כנפיים בתנור עם תבלינים – המתכון שישנה הכל!

כנפיים בתנור עם תבלינים

תארו לכם את הרגע הזה שבו אתם פותחים את התנור, מתפשטת ריח מתובל ומגרה בכל חלל הבית, ונראה שהזמנתם סוף שבוע של חגיגת טעמים. אין כמו כנפיים בתנור כדי לגרום לכולנו להרגיש כמו מסיבת BBQ מפוארת, אפילו אם החלטנו להישאר בבית. המתכון המדהים הזה הוא פתח לשמחה, עם תבלינים שגורמים לדמיון לרוץ למקום שבו השמש זורחת ומוזיקה מתנגנת ברקע. הכנפיים נשארות רכות ונימוחות, נמסות בפה וצופות בצללית של קרמול משגע. מתכון מושלם לכל מי שמחפש להפתיע את המשפחה או האורחים עם מנה עלייה – הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון:

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מגיש מנות: 4-5 אנשים

הרכיבים הדרושים

אז כדי להכין את הכנפיים המטורפות האלה, נצטרך את המרכיבים הבאים. חשוב להבין שהמרכיבים הללו יוצרים שילוב אגדי של טעמים, ומושלמים יחד כדי לייצר את המנה הקלאסית הזו:

• 1 ק"ג כנפיים עוף
• 3 כפות שמן זית
• 1 כפית מלח
• 1 כפית פלפל שחור
• 2 כפות פ paprika (פפריקה חריפה או מתוקה, לפי הטעם)
• 1 כפית שום גבישי
• 1 כפית בצל גבישי
• 1 כפית כורכום
• 2 כפות דבש (או סירופ אגבה לגרסה טבעונית)
• 1 כף חומץ בלסמי (אפשר גם חומץ רגיל)
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית קינמון (עושה עבודה מדהימה)
• לזיגוג: 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק

בשביל להרגיש את האווירה המושלמת, אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כמו בצל מקורמל, פרוסות פפריקה קלויה, או אפילו בצלים ירוקים קצוצים!

שדרוגים ואופציות חלופיות

אחד הדברים הכי מגניבים במתכון הזה הוא הגמישות שלו. אם יש לכם אורחים טבעונים, אתם יכולים לשנות את הדבש בסירופ אגבה, וליצור גרסה טבעונית משגעת. לתושבי הסלטים, אפשר לשדרג את הכנפיים עם סלט ירוק מרענן בצד. נעשה לכם סלט עגבניות, מלפפונים ובצל עם טוויסט של לימון – זה משלים את המנה בצורה מושלמת!

שלבי ההכנה

עכשיו, אחרי שיש לנו את המרכיבים, נתחיל עם ההכנה. שימו לב שכל שלב נבנה על בסיס חושי כדי להמם את הקוראים!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את כנפיים העוף בקערה גדולה.
3. מוסיפים את שמן הזית, המלח, הפלפל השחור, הפפריקה והשום גבישי.
4. מערבבים הכל היטב עד שהכנפיים מצופות בתבלינים.
5. מוסיפים את הכורכום, הדבש, החומץ, הכמון והקינמון.
6. ממשיכים לערבב עד שהתבלינים מצפים באופן אחיד.
7. מעבירים את הכנפיים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
8. בעזרת כף או מברשת, מרחו את רוטב הצ'ילי הכנוי על הכנפיים.
9. אופים במשך 45 דקות, עד שהן זהובות ומדשלות.
10. פני מטביעה עם רוטב הצ'ילי, ומעבירים ל-5 דקות נוספות לתנור עד שהן מת caramelized.
11. מוציאים, נותנים למעדן לעמוד 5 דקות ומגישים!

כל שלב כאן הינו בעל תפקיד משוגע בטעם שיוצא בסוף. אפשר לחשוב על העניין הזה כמו על מסע קולינרי שמעביר אותנו בצורה חלקה מהשטח לעליונות הקולינרית.

שאלות ותשובות

איך אני יכול לדעת אם הכנפיים מוכנות? הכנפיים מוכנות כאשר הן זהובות בצורה אחידה, והוחזקו בתנור לפחות 45 דקות. אתם יכולים גם לממש עם תרמומטר בשר – טמפרטורת הבשר צריכה להגיע ל-75 מעלות צלזיוס.

מהם התבלינים האחרים שאני יכול להוסיף? אתם יכולים להוסיף עוד מגוון תבלינים כמו רוזמרין, טימין, או אפילו עגבניות מיובשות כדי להוסיף עושר טעמים.

האם המתכון ניתן להכנה על גריל? כן, בהחלט! פשוט רגילו את גריל עד שיתחיל לפעול, והניחו את הכנפיים על המנגל. זה ייתן להם טעם פחמימות מדהימה.

אני לא אוהב את רוטב הצ'ילי על הכנפיים. מה אני יכול להוסיף במקום? אפשר לשים רוטב שום מתוק או אפילו להכין רוטב יוגורט חריף לצידם.

האם המתכון בריא? המתכון הוא בהחלט בריא אם משוונים את כמות השמן והסוכר המוספים, אפשר גם לאכול אותו בלי דבש.

יכול לפזול את הכנפיים מראש? בהחלט! ניתן לפזר אותם על תבנית ולשמור במקרר ולבשל רק לפני שאתם רוצים לאכול.

כמה זמן אפשר לשמור את הכנפיים המוכנות? הכנפיים נשמרות עד 3 ימים במקרר, אז אתם יכולים ללקק את האצבעות גם כמה ימים אחרי הכנתן.

האם יש מרכיבים שאני לא יכול להחמיץ? לא כדאי לוותר על התבלינים, הם המפתח לטעם המהמם.

האם אפשר להשתמש בכנפיים קפואות? זה אפשרי, אבל הכי טוב להפשיר אותן במקרר יום קודם להכנה.

האם אני יכול להכין את המתכון בתנור קונבנציונלי? בהחלט! המתכון מתאים לכל סוגי התנורים, תהיו בטוחים לשים לב לזמן הבישול.

אם נכון כבר הגעתם עד לפה, אתם יודעים שהכנפיים האלה לא לפספס! מקווה שתכינו ותשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. חייו ציבור הטעמים מתחילים כאן! שתפו ונסו, קל ופשוט, ובעיקר טעים!