לחמניות כוסמין ללא מיקסר קלות ומהירות להכנה

לחמניות כוסמין ללא מיקסר: מתכון שאסור לפספס

אתם יודעים מה מרגש יותר מאשר אוטו חדש? לחמניות רכות ואווריריות שיוצאות מהתנור, משגעות את כל הבית בהריח הממכר שלהן! אם אתם מחפשים מתכון לחמניות קלות להכנה, בריאות ואפילו ממעטות בגלוטן, הגעתם למקום הנכון! אנחנו נלמד כיצד להכין לחמניות כוסמין ללא מיקסר שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. לא תאמינו עד כמה הן פשוטות ומעלפות! אז בואו נכניס את הידיים לבצק וניפגש בתנור!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן התפחה: 1 שעה
• זמן אפייה: 25 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 10 לחמניות

הרכיבים הדרושים

בכדי להכין את הלחמניות המדהימות האלו נזדקק לרכיבים הבאים:

• 500 גרם קמח כוסמין מלא
• 300 מ"ל מים פושרים
• 20 גרם שמרים טריים או 7 גרם שמרים יבשים
• 50 מ"ל שמן זית
• 2 כפות דבש
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון (אופציונלי, להכנה עם טוויסט מרגיע)
• שקדים או אגוזים קצוצים לקישוט (אופציונלי)

כמובן, אם אתם בעד איזון בריאותי מתמיד או דיאטה, אתם יכולים לשדרג את המתכון גם לגרסה טבעונית. פשוט החליפו את הדבש בסירופ מייפל או בתחליף סוכר אחר. כמו כן, ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן על מנת להתאים את המתכון לאנשים רגישים לגלוטן.

שלבי ההכנה

עכשיו, בואו נתחיל בתהליך ההכנה המהיר!

1. מניחים את השמרים בקערה עם המים הפושרים ויוצרים תערובת אחידה. אם השתמשנו בשמרים יבשים, נחכה כ-10 דקות עד שהם יתססו.
2. בקערה נפרדת מערבבים את קמח הכוסמין עם המלח והכמון (אם אתם בוחרים להשתמש בו).
3. יוצרים גומה במרכז הקמח ומוסיפים את שמן הזית ואת תערובת המים עם השמרים.
4. מערבבים היטב בעזרת כף עץ או בידיים עד שהבצק מתאחד. אם הבצק נדבק, ניתן להוסיף עוד קמח בהדרגה.
5. מעבירים את הבצק לקCounter מקומח וממשיכים ללוש אותו במשך כ-10 דקות עד שיתקבל בצק אחיד וגמיש.
6. מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת. מניחים לו לתפוח במשך שעה במקום חמים.
7. לאחר שהתפיח, מקמחים את הידיים ומחלקים את הבצק ל-10 כדורים שווים.
8. מניחים את כדורי הבצק על תבנית עם נייר אפייה, ומשאירים רווחים ביניהם.
9. מניחים את הלחמניות לתפוס עוד 30 דקות.
10. מחממים את התנור ל-200 מעלות ואופים את הלחמניות במשך 25 דקות, עד שהן משחימות.
11. סוחטים מעט עם האצבעות על לחמניה – אם היא נשמעת חלולה, היא מוכנה!
12. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.

והנה מגיע השלב המעניין: אם אתם רוצים לשדרג את הלחמניות בטעמים, תוכלו להוסיף חומרים כמו עלי בזיליקום קצוצים, מחית אוכמניות או חתיכות שוקולד מריר פנימה. השדרוגים האלו יביאו את הלחמניות שלכם לרמה אגדי!

שאלות ותשובות

מה עושים אם אין לי קמח כוסמין?
אין בעיה! ניתן להשתמש בקמח חיטה מלא או קמח רגיל. חפשו את המידות הנכונות על מנת להתאים את הבצק.

כמה ימים אפשר לשמור את הלחמניות?
הלחמניות נהדרות כאשר הן טריות, אבל ניתן לשמור אותן בקופסה אטומה במקרר במשך 3 ימים.

אפשר להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את הבצק יום קודם ולהשאיר אותו במקרר. יש להביא אותו לטמפ׳ החדר לפני ההכנה.

האם אפשר להקפיא את הלחמניות?
כן! הלחמניות מתקבלות נהדר גם בהקפאה. בסך הכל יש להקפיא אותן כשהן נעטפות היטב בניילון נצמד.

אפשר להוסיף תוספות כמו גבינות או ירקות?
בהחלט! אפשר להוסיף גבינת מוצרלה קצוצה או ירקות קלויים כמו קישואים או פטריות מבושלות. זה שדרוג מדהים!

מה ההבדל בין שמרים טריים לייבשים?
שמרים טריים דורשים מים קרים יותר והתססה מהירה, בעוד ששמרים יבשים צריכים חום מעט יותר גבוה.

איך אני יודע אם הלחמניות אפויות?
לחמניות אפויות יראו זהובות יהיו קלות מאוד. אם תיגעו בהן ויהיה צליל חלול, סימן שהן מוכנות!

האם זו מתכון קליל למתחילים?
בהחלט! אחד היתרונות במתכון הוא שאפילו מתחילים יצליחו להכין לחמניות מושלמות!

אפשר לשלב תוספות מתוקות בלחמניות?
כמובן! תוספות כמו דבלים או אגוזי לוז קצוצים מוסיפות טעמים משגעים וייחודיים!

כיצד ניתן לשפר את המרקם?
לשיפור המרקם, אתם יכולים להוסיף מעט קמח תפו”ח ובכך להעניק להם מרקם מאוורר וקליל.

לסיום, אני מקווה שהמתכון המהמם הזה הצליח לעורר את התיאבון שלכם! הוא לא רק קל להכנה, אלא גם טעים באופן חורג. אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם חברים ובני משפחה. כולם ייהנו ממנו, ומי יודע? אולי גם אתם תגלו את הסוד שהפך את לחמניות הכוסמין הללו למתכון האגדי שלכם!