כרובית בטחינה דרוזי – מתכון שישגע אתכם!

כרובית בטחינה דרוזי: מתכון אגדי ומשגע

דמיינו את הרגע שבו אתם מוצאים את עצמכם מוקפים בחברים או משפחה, וה аромат המדהים של כרובית בטחינה נכנס לאף שלכם ומביא אתכם למצב של רעב שאין לעמוד בפניו. ברגע הזה, אתם יודעים שהגעתם למקום הנכון. המתכון המושלם הזה ישאיר את כל הסועדים עם טעם של עוד, כי הוא לא רק טעים – הוא ממכר. הכרובית, יחד עם הטחינה, יוצרת שילוב גבוה של טעמים שמגיעים מהמטבח הדרוזי, ואנחנו כאן כדי ללמד אתכם את הדרך להכין אותו בבית.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

הגעתם לשלב המעניין! עכשיו נציג לכם את המרכיבים המושלמים שיעשו לכם שמח בכל ביס. חשוב לשים לב, לא מדובר בשום דבר מסובך או יקר – כל מה שצריך נמצא בכל חנות סופר סטנדרטית.

• 1 כרובית בינונית, מפורקת לפרחים קטנים
• ¼ כוס שמן זית איכותי
• 2-3 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות טחינה גולמית
• 1 לימון סחוט
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פפריקה מתוקה (או חריפה, אם אתם אוהבים בעוצמת טעמים)
• 1 כוס מים
• פטרוזיליה קצוצה להגשה

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית או בריאה יותר, אפשר להחליף את שמן הזית בשמן אבוקדו, שזה לא פחות מרענן. כמו כן, ניתן להשתמש בכרובית חלקית – האפייה שלה תשמר את הטעם העשיר. וכמובן, אם אתם רוצים לנסות רק את הטחינה, תוכלו להימנע מהכרובית ולפנק את עצמכם ברוטב טחינה משגע.

שלבי ההכנה

עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בתהליך הכנה. אל דאגה – מדובר בכמה צעדים פשוטים שמוצאים את עצמם קלים יותר ממה שנדמה.

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את פרחי הכרובית בקערה עם שמן הזית, שום קצוץ, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
3. מעבירים את תערובת הכרובית לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
4. אופים במשך 25-30 דקות, עד שהכרובית מתרככת ומשחימה קלות.
5. בזמן שהכרובית בתנור, מכינים את רוטב הטחינה: מערבבים את הטחינה עם מים, לימון, מלח ופלפל עד שהתערובת אחידה.
6. מוסיפים פפריקה ומתבלים לפי הטעם.
7. כאשר הכרובית מוכנה, מניחים אותה בצלחת הגשה ויוצקים עליה את רוטב הטחינה.
8. על מנת להתענג על המנה – מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.

תוספות ושדרוגים אפשריים

האם אתם רוצים לזרום עם הטעמים ולהתנסות בכמה שדרוגים? בהחלט! אפשר להוסיף תוספות כמו: אגוזי מלך קצוצים, גרגרי רימונים טעמים, או אפילו לחם שטוח קלוי לשדרוג המרקם. גם feta או גבינת פרמזן יכולות לשדרג את המנה בצורה המושלמת. עם ההשראה הנכונה, כל אחד יכול להפוך את המנה לאגדי!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בכרובית קפואה?
כן, אפשר בהחלט להשתמש בכרובית קפואה, אך כדאי להפשירה מראש ולסנן אותה ממי ההפשרה כדי שלא תהיה רטובה מידי.

מה ניתן להשרת לצד המנה?
מומלץ לשרת את המנה עם לחם פיתה טעים, אורז מג'דרה או לצד סלט ירקות קיץ מרענן.

האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הכרובית מראש ולשמור במקרר. חימום מחדש לא יפגע בטעם.

מה ניתן לשים במקום הטחינה?
אם אתם לא אוהבים טחינה, ניתן להכין רוטב יוגורט עם התיבול האהוב עליכם. זה שדרוג טעים ואדיר.

האם הכרובית חייבת להיות אפויה?
לא, אפשר גם לאדות את הכרובית אם אתם מעדיפים גרסה בריאה יותר.

איך ניתן להוסיף חריפות למנה?
תוסיפו רוטב צ'ילי או פלפל חריף קצוץ לרוטב הטחינה, וזה יעשה את העבודה.

האם המנה מתאימה לדיאטה?
כן, המנה בריאה ודלת פחמימות, במיוחד אם לא מוסיפים פחמימות נוספות בהגשה.

האם אפשר להוסיף ירקות אחרים למנה?
בוודאי! אפשר לשלב ירקות כמו ברוקולי, גזר או קישואים. פשוט קצצו אותם והוסיפו לאפייה.

מה צריך לבדוק כשהכרובית בתנור?
לאחר 20 דקות, כדאי לבדוק אם הכרובית שזופה ופריכה, ואם חסר זמן, אפשר להשאיר לה עוד כמה דקות.

איך להגיש את המנה?
מומלץ להגיש בצלחת שטוחה עם רוטב הטחינה מעל, ולקשט בפטרוזיליה קצוצה. זה תמיד מוסיף צבע ועניין.

לסיום, אם מסתוריות המטבח זורחת אצלכם ואתם אוהבים לנסות מתכונים חדשים ומרגשים, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים ברשתות החברתיות. כל מי שיטעם את המנה הזו יחוש שזה אחד מהדברים הכי טובים בעולם. בואו ליצור יחד רגעים מדהימים, מפתיעים ומעלפים במשפחתכם!