כרובית מצופה בתנור – המתכון שיעשה לכם חשק!

מתכון אגדי לכרובית מצופה בתנור – פשוט משגע!

בעונת החורף הקרירה, אין כמו ללקט את כל הטעמים המדהימים שהכוח של הירקות נותן לנו, ובמיוחד כשמדובר בכרובית! המנה הזו היא פשוט מעלפת, והיא מביאה אותנו לשולחן בצורה הכי טעימה שיש. מבחינתי, כרובית מצופה בתנור היא לא רק מנה, אלא חוויה שלמה. כל ביס נמס בפה, מה שהופך אותה למנה שממש חייגתי אליה רק כדי שישארו לנו שאריות (ואני יודעת שזה תמיד קורה). המילוי הזה של תבלינים ושאר רכיבים מארח הם שישדרגו את המלחח הזה לרמות שלא ידעתם שיכולות להתקיים. תאהבו את זה, אני בטוחה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מותאם ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

למדתי שלפעמים הפשטות היא מה שעושה את הכל. אז כדי להכין כרובית מצופה בתנור, אנחנו צריכים בדיוק את הדברים הבאים:

• 1 כרובית גדולה (בערך 1 ק"ג)
• 1 כוס קמח (תוכלו גם להשתמש בקמח ללא גלוטן)
• 1/2 כוס חלב (בגרסה טבעונית, תוכלו להשתמש בחלב שקדים או חלב סויה)
• 1/2 כוס פירורי לחם (מומלץ לגרסה קראנצ'ית)
• 1/4 כוס גבינת פטה (אפשר לוותר עליה או לשים גבינה צהובה למי שאוהב)
• 1/4 כוס שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון טחון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כפית שום מפורק (או 2 שיניים קצוצות אם אתם אוהבים יותר עוצמתי)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה (לרעננות ותוספת צבע)

שלבי ההכנה

עכשיו ניגש להכנה עצמה. עם המתכון הזה, אתם תגלו שאתם לא צריכים להיות שפים מקצועיים כדי להצליח. בסך הכל, צועדים מספר צעדים פשוטים והכרובית המושלמת תצא על השולחן שלכם.

1. מחממים את התנור ל- 200 מעלות.
2. מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ומניחים בקישוט במים רותחים למשך 5 דקות.
3. מסננים את הכרובית ומניחים לה להתייבש.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם החלב, הפפריקה, הכמון, מלח, פלפל ושום. אם אתם רוצים, הוסיפו גם מעט חרדל לתיבול משוגע.
5. שמים את פירורי הלחם בקערה נפרדת.
6. מעבירים את פרחי הכרובית לתערובת הקמח ומיד לאחר מכן לגלגל בפירורי הלחם.
7. מניחים את הכרובית המצופה על תבנית אפייה עם מעט שמן זית.
8. זורים מעל גבינת פטה גזרית או כל גבינה שאתם מעדיפים.
9. אופים במשך 30-35 דקות, עד שהכרובית מזהיבה וקראנצ'ית.
10. מניחים לפתח טעמים בצלחת, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.

לאחר שהכרובית מתבשלת בתנור, הלב שלכם ירע ביופי שלה, השחמה והמראה הקראנצ'י. ההמתנה היא קשה, אבל היא שווה את זה!

שדרוגים וצורות הכנה שונות

האמת היא, שאפשר ליצור כל כך הרבה גרסאות לכרובית המופלאה הזו! למשל, תוכלו להוסיף למרינדה גם מעט סויה או רוטב צ'ילי לשדרוג טעמים משוגע. לבישול נוסף, להציג את הכרובית עם תוספות שונות כמו צנוברים, שקדים קלויים או גרגרי רימון – זה ממש מוסיף קסם למנה!

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקורנפלור במקום קמח?

בהחלט! תחליפו את הקמח בקורנפלור, וזה עדיין יעבוד מצוין. זה מתאים גם לחסרי גלוטן.

איך אפשר להפוך את המתכון ליותר חריף?

מוסיפים יותר חריף! אפשר לשים חריף יבש או רוטב סרצ'ה לתוך התערובת.

האם אפשר לאפות כרובית בשיטה אחרת?

כן, אפשר לבשל אותה על גריל או במחבת, אבל התנור נותן את הטעם הקראנצ'י המיוחד.

איזו גבינה מומלצת להוסיף?

גבינה צהובה או מוצרלה יתנו טעם מאוד טוב, ואפשר לשים גם פרמזן בשביל טעם חזק יותר.

האם אפשר להכין את הכרובית מראש?

כן, אפשר להכין את התערובות ולהשאיר במקרר כמה שעות לפני האפייה.

האם המתכון מכיל פחמימות?

כן, בעיקר מהקמח, אבל בהחלט ניתן להוריד פחמימות כרובית והפירה עשוי לעלות מניסיונכם עם המרכיבים.

הכי טעים כשזה חם, נכון?

נכון! כדי לשמור על הקריספיות, עדיף לאכול את הכרובית מיד לאחר האפייה.

האם אני יכול לשים מדבר אחד על הקולף הכרובית?

כן, שינוי המרכיבים לדברים קלים יותר עם יותר סיבים יכול להיות רעיון מצוין. לדוגמה, להוסיף תרד או פטריות קצוצות.

כמה זמן אפשר לשמור את השאריות?

תשמרו את השאריות במקרר עד 3 ימים בשקית אטומה. רק תזכרו לחמם היטב את הנפלאות הללו.

איזה בירה תתאים לצד המנה הזו?

אני ממליצה על בירה בלונדינית קלה או אייל, זה משגע לחריף ולתיבול.

אז מה אתם מחכים? הכינו לכם כרובית מצופה בתנור ותהנו ממסיבת טעמים שאין כדוגמתה! שתפו את המתכון הזה עם חברים וסביר להניח שתהיה להם גם הרבה הנאה בעת הכנתו.