חזה עוף ממולא ברוטב סילאן בקלות ובמהירות

חזה עוף ממולא ברוטב סילאן

אם אי פעם חשבתם שחתיכת חזה עוף יכולה להיות דבר מדהים עד כדי כך שתרצו ללקק את הצלחת, הגעתם למקום הנכון! החזה ממולא, רוטב סילאן ודברים טובים אחרים הופכים את המנה הזו למשהו שממש לא תרצו לפספס. עכשיו דמיינו את עצמכם יושבים עם חברים או משפחה, וכולם מתאפקים לא ללקק את האצבעות בזמן שאתם מתארים איך הכנתם את המנה הזו, עד שהיא פשוט נמסה בפה. נשמע מושלם, נכון? לא סתם אומרים שזה הרגע שבו סבתא הייתה proud!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המדהימה הזו, נזדקק לרשימה מרשימה של רכיבים. כל רכיב תורם לא רק לטעם המעלף, אלא גם למרקם ולחוויית האכילה. אתם תראו, זה יותר קל ממה שזה נשמע! אז בואו נתחיל לרשום:

• 4 יחידות חזה עוף מפולטים
• 1 כוס פטריות קצוצות (מומלץ שמפיניון או פורצ'יני)
• 1 בצל קטן קצוץ
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות סילאן (מעולה להוספת מתיקות)
• 1/4 כוס רוטב סויה
• 1/4 כוס מים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• חופן פטרוזיליה קצוצה (לעיטור)

רגע, מה עם גרסה טבעונית? אם אתם מעדיפים להחליף את חזה העוף במשהו אחר, חריף או חבוש (שובע) מצוין כמו טופו מטוגן או פטריות נוספות בהחלט יעשו את העבודה. כך תוכלו ליהנות ממנה מדהימה גם אם אתם טבעונים.

שלבי ההכנה

ועכשיו לרגע המיוחל – הכנת המנה! כל שלב חשוב ומוסיף לטעמה של המנה. אם תעקבו אחרי ההוראות, תראו איך בעשרים דקות תהיו מלקקים אצבעות באושר.

1. מחממים את שמן הזית במחבת על להבה בינונית ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
2. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן משחימות.
3. כאשר הפטריות מוכנות, מסננים את התערובת ומצננים.
4. משטחים את חזה העוף ומניחים עליו כף מהתערובת של הפטריות ובצל, ומקפלים אותו לסיגר.
5. בעזרת קיסמים או חוט, קושרים את חזות העוף כך שהמילוי לא יישפך.
6. על מחבת חדשה קונסים את החזות עם מעט שמן זית, עד שהן משחימות מכל הצדדים.
7. מוסיפים את הסילאן, רוטב הסויה והמים למחבת, מכסים ומבשלים 10 דקות נוספות.
8. מסירים מהכיריים ומפזרים מעל את הפטרוזיליה.
9. מגישים חם ואפשר גם לשחזר את המנה עם תוספות מעניינות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את המנה הזו לדווקא אגדי, אפשר לשדרגו עם תוספות שונות. אז מה אפשר להוסיף?

• צ׳ילי חריף קצוץ יכול להוסיף עוקץ מדהים.
• לימון סחוט מעל עשוי להביא בדיוק את החמיצות שצריך.
• אפשר גם להכין רוטב שנשאר שמנמן עם עוד סילאן, מים ולימון.
• בשביל טקסטורה נוספת – אפשר להוסיף שקדים קצוצים מעל.

שאלות ותשובות

איזה סוגי דגים ניתן לשלב במתכון הזה?
דגים יכולים להיות שינוי מרענן עבור המתכון. דוגמאות מצוינות הן סלמון או טונה, שמעט מוכנים בדיוק כמו חזה העוף.

למה כדאי להשתמש בסילאן?
סילאן הוא מתוק וטבעי, מספק את המתיקות באופן מעודן ומעניק טעמים עשירים.

האם ניתן להקפיא את התוצאה הסופית?
בהחלט! אפשר להקפיא את החזה ממולא, רק יש לוודא שהוא קפוא לפני הגעתו למקרר.

מה עושים אם איני אוהב פטריות?
תוספות מצוינות אחרות יכולות לכלול גבינת פטה או תערובות ירקות קצוצים, לשמור על טעם מצוין.

מה ניתן להגיש עם המנה?
אפשר ללוות אותה עם אורז, קוסקוס או אפילו סלט ירקות מרענן שיביא איזון נהדר למנה.

הילדים לא אוהבים עוף, מה אפשר להכין במקום?
כמובן! טופו עם תיבול מתאים יכול להיות תחליף מצוין שנשאר מצוין עם כל הרוטב.

האם אני צריך לשים מלח או סוכר?
לא חובה, סילאן עצמו מתוק והמלח ברוטב הסויה מספק את הטעם האיזון.

לא בדקתי אם יש לי קיסמים במטבח. מה לעשות?
אין בעיה, אפשר לנעוץ חוט פסטה במקום קיסמים – התוצאה תהיה כאותן מיני בעיות שממצאות בדרך כלל.

מה אפשר לעשות עם החזה אם לא יגדל?
שום בעיה! אפשר לקצוץ את החזה לפני טיגון וליצור קציצות.

האם זה עושה את המנה לא בריאה?
לא, חזה עוף הוא מנה מאוד בריאה. עם הרוטב של סילאן, זה נשאר מיוחד עם מעט רוטב.

לסיים כאן זה פשוט לא ריאלי, אישית אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה בכל הרשתות החברתיות ולהפיץ את החוויה המהממת הזו לחברים!