לזניה בשר וגבינה שתשנה את כללי המשחק במטבח

"`html

לזניה בשר וגבינה: המתכון המושלם שלא תוכלו להפסיק לאכול!

היום, אנחנו עומדים לצלול לעולם המופלא של הפחמימות, הגבינות והבשר עם מתכון לזניה בשר וגבינה. אם יש שפע במסעדות, נסיעות או מפגשים משפחתיים, הלזניה היא תמיד הבחירה המושלמת. היא עשויה עם שכבות מרהיבות של פסטה, רוטב בולונז ובזיליקום, ולצדה גבינת מוצרלה שנמסה בפה. האם תוכלו לדמיין את הטעם המדהים שלה עד כדי כך שתפעם לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות? הצטרפו אלינו ונכין יחד את המאכל שהולך לשגע אתכם!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 60 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 8 מנות

הרכיבים הדרושים

כשהגענו לשלב המרכיבים, זה הזמן לבחון מה שאפשר לערבב יחד כדי ליצור זאת טעימה כל כך טובה. המתכון שלנו כולל המון מרכיבים שיכולים להיות חלק מהאוסף הקולינרי שלכם. מוכנים?

• 350 גרם פסטה לזניה
• 500 גרם בשר טחון (עגל או בקר)
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 800 מ"ל רוטב עגבניות (אפשר גם רוטב פסטה מוכן)
• 250 גרם גבינת ריקוטה
• 350 גרם גבינת מוצרלה, מגורדת
• 100 גרם פרמזן, מגורד
• 1 כף באולון או בזיליקום יבש
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן זית לטיגון

לרוצים גירסה צמחונית? אפשר להמיר את הבשר בטופו או בטיראקי פטריות. ואם אנחנו ברוח הבריאות, תוכלו גם להשתמש בפסטה דלת פחמימות כמו פסטת קישוא או פסטת חומוס!

שלבי ההכנה

הנה הגיע הרגע אותו כולם חיכו לו – המדריך הכנת הלזניה. זה לא מסובך כמו שזה נשמע, ובסוף תזכו לאגדי משפטי של טעמים!

1. מחממים שמן זית במחבת רחבה ומוסיפים את הבצל והשרשום. מטגנים עד שהבצל שקוף.
2. מוסיפים את הבשר הטחון והופכים באופן קבוע עד שהוא מתבשל בצורה אחידה.
3. מוסיפים את רוטב העגבניות, בולונז ואת התיבול – מלח, פלפל ובזיליקום. מבשלים כ-10 דקות.
4. בינתיים, מבשלים את פסטת הלזניה במים רותחים עם מעט מלח, עד שהיא רכה ולא מבושלת מדי.
5. מחממים את התנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
6. בעזרת תבנית אפייה, מתחילים בבניית הלזניה: שמים שכבת רוטב בתחתית, ואז שכבת פסטה, גבינת ריקוטה וגבינת מוצרלה.
7. חוזרים על התהליך עד שייגמרו המרכיבים, הכי חשוב שהשכבה העליונה תהיה מגבינת מוצרלה ופרמזן.
8. מניחים בתנור ואופים כחצי שעה, עד שהגבינה מזהיב.
9. מוציאים מהתנור, נותנים לה להתקרר כחמש דקות לפני החיתוך.

שדרוגים ותוספות אפשריים

כעת, כשהבננו את הבסיס הנפלא, אפשר להוסיף לו טאצ' אישי. לעיתים, טוויסט קטן יכול להפוך את הלזניה שלכם למשהו מעלף!

• הוספה של ירקות בתערובת הבשר כמו פטריות, קישואים או תרד תעניק למנה טעם רענן מאוד. בכל עונות השנה.
• שכבת גבינת פטה ברוטב עגבניות יכולה להיות טוויסט מדהים. הגבינה השומנית תתמזג היטב עם הטעמים.
• שימוש ברוטב פסטה מתוק עם נגיעה של צ’ילי יכול ליצור חוויה משגעת.
• לתוספת בריאות, אפשר לגוון עם גבינת יוגורט עם צמחי תיבול.
• כמובן שניתן גם להוסיף סוגי גבינות שונים כמו גבינת קשקבל או גבינת חלומי.

שאלות ותשובות

מה שאני יכול לשים במקום בשר טחון?
ניתן להמיר את הבשר בטופו או בפטריות, ואם רוצים טעם עשיר יותר אפשר לשלב סוגי ירקות קיץ בעונת הגידול.

האם אפשר להכין את הלזניה מראש?
בהחלט, ניתן לבנות את הלזניה מראש. אפשר לאפות אותה כ-80% ואז לשמור מכוסה במקרר לפני ההגשה.

אילו סוגי גבינות הכי טובים לשים בלזניה?
גבינת מוצרלה ופרמזן הם המסורתיים, אך גם גבינת פטה או גבינת מסקרפונה יכולות להיות חוויה מיוחדת.

האם אפשר להקפיא את הלזניה?
כן, לאחר האפייה זו פעולה מצוינת. חשוב לקרר אותה מעט ולאחסן בכלי סגור.

מה הסוד לכך שהגבינה נשארת נימוחה?
המרכיב הסודי הוא גבינת מוצרלה איכותית. השתמשו במוצרלה שקנו מהקצב ולא באלה היבשות שנמצאות על המדפים.

מה עושים אם יש לי לידי חברים צמחונים?
אפשר להכין לגמרי גירסה צמחונית עם תחליפים כמו טופו, אגוזים וירקות שונים.

האם אני יכולה להשתמש בפסטה כשרה לפסח?
בהחלט, ישנן פסטות מבריאות המתאימות לפסח שתהיו יכולות להשתמש בהן במתכון זה.

מה עושה ללזניה להיות "סבתא" במיוחד?
העיקר זה האהבה. אם נכין אותה עם עירית ובזיליקום שהכנתם בגינה, זה יכול להוסיף טעמים מדהימים.

האם הלזניה חייבת להיות עם רוטב עגבניות?
לא, ישנה גרסה עם רוטב בציר בשר שיכול להיות נהדר לא פחות, זה אפילו יכול להרגיש יותר בריא.

אילו תוספות אוכל אני יכול להוסיף ללזניה?
אם בא לכם להפתיע, הוספת טחינה בתוספת לימון או בצל מטוגן למעלה מדהים.

אנשים יקרים, זה כל מה שהייתם צריכים לדעת על מתכון הלזניה הבשרית. שתפו את המתכון הזה עם חברים, משפחה וכל מי שאוהב אוכל טעים. תזכרו, כשהכנתם את זה, הכנתם גם רגעים בלתי נשכחים עם האהובים שלכם!

"`