפשריים
גם אם הפשטידה הזו היא מושלמת כפי שהיא, יש מקום לתוספות! אך גם לחשוב מחוץ לקופסא.
- נסו להוסיף בבושקה של חומוס או גרגרי חומוס להכנה.
- אם אתם חובבי חריף, אפשר לשלב סחוג או זרעי צ'ילי.
- מעט בזיליקום או מנטה יוסיפו רעננות ויהפכו את המנה למרעננת.
- וסוחטים מיץ לימון تازه על הפשטידה לפני המנגל! זה יוסיף חמצמצות מענגת.
סוד הפשטידה אינו רק במרכיבים, אלא בשמחה ובאהבה שמוסיפים לה!
שאלות ותשובות
איך שומרים על הפשטידה?
שמרו את הפשטידה בקופסה סגורה במקרר. היא תישאר טרייה למשך 3-4 ימים. אפשר גם לחמם אותה שוב בתנור.
האם אפשר להקפיא פשטידה?
בטח! מותר להקפיא את הפשטידה. כך היא תישמר לאורך זמן. לפני ההגשה, חממו בתנור על 180 מעלות למספר דקות.
איך מכינים גרסה ללא ביצים?
לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס טופו בעבודת בלנדר. הם ישמשו כמו תחליף מצוין לביצים.
מה אפשר להוסיף לפשטידה?
אין גבול! אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים, גזר או בטטה קצוצה דק.
אפשר גם גבינת מוצרלה?
כן, גבינת מוצרלה תתאים נהדר, תוסיף טעם ייחודי וטעים!
מה אם אין לי זיתים?
תוכלו להניח לאלטרנטיבות, כמו פטריות, או עגבניות מיובשות שאותן תוכלו להוסיף במקום.
מה אורך האפייה אם אני רוצה להכין פשטידה נמוכה יותר?
במקרה זה, תצטרכו לבדוק לאחר עשרים דקות האם היא מוכנה. בישול קצר יכול להבטיח טעם רך ונימוח.
איך קוראים לפשטידה הזו?
יא אללה, תנו לה שם! פשטידת זיתים וקוטג' יכולה גם להיקרא "פשטידה מהמטבח של אמא" – עד כמה זה קלאסי!!!
האם הפשטידה מתאימה לילדים?
כן! לרוב הילדים יש אהבה לזיתים וקוטג', והפשטידה הזו בהחלט תהיה להיט על השולחן.
מה לקשט על הפשטידה לפני ההגשה?
כדי לשדרג את הפשטידה, הקפידו לקשט בפפריקה או בזיליקום טרי – זה מוסיף צבע וריח נפלאים.
כעת, כשיש לכם את כל הידע הנדרש, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה לפני שנשלים את הדרך הביתה! יש לכם הצצה למתכון שיכול להפוך לחלק מהמסורת המשפחתית שלכם! בואו נרקוד על המצרכים!
"`
