הפיצה המושלמת מקמח תופח שתשנה הכל

מתכון לפיצה מושלמת מקמח תופח

בעולם הקולינרי, יש משהו שכולנו באמת אוהבים. פיצה! זה ריח מדהים של בצק שנאפה בתנור, רוטב עגבניות עשיר, גבינות נמסות וכל מיני תוספות שמלאות באהבה. וכל כך הרבה אנשים מסביב לעולם מנסים ליצור את הגרסה המושלמת שלהם. האם יצא לכם לעלות על הרעיון להכין פיצה מקמח תופח? זה הכי פשוט ומהיר שיש! במקום לדאוג להכנת בצק שצריך לתפוח, אנחנו משתמשים בקמח שתורם לכך מבלי להטעין את עצמנו במתכונים ארוכים. אז אני מזמין אתכם להכין פיצה מדהימה, ממכרת, ומשגעת, שכולם ילקקו את האצבעות!

זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מגיש ל: 4 אנשים

הרכיבים הדרושים

כעת הגיע הזמן להתעסק ברכיבים. לא מדובר בכל רכיב יקר או נדיר, אלא ברשימה פשוטה ונגישה, שכוללת הכל מהכל. במהלך השנים, גיליתי שהפיצה הכי טעימה היא זו שעשויה מהמרכיבים הכי טובים והכי פשוטים. להלן רשימת המרכיבים המלאה:

• 2 כוסות קמח תופח
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס רוטב עגב tomatoes לספלי
• 1 כוס גבינת מוצרלה מגוררת
• תוספות אהובות: פטריות, זיתים, צ'ילי, בצל, פפרוני וכו'

אפשרויות חלופיות

מחפשים גרסה טבעונית או דל פחמימות? אין בעיה! ניתן להמיר את הגבינה בגבינת סויה או בממרח אגוזים. מי שלא רוצה להשתמש בקמח תופח יכול לנסות קמח חומוס להפיכתו לדל פחמימות יותר. האפשרויות באמת רבות!

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל המרכיבים, כדאי להתחיל בעבודה. חשוב לא לפספס אף שלב כדי להגיע לתוצאה המושלמת!

1. מניחים את הקמח התופח בקערה גדולה.
2. יוצרים בעזרת כף גומה במרכז הקמח.
3. מוסיפים את המים הפושרים בזהירות לגומה.
4. ממיסים את מלח הכשר בתוך המים ורק אז מוסיפים.
5. יוצקים את שמן הזית לתוך התערובת.
6. מערבבים את כל המרכיבים עם ידיים או כף עץ עד שהכל מתאחד.
7. מעבדים את הבצק על משטח מקומח מעט למשך כ-5 דקות עד שהוא הופך לאוורירי ונעים.
8. מניחים לבצק לנוח במשך 10 דקות כדי שיתפוס את האלסטיות שלו.
9. מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ותוך כדי מרדדים את הבצק לגובה הרצוי.
10. מעבירים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
11. מוזגים את רוטב העגבניות באופן שווה על פני הבצק.
12. מפזרים את הגבינת מוצרלה המגוררת מעל הרוטב.
13. מוסיפים את התוספות האהובות עליכם בשמחה.
14. אופים בתנור במשך 15-20 דקות, עד שהגבינה מבעבעת והבצק מזהיב.
15. מוציאים מהתנור, נותנים לפיצה להתקרר במשך מספר דקות ואז חותכים למנות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

רוצים לתת לפיצה שלכם טוויסט חדש? מה עם להוסיף כמה תבלינים של בצל, שום או פרמזן מעל הגבינה? שדרוג נוסף יכול להיות שימוש בתוספות של ירקות קלויים כמו קישואים או ברוקולי, או לשלב רטבים שונים כמו פסטו או רוטב צ'ילי כדי לשדרג את הטעמים. מהנסיון שלי, כל תוספת פה תעניק לפיצה שלכם גוון שלא שוכחים!

שאלות ותשובות בנושא המתכון

מה היתרון של שימוש בקמח תופח?
היתרון הוא חיסכון בזמן! הבצק התופס את מבנהו במהירות מאפשר לכם ליהנות מפיצה במינימום מאמץ.

האם אפשר להכין פיצה עבה יותר?
כן בהחלט! פשוט סמנו בצק עבה יותר והשתמשו בשירותים חמים ליצירת קירות גבוהים יותר.

איך אני יכול לשמור על רכות הבצק?
חשוב לא לעבוד עם קמח בשפע במהלך הרידוד ולתת לבצק לנוח כדי לשמור על אווריריותו.

האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט! הבצק שבושל יכול להיות מכוסה בניילון נצמד ומוחזק באחסון במקרר למשך 24 שעות.

מה אם יש לי גלוטן?
אם אתם בגלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו"ח ללא גלוטן ולראות את הבצק עדיין מקבל תוצאה מעלפת.

מה ניתן לשים במקום חריפות?
אם אתם לא אוהבים חריף, פשוט הימנעו מצ'ילי ובחרו תוספות מתוקות כמו פירות כאלה ואחרים.

האם אפשר להקפיא את הפיצה?
לגמרי! אפשר להקפיא פיצות לא אפויות או מאפויות, לשם כך עטוף היטב בניילון נצמד.

איזה גבינות נוספות אפשר לשלב?
מוזר לאכילה, אפשר לשלב פטה, פרמזן או גבינת קווגא עשירה!

האם יש גרסה טבעונית לפיצה הזו?
בהחלט! פשוט השתמשו בגבינת סויה או גבינות ללא חלב.

איך אני יכול לשדרג את הרוטב?
ניסיון להשתמש בתוספות של ציר עגבניות או קצת תבלינים נוספים כמו אורגנו וקימל בהחלט יוסיפו לדעתנו!

לסיום, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון המדהים הזה בכל רחבי הרשתות החברתיות ולפנק את כל החברים בלאפות את היצירה המעלפת הזו! אז קדימה, אל תתביישו – שתפו והפיצו שמחה!