לזניה תרד וריקוטה – מתכון אגדי ומדהים!
אז מה קורה כשחובבי פסטה נפגשים עם ירק בריא ומלא טעמים? מתכון לסוג של פסטה המתחפש כאילו הגיע ישר מהמטבח של סבתא! אנחנו מדברים על לזניה תרד וריקוטה, בריאה, ללקק את האצבעות וממכרת – זהו שלב ההתאהבות הבא שלכם במטבח. עם שכבות נימוחות של פסטה רכה, תרד טרי ומעליו רוטב עגבניות שמרעיף גרגרנות על הכל, אתם תמצאו את עצמכם חוזרים למנה הקסומה הזו שוב ושוב. לגמרי משעשע, לא? אז בואו נדבר על איך להכין את הדבר המושלם הזה!
זמן הכנה: כמה דקות מפוארות! רמת קושי של המתכון: בינונית, מנות: 6
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן הבישול: 30 דקות
- סך הכל: 1 שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לחשוף את הרכיבים הזקוקים להכנה עבור הלזניה המדהימה הזו:
- 12 דפי לזניה (טריים או יבשים)
- 400 גרם תרד טרי (אתם עשויים להתאהב בו מחדש!)
- 500 גרם גבינת ריקוטה (או, אם אתם רוצים לשדרג, גבינת פטה!)
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת (מניחים אותה למעלה כדי שתהיה מעלפת)
- 800 גרם רוטב עגבניות (מוכן או תוצרת בית, תלוי כמה אתם רוצים להרגיש שפים)
- 2 ביצים (כדי להדביק את הכל)
- קמצוץ של אגוז מוסקט
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית, מכאן אתם יודעים שכולנו אוהבים אותו!
ועכשיו, לפני שאתם מתבלבלים מכמות הרכיבים, יש לנו חדשות טובות – אפשר להמיר את הגבינות לגרסה טבעונית ולהשתמש בגבינות צמחיות או בטוח שתחליפו את הדפי לזניה לדפי קישואים אם אתם עוקבים אחרי דיאטת דל פחמימות. זה גם מאוד טעים וזה עובר נהדר!
שלבי ההכנה
אספנו את כל הרכיבים, ונגיע עכשיו לחלק המעניין – איך להכין את הלזניה המושלמת הזו:
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומוסיפים את התרד. מבשלים עד שהוא מתכווץ לחלוטין.
- מניחים את התרד המבושל בקערה, מוסיפים את גבינת הריקוטה, הביצים, אגוז המוסקט, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מחממים רוטב עגבניות בסיר, משאירים קצת רוטב בצד לאפיה.
- בתבנית חסינת חום, יוצקים שכבת רוטב עגבניות, ומניחים שכבת דפי לזניה למעלה.
- שמים מעל את תערובת התרד וריקוטה ומניחים שוב שכבת דפי לזניה.
- חוזרים על התהליך עד שנגמרים כל הרכיבים, מסיימים עם שכבת רוטב עגבניות עליונה.
- מפזרים מעל גבינת מוצרלה ומחממים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות.
- ממתינים שהלזניה תתייצב למשך 10 דקות לפני החיתוך וההגשה.
כשהלזניה מוכנה, אתם ירגישו שהיא כאילו נוצרה על ידי שף מקצועי. הריח שיתפשט סביב היה מדהים כך שלא הייתה אפשרות להתאפק.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לשדרג את הלזניה עוד יותר? אנחנו כאן עם רעיונות:
- אפשר להוסיף גבינת פרמזן מעל לפני האפייה – זה ייתן קרם מעלף!
- תוספת של פטריות פריזאי – פטריות משתלבות נהדר עם תרד.
- להכניס פרוסים דקות של קישוא לתוך השכבות – בריא ומרענן.
- לזרוק כמה תבלינים חריפים כמו צ'ילי קצוץ, אם אתם אוהבים חום.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי תרד טרי? אפשר להשתמש בשקית של תרד קפוא. הקפיאו מראש ומומסים במים – זה עובד ממש טוב.
האם אפשר לשים גבינת פטה במקום ריקוטה? בהחלט! זה נותן ללזניה טעם מעניין הרבה יותר.
איך אני יודע אם הלזניה מוכנה? בדקו עם מזלג, הלזניה צריכה להיות רכה ונימוחה, והגבינה צריכה להיות מלטפת.
מה הטכניקות הכי טובות לחימום מחדש? חימום בתנור לוודא שהגבינות לא יתייבשו, רק חום מתון.
האם אפשר להקפיא את הלזניה? בהחלט, היא מתאימה להקפאה! מתאימים לשימוש אחרי הקפאה למשך 2-3 חודשים.
מה אם אני לא אוהב רוטב עגבניות? אפשר להחליף אותו ברוטב פסטו או בשמנת! פשוט תהיו יצירתיים!
האם הלזניה מתאימה לילדים? כן, ילדים עשויים לאהוב את השכבות הקסומות והצבעוניות – אתם יכולים להוסיף גם קצת בשר טחון לקלאסיקה!
עבור איזה סוגים של חגיגות המתכון טוב? זהו מתכון נהדר לכל חגיגה – סופי שבוע, ארוחות עם המשפחה, כל מה שמחייב חוויה משגעת!
מה עדיף: לזניה יומית או תוצרת בית? תוצרת בית! אתם יודעים בדיוק מה יש לה בלב, וזה כבר מדהים!
האם אפשר לעשות גרסה טבעונית? בהחלט, השתמשו בגבינות צמחיות והחליפו ביצים בטחינה – הצלחה בטוחה!
בסופו של דבר, הלזניה הזו תהיה רבת המכר שלכם! נפגוש אותה בכל אירוע שמח, בכל פינה בסדר יום. אז קדימה, שתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה, ותגלו מה זה להיות חלק מחוויית האוכל המושלמת!
