"`html
לחם קיטו – מתכון אגדי לכולנו
אולי זה יישמע מוזר, אבל יש משהו בלתי נתפס בלחם קיטו: הוא לא רק טעים אלא הוא גם משגע! כמו לחם שמן אבל הרבה יותר בריא, הוא מצליח להיות אוורירי, נימוח ונוסף על כך גם דל פחמימות. פתאום אפשר לאכול לחם מבלי להרגיש עליות סוכר מטורפות. אם זה לא מדהים, אתם יודעים מה זה?! במיוחד לאור העובדה שהיום אנחנו הולכים לשתף את המתכון המושלם, כך שהמוזה של סבתא עוטפת אותנו באהבה ובחום. הכינו את עצמכם – אתם עומדים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון – 15 דקות, רמת קושי – קלה, מנות – 8
- זמן הכנה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 8
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש לרשימת המרכיבים של לחם הקיטו המהמם שלנו! כאן אתם תגלו איך למעשה אפשר ליצור לחם שמצליח לרגש את כוו לקוחותינו. אם אתם מוכנים, אז בואו נדבר על מה שנצטרך:
- 300 גרם קמח שקדים
- 100 גרם קמח קוקוס
- 6 ביצים
- 150 מ"ל מים פושרים
- 50 מ"ל שמן זית
- 30 גרם אבקת סודה לשתייה (סוד העם הכחול בעל החיים)
- קמצוץ מלח
- 1 כף חומץ תפוחים
שלבי ההכנה
כעת נכנס לשלב מרגש ומעניין, אותו שלב שבו תוכלו לתפוס את העיקר – איך להכין את הלחם בצורה המושלמת והכמובן הכי טעימה שיש. מלווה בסודה לשתייה, הכל ממש משגע כאן:
- מחממים את התנור על 180 מעלות צלזיוס.
- מניחים בקערה גדולה את קמח השקדים ואת קמח הקוקוס ושמים את הקמצוץ מלח.
- במקביל, טורפים את הביצים בקערה נפרדת.
- מוסיפים את הביצים לבלילה של הקמח.
- מוסיפים את המים הפושרים ואת השמן זית.
- בתם הבלילה מוסיפים את אבקת הסודה לשתייה ואת החומץ.
- מקפלים את הכל יחד עד שאנחנו מקבלים תערובת אחידה ונהדרת.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים 30-35 דקות.
- בוחנים אם הלחם מוכן בעזרת קיסם – יוצא יבש? תעלו אותו לטמפ' חדר! לא פורצים עין חורגת.
- מניחים להתקרר ולתת ללחם לנוח לפחות 15 דקות.
לאחר שהלחם הוכן, אנו עלולים לגלות שזה מתכון שמשגע את כולם! אם אתם אוהבים לגוון ולשדרג, אל תהססו להיות יצירתיים עם התוספות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אחת ההנאות האדירות בלחם הזה הוא האפשרות לדחוף לתוך התערובות טעמים נוספים – אתם יכולים לנסות:
- שקדים קלויים קצוצים.
- זרעי פשתן.
- גרגרי חומוס (שלום לקטניות).
- זעתר תיבול משוגע.
חשוב לקחת בחשבון שהשדרוגים הללו יכולים להוסיף טעמים אגדים לחוויה שלנו. רק שימו לב לא להעמיס על הבלילה יותר מדי תוספות על מנת לשמור על המרקם הנכון.
שאלות ותשובות
מה היתרון של קמח שקדים על פני קמח חיטה?
קמח שקדים הוא ניתן לאכילה ללא גלוטן, וכמו כן הוא עשיר בשומנים טובים, מה שמפחית את כמות הפחמימות שמגיעות מהקמח. הוא ממש אידיאלי לדיאטת קיטו.
האם אפשר להכין לחם קיטו על בסיס קמח אחר?
בהחלט! ניתן לשלב גם קמח קוקוס בלבד, אם אתם אוהבים. פשוט זכרו לשים לב לכמויות, כמו כן הם לא יביאו את אותו התוצאה.
כמה זמן ניתן לשמור את הלחם במקרר?
לחם קיטו יכול להחזיק אפילו עד שבוע במקרר, אבל אני מניחה שזה לא יקרה – כי הוא ממכר!
האם ניתן להקפיא את הלחם?
בהחלט! כל מה שצריך הוא לארוז אותו היטב בשקית ואקום ולהקפיא. בכיף תוכלו להפשיר אותו אחרי כמה שבועות.
מה אפשר לשים על הלחם?
עבור פתיח מושלם, ניתן למרוח אבוקדו, גבינת שמנת או אפילו חמאת אגוזים. כלום לא משתווה לטעם!
האם המתכון מתאים לדיאטת פליאו?
אכן. כל המצרכים קלים וניתנים לאכילה על פי עקרונות הדיאטה. אפשר גם לשדרגו לתוספות שונות שמתאימות.
כמה סיבים יש בלחם הקיטו?
בשל השימוש בקמח שקדים ובקמח קקאו, יש בלחם האגדי הזה סיבים גבוהים מאוד שמזינים את הגוף!
כיצד ניתן לשדרג את הלחם לקינוח?
אפשר להוסיף מעט דבש, אגוזים טחונים או אפילו חתיכות פירות יער – זו דרך נהדרת להפוך את הלחם לקינוח.
האם מותר לי לאכול לחם קיטו על צום?
אם אתם על צום קצר, לגמרי ביכולתכם לטפח את עצמכם בלחם הזה – הוא לא יפער גזרות.
מה כדי לשים לב כאשר מכינים את הלחם?
הכי חשוב לדרכב את הבצק היטב כדי שיתקבל תהליך אחיד. כבר הייתם ביום למחרת, זה נהדר!
אז שתפו את המתכון בלהט עם כל החברים, כי הלחם הזה באמת צריך להיות בעולם! אתם תשמו את זה ברשתות חברתיות ותראו איך כולם צועקים "עוד אחד!" בצעד מושלם.
"`
