חריימה טונה – המתכון שכולם מדברים עליו!

חריימה טונה – מתכון מדהים שירים לכם את מצב הרוח!

מישהו אמר חריימה? אז נתחיל בכך שחריימה טונה זה לא סתם מתכון, זה הפסקה מהמציאות, זה רגע מבית של סבתא עם ריחות של כולה נדל"ן שמתחבר עם אהבה. מדובר באחת המנות המושלמות ביותר שאפשר להכין, כזו שמשאירה אותנו עם טעם של עוד ולא מצליחים להפסיק לנשנש. ובנוסף, כאשר אנחנו מכינים חריימה טונה, אנחנו בעצם מכינים מתכון אגדי שמחמם את הלב. זהו מתכון שגם עובר מדור לדור, תוך שאנחנו עושים שינויים קטנים ושמעניקים לו טוויסט משגע שמתאים לנו.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק:

• זמן הכנה: 40 דקות.
• רמת קושי: בינוני.
• מספר מנות: 4-6 מנות.

הרכיבים הדרושים

הנה כמה פריטים שצריך כדי להכין את החריימה טונה המושלמת שלנו. כמו תמיד, טוב לדעת שיש אפשרויות לשדרג ולשנות לפי טעמכם האישי.

• 2 קופסאות טונה בשמן (או בטונה במים לגרסה דלת שומן)
• 4 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות פפריקה אדומה מתוקה
• 1 כוס רסק עגבניות
• 2 כוסות מים
• 1 כוס גרגרי חומוס מבושלים (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1-2 כפות סוכר (שזו מגע של מתיקות שמאזנת את החומציות)
• חציל קלוי חתוך לקוביות (להוספה מרעננת)
• כוסברה קצוצה לקישוט

טיפ שלי – אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הטונה בלוביה מבושלת או חלבון צמחי אחר!

שלבי ההכנה

השלבים של הכנת החריימה יכולים להיראות פשוטים, אבל התוצאה היא מהותית. לשים לב לכל פרט! אם אתם לא בנתיב ההכנה – תחזרו לחזור!

1. מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהריח מציף את המטבח.
3. מפזרים פפריקה אדומה ומערבבים היטב, מבשלים עוד דקה.
4. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים, נותנים למרכיבים להתמזג.
5. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
6. אם אתם בוחרים להוסיף חומוס, זה הזמן!
7. מוסיפים את הטונה ונותנים למרכיבים להתבשל יחד במשך 10 דקות.
8. בתום הבישול, תטעמו. אם חסר משהו, עכשיו זה הזמן לתקן – מלח, סוכר ופלפל.
9. לסיום, לקשט בכוסברה קצוצה ולשמור חם עד ההגשה!

ואחרון חביב, מה אני תמיד ממליצה – להניח בקערות עם פיתה טרייה או אורז לבן להשלמת הטעם!

שדרוגים אפשריים

• לתוספת פיקנטיות אפשר להוסיף פלפל חריף קטן קצוץ.
• אפשר לשדרג עם קוביות בטטה קלויה בזמן הבישול.
• לגרסה אימתנית ומפנקת, לשים בתנור כמה דקות עם גבינת מוצרלה מעל.

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם החריימה שלי תקין? תשקול את כמה זה ריחני וכיצד הטעמים מתמזגים אחד עם השני. ככל שזה משגע יותר – זה שווה!

אפשר להכין חריימה טונה בלי חומוס? בהחלט, חומוס הוא תוספת שאפשר להיות יצירתיים איתה. אם לא אוהבים, פשוט תשאירו אותו מחוץ למתכון.

מה עושים אם נשאר חריימה? שמים בכלי סגור ושומרים במקרר עד 3 ימים. אנחנו ממליצים לחמם שוב ואולי להוסיף עוד רסק עגבניות.

איך מטפלים בסיר אחרי הבישול? לפני שתשטפו, שימו מים רותחים עם לחם למשך שעה והתוצאות יהיו מרהיבות!

האם חריימה טונה מתאים לארוחה חגיגית? בהחלט! עם הפיתות והסלטים הנלווים, מדובר במנה שבולטת בשולחן החג.

איך אוכל להפוך את המנה לטעימה יותר? בהחלט אפשר לשדרג עם תבלינים כמו כמון ונענע לשדרוג טעמים משגע.

אתה ממליץ על צדדים מסוימים? כן. אורז עם כמה צנוניות חריפות יכול להיות מושלם כתוספת.

האם אפשר להכין כמות כפולה? בהחלט! אם אתם רוצים, רק תשימו לב שצריכים סיר גדול יותר.

איך לדעת אם טונה טובה? טונה טרייה צריכה להיות רכה וללא ריח לוואי. בקופסאות – לוודא שהתאריך בתוקף!

האם יש טעמים אחרים שניתן לשלב? כן, אתם יכולים לשלב בתוך המנה גם חצילים קלויים וחלקי דגים נוספים. הכל עניין של מומחיות!

הולכים להכין את החריימה טונה המהמם הזה? אל תשכחו לשתף את המתכון החברתי כדי שגם אחרים יוכלו ליהנות. חצי מהכיף הוא לשתף ולהפיץ את האהבה לאוכל! מי לא רוצה ללקק את האצבעות?