המתכון המושלם לקרם ברולה פרווה שתשמו בכיף

מתכון לקרם ברולה פרווה – חוויה מתוקה שלא תשכחו

הכנת קינוח שהולך להטריף אתכם ואת האורחים שלכם זה אתגר, אך כשמדובר על קרם ברולה פרווה, אנחנו מדברים על חוויה מדהימה וממכרת במיוחד. הכנת הקרם ברולה היא אמנות בפני עצמה, אבל אל תדאגו – בעזרת המתכון המושלם הזה, תוכלו להפוך למקצוענים בתחום. מדובר במתכון שמזכיר את הקינוחים של סבתא, רק עם טוויסט מודרני שמכניס אותנו לעידן הבריא, בלי לאבד את כל הטעמים משגעים של המנה הקלאסית.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות, זמן קירור: 2 שעות.
רמת קושי: בינונית.
מספר מנות: 6-8 מנות

• זמן הכנה מצטבר: 2.5 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 6-8 מנות משגעות

קרם ברולה הוא קינוח צרפתי קלאסי, שבטוח עושה כל אירוע למיוחד. המנה המדהימה הזו מתאפיינת בציפוי של סוכר מקורמל ומילוי של קרם נהדר שמסתתר מתחתיו, שמוסיפים לו נופך אגדי. אבל, מה אם נגיד לכם שאתם יכולים ליהנות מהקינוח הזה גם כפינוק פרווה? כן, אתם קראתם נכון! המתכון שלנו כאן להפתיע אתכם עם קרם ברולה פרווה, שיהפוך למנה המלכותית של השולחן.

הרכיבים הדרושים

בעצם, בשביל להכין את הקרם ברולה המושלם, אנחנו צריכים כמה מרכיבים פשוטים, שיתאגדו ביחד ויתנו לנו את התוצאה המעלפת:

• 500 מ"ל שמנת סויה (או כל שמנת צמחית אחרת)
• 4 חלמונים
• 100 גרם סוכר
• 1 כפית תמצית וניל איכותית
• 1/4 כוס סוכר דמררה (לציפוי)

עובדות מעניינות על מרכיבים: שמנת הסויה היא לא רק אלטרנטיבה מצוינת לשמנת החלבית, אלא גם מביאה איתה יתרונות בריאותיים, כמו פחות שומן רווי ויותר סיבים תזונתיים. איזו דרך מדהימה לגרום למנה להרגיש בריאה יותר, נכון?

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכנו את כל מה שנצטרך, מוכנים לקסם? בואו נתחיל עם השלבים הפשוטים:

1. חימום השמנת: מחממים את שמנת הסויה בסיר קטן על חום בינוני, עד שהיא החלה לבעבע.
2. הקצפת החלמונים: מתערבים את החלמונים עם הסוכר במיקסר, עד שהתערובת מתבהרת והופכת למעט קרמית.
3. הגשה לנוזלים: מוסיפים את תמצית הווניל לשמנת החמה. מקציפים במהירות נמוכה את תערובת החלמונים בהדרגה עם השמנת, עד שהתערובות מתאחדות.
4. מסנן: מסננים את התערובת דרך מסננת דקה, על מנת להפריד כל גוש שלא מתמזג.
5. מניחים תבניות: ממלאים תבניות פיירקס קטנות בתערובת ומניחים בתנור.
6. אידוי: שופכים מים רותחים לתבנית גדולה יותר, כך שהתבניות הקטנות יהיו בתנור באידוי (באן מארי).
7. אפייה: אפים בתנור בחום של 150 מעלות למשך 40 דקות, עד שהתערובת מתייצבת.
8. קירור: בסיום האפייה, מכניסים למקרר לפחות לשעתיים.
9. קרמול הסוכר: לפני ההגשה, מפזרים סוכר דמררה מעל כל תבנית ומקרמלים עם ברנר כיריים.
10. הגשה: מגישים מייד ו… ללקק את האצבעות!

תוספות אפשריות שעלולות לשדרג את הקינוח שלכם כוללות: פירות טריים כמו תותים או רימונים, או אפילו חמאת אגוזים להזרים טעמים נוספים לתוך הקרם. אתם יכולים להיות יצירתיים ולהשאיר את כל המחשבות הצבעוניות להתערבב בכפות הדמיון שלכם.

שאלות ותשובות

מהי אפשרות גרסה טבעונית למתכון?
במקום חלמונים, ניתן להשתמש בחצי כוס מקפיא תפו”א או שטח פשוט מחממת בשמן.

האם ניתן לשמור את הקרם לזמן ארוך?
אותו קרם מחזיק עד ארבעה ימים במקרר, אבל לא יותר מזה. מצויין לשמור במיכלים אטומים.

איך יודעים שהקרם עשוי כמו שצריך?
הרעיון הוא שהקרם יתייצב אבל לא יהיה יבש. אם הוא נמשך – ברור שכיבס את המנה כמו שצריך!

האם ניתן לקרמל את הסוכר עם סיר לא ברנר?
בהחלט! פשוט מחממים היטב את הסוכר בסיר קטן עד שהסוכר נמס ומשחים.

מה אם אין לי תבניות אישיות?
ניתן לאפות את הקרם בתבנית אחת גדולה ולחתוך לפרוסות לאחר קירור.

מה לעשות אם אני רוצה לגרום לקינוח להיות יותר מתוק?
אפשר להגדיל את כמות הסוכר בתערובת החלמונים לפי הטעם. תנסו ותראו מה דיבר לכם הכי טעים!

האם ניתן להשתמש בשמנת רגילה במקום שמנת סויה?
בהחלט, אז ברוכים הבאים לעולם המופלא של לשעשע חומץ!

אילו פירות מומלץ להוסיף?
תותים, בננות או דובדבנים יכולים לשדרג את הטעם והמראה כאחת. מתוקה עם חמצמצות!

האם הקרם יכול להיות מסיבי יותר?
אפשר להוסיף מעט ג'לטין או עמילן תפו”א לתערובת על מנת לקבל מרקם יותר צמוד.

האם ניתן להכין את הקרם יום מראש?
בהחלט! זה אפילו מומלץ בקיץ שבה הקרם מתקרר ומתקשט יותר לפני הגשה.

אני ממליץ על שיתוף המתכון הזה עם חברים ורחביו ברשתות חברתיות, כדי שגם הם ייהנו מהקינוח המדהים הזה. בואו נפיץ את ההנאה במקומות שונים!