הסוד לסופלה גבינה מלוח מושלם שלא תירצו לפספס

סופלה גבינה מלוח – הקסם שמחכה לכם בתנור

יש רגעים בחיים שבהם אנחנו זקוקים למנה שתיהיה כמו חיבוק חם: רכה, נימוחה ומרשימה. סופלה גבינה מלוח הוא בדיוק המנה שמזכירה לנו את אותם רגעים, עם טוויסט מעניין ביותר. מדובר במנות אווריריות שנופלות באכילה, ולמרות שלפעמים נראה שמדובר במשימה מסובכת, אתם תראו שזה קל כמו לחבר משחק פאזל! אז בואו נצלול לתוך המתכון המיוחד הזה שגם יגרום לכם להרגיש שפים אמיתיים.

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 6 סופלאים בגובה הררי!

הרכיבים הדרושים

לפני שנחפש את הסוד של הסופלה המושלם, חשוב להבין מהם המרכיבים שיקנו לנו את התוצאה המדהימה. אז קחו אוויר, תביאו את עצמכם לשוק, ונתחיל לצבור את הדברים הנחוצים:

• 200 גרם גבינה בולגרית (כמובן שאפשר לשדרג עם גבינת פטה או גבינת מוצרלה)
• 100 גרם גבינת שמנת – תצטרכו למרוח על הסופלה במהלך האפיה
• 3 ביצים – שמפרידות בינן לבין יוקרת הסופלה
• מחצית כוס חלב
• מחצית כוס קמח (אם אתם רוצים גרסה ללא גלוטן, אפשר להחליף בקמח תפו”א)
• מלח – לפי הטעם (אל תשכחו, גבינות מביאות את הטעם, אז לא להיסחף)
• אגוז מוסקט – קמצוץ כדי להפתיע את הטעמים
• שמן זית – למריחה על תבניות (כדי שלא יידבקו)
• תוספות: זעתר מלוח, רוזמרין טרי או פטרוזיליה קצוצה – לסיום המושלם!

שלבי ההכנה

עכשיו כשהמרכיבים מוכנים לשימוש, אפשר להתחיל בתהליך ההכנה שיביא מאות חיוכים לשולחן שלכם.

1. חימום התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
2. הכנת תבניות סופלה: משמנים אותן היטב בשמן זית ונותנים להן להתחמם על רשת ההכנה.
3. בקערה בינונית, מועכים את הגבינה הבולגרית עם חלב עד שהופכת למסה חלקה ומלוחה.
4. מוסיפים את הקמח בהדרגה ומערבבים היטב.
5. מפרידים את הביצים: אנחנו נדרשים רק לכולן, כך שהחלבון והחלמון יהיו בנפרד.
6. מקציפים את החלבונים עד לקצף רך ומבריק.
7. מקציפים את החלמונים עם התערובת מדבר על הביסקוויטים.
8. לאחר מכן, עם קצפת החלבונים, בקפיצה של חקלאות – מוסיפים את חלמוני הביצים והמסה וערבבים בעדינות.
9. מעבירים את התערובת לתבניות הסופלה שהכנו.
10. מניחים בתנור למשך 30 דקות או עד שהן זהובות ומסחררות.
11. מורידים מהתנור משאירים להתקרר במשך 10 דקות.
12. מוסיפים תוספות לפי בחירה ומבינים: “הכי טעים שיש!”

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להקפיץ את הסופלה למקומות חדשים, אתם יכולים לשדרגו במגוון תוספות מעניינות. אתן רעיונות שבאמת עושים את הבדל.

• תוספת של שקדים קצוצים בתערובת הגלישה תיתן לכם גם פריכות וגם טעם שונה.
• לגרסה חריפה יותר, ניתן להוסיף כף של צ'ילי קצוץ.
• כחכוכית: גבינת מוצרלה נמסה שמוזגת מעל לפני ההגשה – מצב של נמס בפה.
• שדרוג העונה: תוספת גרגרי רימון לקישוט – יופי מדהים וטעם משגע!

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את הסופלה במקרר?
לא מומלץ לשמור את הסופלה במקרר יותר מיום, משום שהעודה עשויה להתקשות ולא תצא אוורירית.

האם אפשר להקפיא את הסופלה?
כן, אתם יכולים להקפיא את הסופלה לאחר שלב האפייה. פשוט עטפו ואחסנו בשקיות ניילון בשכבת אוויר מינימלית למנה נוספת.

למה הסופלה הצדדתי מוכן ולצד השני לא?
ההכנה לתנור חשובה מאוד. יש לוודא שהאמצעים לא הפכו מיותרים ושהחום בתנור אחיד.

מהי הטמפרטורה המומלצת לתנור?
300 מעלות צלזיוס היא הטמפרטורה המומלצת ביותר כדי לא רק לאפות את הסופלה, אלא גם להכין אותו כך שיתפשט באוויר.

האם ניתן לשים יותר גבינה ברוטב?
בהחלט! גבינת שמנת או גבינת מוצרלה יוסיפו גם טעם וגם תוצאה מושלמת.

איך ניתן להפוך את הסופלה לטבעוני?
שנה את הגבינות על ידי שימוש בגבינה טבעונית. קח חלב סויה או קוקוס במקומות החלב.

אפשר להשתמש בסוגים שונים של גבינות?
כמובן! גבינות שונות כמו פריזאי, צ'דר ותהפוך את הסופלה שלכם למנה אחרת – מלאה בטעמים מגוונים!

איך מונעים לי לתפוס בפנים שלי את הסופלה?
כדי להבטיח שהתוצאה יוצאת הכי יפה בתצוגה – משטחים דף פרחוני למעלה.

למה הסופלה שלי לא תפח כמו שציפיתי?
איזון והכנת החלבון ידרשו דקדוק, קשה לעתים לשמור על קצפת החלבון, ולכן חשוב לנוגן עם כל הכבדים!

מה המנה המושלמת לצד הסופלה?
סלט ירוק מרענן או כרובית קלויה יכולים ללוות בעלות מבינה לסופלה המלוח, אהבה ממפנקת שכולנו אוהבים.

אז, לאחר כל כל כך הרבה מידע קסום, הגיע הזמן להעביר את זה הלאה. שתפו את המתכון המדהים הזה ברשתות החברתיות שלכם, תאפשרו גם לחברים שלכם ליהנות מהטעמים המעלפים הללו! מי יודע, אולי הסופלה שלכם יהפוך להיות הגיבור של מסיבת יום ההולדת הבאה שלכם!