למה כל אחד חייב לטעום את הלחמעגון הזה?

מתכון ליחמעגון המדהים

נשמע לכם שהלכתם לאיבוד באיזו ממתקייה מרהיבה עם טעמים שלא ידעתם שאתם כל כך אוהבים? ברוכים הבאים לעולם המופלא של הלחמעגון! זוהי מנה שמחברת בין כל הטעמים שמזכירים לנו את הבית – כמו הלחם הטרי של סבתא, יחד עם ריחות מתובל בעשבים יחודיים. אם אתם מוכנים, תתכוננו להרפתקה קולינרית ממכרת ביותר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה אנשים זה מספיק?

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שאנחנו קופצים לתוך ההכנה, אתם ודאי תוהים מהם המרכיבים המיוחדים שיצרנו למנה המדהימה הזאת. הרשימה הזו לא רק שתשביע את רעבונכם, אלא גם תגרום לכם ללקק את האצבעות! מוכנים?

• 500 גרם קמח חיטה (אפשר גם קמח כוסמין למי שרוצה יותר בריאות)
• 300 מ"ל מים פושרים
• 25 גרם שמרים טריים
• 50 מ"ל שמן זית
• 1 כמצת סוכר
• 1.5 כפיות מלח
• תערובת תבלינים: כמון, כורכום, פפריקה וקימל (לפי טעמכם)
• לרוטב: יוגורט עיזים, מלח ופלפל

עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להבין גם על אפשרויות החלופה. יש לכם אורחים טבעוניים? אין בעיה! פשוט החליפו את היוגורט בדלídio 100% או טחינה!

שלבי ההכנה

מותק, זה הזמן להכנס למטבח ולהראות מי כאן המלך! השילוב הפשוט של מרכיבים ייחודיים יהפוך את המנה למלחמה על אורחיכם. בואו נצלול לתוך שלבי ההכנה!

1. אנחנו מתחילים בלחמם את המים הפושרים ומערבבים בהם את השמרים והסוכר עד שהשמרים מתמוססים.
2. במקביל, בקערה גדולה, נשפוך את הקמח והמלח ונערבב אותם יחד.
3. נוסיף את התערובת של המים והשמרים לקמח, ונשייף את השמן זית בהדרגה.
4. נלוש את הבצק עד שהוא הופך למעין כדור חלק ובודד.
5. נניח לבצק לתפוח בסביבה חמה למשך כ-20 דקות.
6. אחרי שהתפח, ניקח את הבצק ונחלק אותו לכדורים בגודל של ביצה בינונית.
7. נשטח כל כדור לרצועה ארוכה בשטח עבודה מקומח.
8. נמרח על הרצועות את תערובת התבלינים החביבים עלינו ונגלגל אותן בזהירות.
9. נסובב את הרצועות שהתקבלו ונניח בהן בתבנית אפייה.
10. נמרח את הלחמעגון המוכנים בשמן זית ונפזר מעל גבינת פטה או יוגורט, תלוי בעדפותיכם.
11. נכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ-25 דקות, עד שהלבנים אקגדים!

הנה עוד טיפ: אין על שדרוגים! אפשר להוסיף לוח של זיתים קצוצים, גבינת מוצרלה או אפילו כמה עלי בזיליקום טריים לשדרוג טעמים!

שאלות ותשובות

איך אני יודע אם הבצק תפח מספיק?
בצעו את המבחן הזה: אם הבצק מכפיל את גודלו ומקבל מרקם נעים, אז זה הזמן לגולל אותו!

האם ניתן להשתמש בקמח חצי חצי של חיטה ולחם?
בוודאי! זה מצוין להעניק לעוגיות טעם מתקתק ומרקם נוסף!

מה אם אני רוצה לשדרג את הרוטב?
אפשר לשדרגו עם עשבי תיבול או נוסיף מעט צ'ילי חריף להעניק לו טוויסט!

כמה זמן הנשארים יחזיקו?
הם יכולים להחזיק במקרר עד חמישה ימים. אבל נו, מי יכול להפסיק לאכול את המנה האגדית הזו?

האם ניתן להקפיא?
כן, בעזרת שימור נכון, ניתן להקפיא את הלחמעגון ואחר כך לחמם בתנור.

איזה תבלינים נוספים אפשר להשתמש?
תיבולים כמו קימל יכול להפוך את המנה למשגע, ואילו פפריקה נותן לה טוויסט משגע.

מה סדר ההכנה המדויק?
אנחנו מניחים קודם את השמרים במים, ואז מתאגדים עם הקמח והמלח.

האם לילדים שלי יאהבו את הלחמעגון?
כמובן! זו מנה מהאוכל של סבתא, והשילוב בין טעמים אהובים תמיד מביא חיוך.

האם ניתן לוותר על השמרים?
בעיקרון שמרים עושים את העבודה, אבל אם אתם רוצים, אפשר לנסות עם אבקת סודה לשתייה.

מה הסוד לאירוח בלתי נשכח?
תארו לעצמכם את השיחים והמאכלים סביב השולחן והתכנסת החמה שלנו.

כמו שסיפרתי לכם, הלחמעגון הזה מדהים, אגדי ומעלף, שיעזוב אתכם רעבים לעוד! אני מקווה שתהנו ממנו ולא תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נגרום לכולם ללקק את האצבעות!