כנפיים מטוגנות שהן מדהימות במינימום זמן
תארו לעצמכם: עונג קריספי ומדהים של כנפי עוף מטוגנות, גם בחורף וגם בקיץ, מושלמות כתוספת או כנשנוש עצמאי. מדובר בכנפיים שאי אפשר להפסיק לאכול – ממכר מאוד, והארומה המתקתקה בשילוב התבלינים האהובים עליכם תגרום לכם להשתוקק ליותר. זה הזמן לתת למטבח שלכם להרגיש קצת יותר כמו מסעדת גריל, רק בגרסה הביתית הכי טעימה שיש. במשך זמן ההכנה הקצר, יש לעבוד על העוצמה והטעם, ובסוף תמצאו את עצמכם מול צלחת מלאה בכנפיים שהן פשוט ברמה אחרת!
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להצליח בהכנת הכנפיים המושלמות האלה, תזדקקו לאלו:
- 1 ק״ג כנפי עוף (אפשר גם לקטוע את הכנפיים לחלקים)
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף כמון טחון
- 1 כף מלח
- 1/2 כף פלפל שחור טחון
- 1/2 כוס קמח תפו”א (לגרסה ללא גלוטן אפשר להשתמש בקמח מעלף אחר)
- 1/2 כוס שמן קנולה להכנה מטוגנת
- רוטב צ׳ילי-שום למי שאוהב פיקנטי
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את הכנפיים בעוף בחתיכות של טופו מטוגן או בנשנושים מעשיים יותר כמו כופתאות קישואים!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לשלבים המיוחדים שיגרמו לכם להצטרף לשורות הטועמים! אחרי כל צעד תרגישו שאתם מתקרבים למנה המושלמת.
- מניחים את הכנפיים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הפפריקה, הקמון, המלח והפלפל. מערבבים הכל היטב עד שהכנפיים מצופות בתבלינים.
- מפזרים את קמח התפו”א על הכנפיים ומערבבים שוב עד שהקמח מצפה את הכנפיים באופן אחיד.
- מחממים שמן במחבת על חום גבוה.
- מטגנים את הכנפיים עד שהן משחימות וקריספיות, בערך 8-10 דקות מכל צד עד שהן מוכנות היטב.
- מניחים את הכנפיים על נייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- מניחים את הכנפיים בצלחת ומקשטים ברוטב צ׳ילי-שום או כל רוטב אהוב אחר.
- מזיגים לגובה ונשנוש!
אני ממליץ להגיש את הכנפיים עם סלט ירוק מרענן או פרוסות חסה כדי לאזן את טעמים. עם כל ביס תוכלו לגלות את המעמקים הנפלאים של הכנפיים!
שדרוגים ותוספות
תמיד אפשר לשדרג ואפשר להוסיף טעמים נוספים! כאן יש כמה רעיונות לשדרוגים שיגרמו למנה להיות אגדי:
- להוסיף שיני שום קצוצות לקערת התיבול להעצמת הטעם.
- למרוח רוטב ברביקיו על הכנפיים אחרי הטיגון לטעימה מתוקה-עוקצנית.
- לזרוק לתוך המחבת ירקות קצוצים כמו קישואים וגזר כדי להכין תוספת מהירה ובריאה.
- לשדרוג בריאותי: ניתן לאפות את הכנפיים במקום לטגן, עם שמן זית ומלח.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשמן שונה במקום קנולה?
בהחלט! שמן זית או שמן חמניות יכולים להיות תחליפים מצוינים.
מה עושים אם הכנפיים לא מתחברות לתבלינים?
פשוט השתמשו בכף או בידיים כדי לערבב אותם היטב, הם יתחברו בסופו של דבר!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
כן, אתם יכולים לתבל את הכנפיים ולשמור במקרר עד יומיים לפני הטיגון.
מה הסוד לטעם הצלוי?
שמן חם מאוד הוא המפתח. זה עוזר להשיג צבע טוב וטעם מדהים.
האם הכנפיים יכולות להחזיק מעמד במקרר?
כן, הן יחזיקו למשך 2-3 ימים במקרר אם נשמרות בצנצנת סגורה.
האם הכנפיים טעימות גם כמובן קפואות?
כן, בהחלט! פשוט תחממו אותן בתנור או במיקרוגל.
אפשר לשים את הכנפיים בתנור?
בהחלט! אופה ב-200 מעלות במשך 30 דקות הופכת אותן לאווריריות כמו שאף אחד לא יעז לומר no.
מה קורה אם אני רוצה להפחית את השמן?
באפשרותכם לאפות את הכנפיים במקום לטגן ולשמור על טעם מדהים ללא הוספת השמן.
מה המומלץ להגיש לצד הכנפיים?
סלט עשיר, צ'יפס או אפילו סלט קולה הם תוספות משגעות!
האם ניתן להכין את המתכון על גריל?
כמובן! הכנפיים יהיו טעימות על גריל, במיוחד עם טעמים מעושנים.
אז קדימה, התנסו במתכון הזה המדהים, שתפו אותו עם החברים שלכם ותהנו בעונג! אל תשכחו להחזיר לי תשובות על איך יצא לכם – אני סקרן לדעת!
