לחמניות המבורגר בריוש שכבשו את העולם!

לחמניות המבורגר בריוש – מתכון שיגע לכם את חוש הטעם!

תדמיינו לכם את המהות של לחמנייה – משהו רך, נימוח, שעוטף בתוכו המבורגר עסיסי, או פשוט נשאר שם כגוף עצמאי עם שוקולד נוטלה. בעידן המודרני שבו עולם האוכל כל כך משתנה, אנחנו מתפנים לשדרוג המתוק הזה – לחמניות המבורגר בריוש! המתכון הבא נועד לספק לכם את כל הפרטים, הידע, הטיפים והטריקים כדי להכין את הלחמניות המדהימות ביותר שאפשר לדמיין. ממש נעלם לי המילים למשמע כל הטוב הזה. אז תכינו את הכלים כי אנחנו יוצאים למסע קולינרי מעולה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 1 שעה (כולל התפחה)
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל- 8 לחמניות

הרכיבים הדרושים

מתכון זה ידרוש מכם מספר מרכיבים בסיסיים שיהפכו את הלחמניות למושלמות. הם מדהימים, הם אגדים, והם פשוט ניתן להכנה בבית.

• 500 גרם קמח חיטה (00)
• 10 גרם מלח
• 7 גרם שמרים יבשים
• 50 גרם סוכר
• 2 ביצים גדולות
• 200 מ"ל חלב חמים
• 100 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
• 1 ביצה נוספת שטופה למריחה
• סומסום לקישוט (אופציונלי)

מרכיבים חלופיים

למי שאוהבים לגוון – אפשר להכין גרסה טבעונית על ידי replacing הביצים עם 100 גרם רסק תפוחים ואילו החמאה אפשר לשים שמן קוקוס. כך אתם יכולים להגיע לחוויה שמתאימה גם לכל תזונה.

שלבי ההכנה

עכשיו, אנחנו מתקרבים לשלב האמיתי – הבישול. זכרו, זה ממש משגע וכבר מריח לנו פה! אז בואו נתחיל:

1. שמים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את המלח.
2. בקצה הקמח עושים גומה ומוסיפים את השמרים והסוכר.
3. יוצקים את החלב החמים לתוך הגומה ומערבבים בעזרת כף עץ עד שהשמרים מתמוססים.
4. מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
5. מוסיפים את החמאה הרכה ומערבבים היטב עד שהבצק חלק.
6. מעבירים את הבצק לשיש מקומח ומערבלים אותו במשך כ-10 דקות עד שהוא גמיש ורך.
7. מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת. נותנים לו לתפוס במקום חם לשעה, או עד שהבצק מכפיל את גודלו.
8. אחרי שהבצק תפח, מחלקים אותו ל-8 כדורים שווים.
9. מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מתייבשים לכ-30 דקות נוספות.
10. מריכים את הלחמניות בביצה שטופה ומפזרים מעל סומסום אם רוצים.
11. מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הלחמניות במשך כ-15-20 דקות עד שהן זהובות.
12. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר על רשת.

אם אתם מחפשים שדרוגים, תוכלו להוסיף לתוך הבצק גם עשבי תיבול כמו טימין, או לשלוח פנימה גבינת פרמזן מגוררת. זה בלעדי יהיה מעלף!

שאלות ותשובות

כיצד אוכל לשמור את הלחמניות טריות לאחר ההכנה? חשוב לשמור את הלחמניות בניילון צמוד כדי לשמור עליהן רכות, או להקפיא עד הצורך.

אפשר להכין את הבצק יום לפני? בהחלט! אתם יכולים להכין את הבצק, להתפיח ולמקום במקרר למשך הלילה. בבוקר פשוט תהפכו אותו לכדורים ותנו לו לתפוס שוב.

מה הטעם של הלחמניות? הטעם של לחמניות בריוש הוא מסקרן, עשיר ונמס בפה. זה משגע, במיוחד כשתוסיפו מבחר של רטבים ומילויים.

מה אם אני לא אוהב סומסום? אין בעיה! אפשר לפשט את הלחמניות בלי קישוט חיצוני, או לשים קצח, פרג או שומשום כהה.

האם זה מתכון טוב לטבעונים? כן, כיצד שהזכרתי, תוכלו להמיר את הביצה ברסק תפוחים ולהשתמש בשמן במקום חמאה.

כמה זמן הלחמניות מחזיקות? אם שומרים נכון, תוכלו לשמור שאותן במשך כמה ימים. אם אתם רוצים לנצח את המגבלות של הזמן, רק להקפיא!

האם אפשר להכניס שוקולד לתוך הלחמניות? בהחלט! שוקולד מריר או לבן מוסיף עונג נוסף למנה הסופית, אז אל תהססו לנסות!

האם ניתן להשתמש בקמח מחיטה מלאה? אפשר, זה יהיה טיפה יותר דחוס אבל בהחלט בריא יותר. ממרומי הניסיון שלי – אפשר גם לשלב חלק מהקמח הלבן והחיטה המלאה.

את מה להגיש עם הלחמניות? שילובים של המבורגרים, סלטים טריים וממרחים כמו פטה או טחינה הם משגעים!

וכדי שזה יהיה מושלם, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות – למי יש כוחות להסתיר מתכונים מדהימים כאלה? שתפו ותהנו והכי חשוב – ללקק את האצבעות!