המתכון המושלם לקרואסון שוקולד פרווה שישדרג את הבוקר שלך

קרואסון שוקולד פרווה – המתכון המושלם

תמונה של קרואסון שוקולד פרווה חם, עם השוקולד הנוזלי שזולג ממנו, יכולה לגרום לכל אחד לעזוב את הכל ולעשות דרכו למטבח. קרואסון הוא לא רק מאפה, הוא חוויה שמתלווית בהנאה שמתחילה מהראש ויורדת עד לאצבעות. ברגע שמסבירים לנו מה צריך כדי להכין את הקרואסונים המשגעים האלו, מתעוררת בנו תשוקה להכין אותם באופן מיידי. ואם יש משהו שישדר את הכיף הזה, זה מתכון שוקולד פרווה, שמאפשר גם לאוהבי המטבח הלא חלביים ליהנות מהטעמים המדהימים הללו. אז מה העניין? בואו נצלול יחד לעולם של חמאת קרואסון, שוקולד ואושר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, והמנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן התפחה: 1.5 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 12 קרואסונים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הקרואסון המיוחד הזה, צריך לקרוא לו בשמות שונים: "ממכר", "אגדי", ואפילו "מעלף". מדובר במוצר שיפציץ את החושים שלכם. בואו נבנה את הרשימה:

• 500 גרם קמח לבן (עדיף קמח לפיסול)
• 10 גרם שמרים יבשים
• 50 גרם סוכר (אפשר גם להוריד אם אתם רוצים פחות מתוק)
• 10 גרם מלח
• 250 מ"ל מים פושרים
• 150 גרם מרגרינה (השתמשו במרגרינה איכותית)
• 100 גרם שוקולד מריר פרווה (או שוקולד חלב לפי הטעם)
• 1 ביצה (או תחליף ביצה טבעוני)
• שומשום לקישוט (אופציונלי)

והנה עוד פרטים על המרכיבים: קמח הוא השחקן המרכזי, הוא מספק את הבסיס לפרווה אווירית. השמרים מביאים את נפח המאפה, והסוכר? הוא משדרג את החוויה לגמרי. ולגבי השוקולד? הוא פשוט אגדי!

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה בתערובת של 2 כפות מים עם 1 כף שטוחה של קמח תפו"א. למי שעוקב אחרי דלתות דלת הכניסה ללא גלוטן, אפשר לנסות לשלב קמח ללא גלוטן, אך יש לבדוק את ההוראות לגלוטן כדי שהמאפה לא יתמוטט!

שלבי ההכנה

עכשיו, כשסוף סוף הצטיידנו בכל מה שצריך, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולחוות את הכיף שבבישול. מתכנו מחכה להתגלות, בואו נתחיל!

1. נשחל את הקמח, הסוכר ואת השמרים לקערה ונתערבב היטב.
2. נוסיף את המלח ומערבבים שוב.
3. נשפוך את המים הפושרים ונתחיל ללוש את הבצק.
4. נוסיף את המרגרינה חתוכה לקוביות ונמשיך ללוש עד שהתערובת משתלבת.
5. נעטוף את הבצק בניילון נצמד ונניח להתפחה למשך שעה.
6. לאחר ההתפחה, נרדד את הבצק לעלה מלבני בעובי של כ-5 מ"מ.
7. נחתוך את הבצק בצורה של ריבועים קטנים.
8. נמלא כל ריבוע בשוקולד, ונקפל בצורה של קרואסון (כמו מקצוענים).
9. נניח את הקרואסונים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
10. נניח להתפחה נוספת של 30 דקות.
11. נבריש עם ביצה או תחליף והניח שומשום מעל אם רוצים.
12. נאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 20-25 דקות.

תוספות או שדרוגים

הקרואסונים הללו נפלאים כמו שהם, אבל תמיד יש מקום לשדרוגים! אפשר לקשט אותם עם רוטב שוקולד מעל לאחר האפייה, או להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתוך השוקולד כדי לקבל פריזור משגע. אפשר גם לנסות מילוי של ריבת פטל או ממרח אגוזים שישדרגו את החוויה עוד יותר.

שאלות ותשובות

מה עושים אם הבצק לא עולה?
נראה שהשמרים לא פעלו כראוי. חשוב לוודא שהשמרים פעילים, כלומר שהם לא פגי תוקף.

אפשר להכין את הקרואסון ללא שוקולד?
בוודאי! אתם יכולים למלא את הקרואסונים בריבת תות או אפילו גבינת שמנת.

האם ניתן להקפיא את הקרואסונים?
בהחלט, קרואסונים בהקפאה יכולים להחזיק מעמד כחודש. יש לאפות רק לאחר ההקפאה.

אילו תוספות אפשר לשים בקישוט?
שומשום, פרורי קוקוס, או חתיכות אגוזים יכולים להיות קישוט נפלא!

כמה זמן ניתן לשמור את הקרואסונים לאחר האפייה?
מומלץ לאכול את הקרואסונים מיד לאחר האפייה. עם זאת, הם יכולים לשמור על פריכותם עד יומיים, אם שומרים בקופסה אטומה.

מה אפשר לעשות אם הבצק יבש מדי?
אפשר להוסיף מעט מים וללוש שוב עד שהבצק חוזר למצב רך וגמיש.

האם כדאי להשתמש במרגרינה או חמאה?
מרגרינה נותנת לתוצאה הסופית ניחוח מעולה ושומניות נהדרת, אבל אפשר להשתמש גם בחמאה אם תרצו.

מה ההבדל בין טעות לשגעה בהכנה?
טעות היא בשלבים קריטיים, בעוד ששיגעון הוא כל מה שמרגיש בסוף מדהים.

אפשר להכין את הקרואסונים כגרסה דלת פחממות?
אפשר לנסות להכין גרסה משתמשת בקמח שקדים, אך התוצאה יכולה להיות שונה.

למה הקרואסונים שלי לא התפשטו?
ייתכן שהשמרים לא פעלו במלוא יכולתם. כדאי לבדוק את תהליך ההתפחה וזהירות במידה והקמח היה יותר מדי.

אז אחרי שמתודרכים בכמה צעדים, אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות! כל מי שנמצא לידכם בהחלט יודה לכם על כך.