לזניה בשרית כשרה: שילוב מושלם של טעמים
בואו נדבר על אחד המאכלים הכי טעימים שיש – לזניה בשרית! מדובר במנה שהיא פשוט אגדה. אין מי שלא יתחבר לסטייקים נימוחים עם רוטב עגבניות עשיר ומערך גבינות מעלפות שעוטף את הכל. כל ביס הוא חגיגה של טעמים, שמזכירה לנו את הבית, את הארוחות המשפחתיות ואת השיחות עם טעם בשרי עשיר ומיוחד. מתכון הלזניה שלנו הוא מדהים, משגע ממכר, ואפילו אפשר לשדרגו עם תוספות המדהימות ביותר שתוכלו לחשוב עליהן. אז קחו לכם כיסא, תתיישבו נעים ותתחילו להתכונן לתענוג!
זמן הכנה: 1.5 שעות | רמת קושי: בינונית | מנות: 6-8 אנשים
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שצוללים אל הסיר, בואו נדבר על המרכיבים שנדרשים לכם. אנו מדברים על שילוב של חומרים פשוטים, אך איכותיים. כל פרט יהיה קריטי להצלחת המתכון המושלם הזה!
- 500 גרם בשר טחון (אפשר בקר, עוף או תערובת)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול קצוץ
- 2 שיני שום קצוצות
- 400 גרם רוטב עגבניות (אפשר להשתמש גם בעגבניות מרוסקות)
- 2 כפות רסק עגבניות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית סוכר (לאזן את החמיצות)
- 400 גרם פסטה לזניה (ללא צורך לבשל מראש)
- 300 גרם גבינת ריקוטה
- 300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת
- 1 ביצה
- זעתר או תבלינים נוספים (לפי טעמכם)
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להמיר את הבשר בטופו או בבשר קולי. הגבינות ניתן להחליף בגבינות צמחיות. כך גם מי שלא אוהב גלוטן יכול ליהנות מלזניה טעימה. פשוט השתמשו בפסטה ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
עכשיו זה הזמן שאנחנו מתחילים עם החוויה הקולינרית המיוחדת הזאת. כל שלב נבחר בקפידה, והבצק חייב להיות באוויר כדי שהמנה תהיה נימוחה ונפלאה. אז בואו נתחיל!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שנודף ריח משגע.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהוא משחים.
- מתבלים במלח, פלפל וסוכר ומערבבים.
- מוסיפים את רוטב העגבניות ורסק העגבניות ומבשלים 15 דקות נוספות.
- במקביל, בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הריקוטה, הגבינות המגוררות והביצה ומערבבים היטב.
- מציבים בתבנית שכבת פסטה לזניה בשכבה הראשונה.
- מניחים על הפסטה שכבת רוטב בשר ושכבת גבינות, ומשנימים את הפעולה עם שכבות נוספות.
- סוגרים את הלזניה בשכבת פסטה אחרונה, לוחצים קלות ומכסים ברוטב עגבניות הנותר.
- מפזרים גבינת מוצרלה ופרמזן על גבי הלזניה ומניחים בתנור מראש חם ל-180 מעלות צלזיוס ל-30-40 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר 10 דקות לפני ההגשה.
כל שלב מלווה בהרגשה של הת excitement. התהליך הוא אכן קל יחסית, והטעם הסופי הוא פשוט מעלף!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהלזניה מוכנה, כדאי לשדרג אותה עם מספר תוספות או בחירות אקזוטיות לאורחים המיוחדים. אפשר להוסיף כוסברה קצוצה, לפזר מעט פפריקה, או אפילו לשדרג עם צ'ילי חריף למי שאוהב טעמים חזקים.
אפשר להגיש לצד סלט ירקות מרענן: חסה, רוקט, עגבניות שרי ומעט בצל. השילוב בין הלזניה לסלט מרענן עושה את העבודה!
שאלות ותשובות
מהו המפתח ללזניה נימוחה?
לזניה נימוחה דורשת שימוש בגבינות איכותיות, מבשלים אותה בתנור בחום לא גבוה מידי ומניחים לה להתקרר לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את הלזניה יום לפני ההגשה?
בהחלט! אפשר להכין הכן ולשמור במקרר. רק תוודאו לחמם היטב לפני שמגישים.
האם ניתן להשתמש גם בבשר שומני?
כמובן! בשר שומני יכול להוסיף טעם ועסיסיות. רק תאמתו את המינון שאתם רוצים.
האם הלזניה מתאימה לילדים?
בוודאי! זהו מאכל שהוא בדרך כלל פינוק שרבים מהילדים אוהבים.
איך לדעת אם הלזניה מוכנה?
מערבבים בעזרת קיסם, אם הוא יוצא יבש – הלזניה מוכנה!
האם אפשר לשמור את הלזניה במקפיא?
כן, היא שומרת היטב במקפיא. רק תוודאו לארוז אותה היטב.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם מחדש?
חימום בתנור בסביבות 160 מעלות צלזיוס נותן תוצאה טובה.
האם יש אפשרויות לחלופות בריאות יותר?
כמובן! החליפו בצק לזניה בירקות כמו קישוא ונדבקו כחלופה לתחושת פסטה.
האם ניתן להכין גרסה ללא גבינות?
בהחלט! ניתן להכין גרסה עם קרם קוקוס וטופו כדי לשמור על טעמי הלזניה.
איך להוסיף טעמים נוספים למנה?
הוסיפו עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או ודאגו להשתמש ברוטב עגבניות עשיר בטעמים.
בסיום הכנה, אם אתם מרגישים תיאבון עז ורוצים לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים, לא שמים את המתכון הזה רק במדף. שתפו אותו ברשתות החברתיות! תהיו המארחים המושלמים, ותנו לכולם לטעום מהלזניה המדהימה!
