למה פונדו בשר הוא המנה שאתם חייבים לנסות מיד

פונדו בשר: טעמים משגעים שכל אחד חייב לטעום

באמצע החורף, כשקר בחוץ והרוח שורקת, לא משנה כמה תתעטפו בבגדים – תמיד תרגישו צורך במשהו חם, מדהים וחברתי. ובדיוק כאן נכנס לתמונה קלאסיקת הבילוי האהובה – פונדו בשר. תארו לכם שולחן עגול, מסביבו חברים ובני משפחה, כולם עם שיני עץ בידיים, ממתינים בריגוש בלאנד של טעמים ממכרים. כל אחד טובל את הבשר נימוח בתוך רוטב טעים, ומעביר פיסות קטנות של שמחה איש לרעהו. אז תיהנו עליו, שלכם ואתם דחוסים מתחת לשמיכה, בוזקים ויהיה הכי טעים שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך השכבות של המנה הנפלאה הזו, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנדרשים, כדי להפוך את החוויה הזו לאגדי!

• 500 גרם נתחים רכים מבשר בקר (כגון סינטה או פילה)
• 250 מ"ל מרק בשר עשיר
• 150 מ"ל יין אדום
• 2 כפות חמאה
• 2 שיני שום, כתושות
• מלח ופלפל שחור, כמובן!
• בצלים ירוקים לקישוט
• לחם פריך לחיתוך ולטבילה

וכמו בכל מתכון, גם כאן ניתן לערוך שינויים על פי הטעמים האישיים שלכם:
אם תרצו לגרסה טבעונית, אפשר לנסות חלבון צמחי או תחליף בשר, כמו צדפות תפוחים.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן, אפשר להתחיל את החגיגה. השלבים הם פשוטים ואפשריים לביצוע גם למי שמתחיל את דרכו במטבח.

1. חותכים את נתחי הבשר לקוביות בגודל נאה.
2. מניחים את קוביות הבשר בקערה ומוסיפים את שום, מלח, ופלפל.
3. מחממים סיר גדול על להבה גבוהה. מוסיפים חמאה ומחכים שתמיס.
4. מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים אותן עד שהן משחימות מכל הצדדים.
5. לאחר מכן, מוסיפים את היין ומבשלים על להבה נמוכה במשך 5 דקות.
6. מוסיפים את המרק ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך 10 דקות נוספות.
8. מכינים את הלחם לחיתוך ומניחים בצד.
9. מניחים את הבשר על שולחן עם פינג'אן חם במרכז.
10. מזגגים עם בצלים ירוקים קצוצים.

בואו ולהכיר את האופן בו אפשר לשדרג את המנה הזו: אם אתם רוצים לתת טאץ' אחר, אפשר לנסות להוסיף לפונדו קצת חרדל דיז'ון או רוטב סויה. הכל תלוי בטעמים האישיים שלכם!

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

בכל מתכון אפשר להקפיץ את הרמה דרמטית! אפשר לשדרג את הפונדו שלכם באחת או יותר מהדרכים הבאות:

• להוסיף תבלינים כמו כמון או קינמון כדי להעניק חריף מעניין.
• להשתמש ביין לבן במקום אדום – זה יעניק טעמים מתוקים ומעט מעודנים.
• להכין רטבים נלווים כמו רוטב פיקל או רוטב עגבניות עם בזיליקום טרי.

שאלות ותשובות

מה המנה הזו מתאימה לאירועים מיוחדים?
פונדו בשר הוא מושלם לאירועים כמו חגיגות יומולדת, חורף משפחתי או סתם ערבי בילוי עם חברים. כל פיסת בשר נראית ואחר כך נתרמסת בפה שלכם, והטעמים מתמזגים בהרמוניה של אושר.

האם אפשר להכין פונדו עם בשר עוף?
אף פעם לא קיבלנו פסקי דין נגד עוף! בהחלט אפשר לשדרג ולהשתמש בנתחי עוף במקום. זה יוצא טעים ומכבה את הצמא לגיוון.

כמה זמן אפשר לשמור פונדו בשר במקרר?
אחרי שתסיימו את החגיגה, אפשר לשמור את הפונדו במקרר עד חמישה ימים. רק תזכרו לחמם אותו לפני ההגשה כדי להתענג על הטעמים שוב.

האם יש מגבלות תזונתיות לפונדו בשר?
בדיוק כמו בכל מנה, אנשים עם אלרגיות לגלוטן צריכים להקפיד על השימוש בחומרים טבעיים אחרים. בקשר לבשר – אנו מספקים בשר בקר, אך אפשר לשקול תחליפים.

האם הפונדו בריא?
פונדו הוא לא בדיוק אוכל דל קלוריות, אך כל עוד אתם Shmuel ומפנקים את עצמכם, זה בהחלט לא חתונה טראומית – בעיקר אם אתם מרשים לעצמכם ליהנות מעיתים בטעמים שמתאימים לכם!

מה אפשר לשים לצד הפונדו?
לחם, ירקות טריים כמו סלרי, קישואים ובצל ירוק הם רעיונות מצוינים. אתם בהחלט יכולים להרגיש נאהבים מהביסים השונים.

אפשר להכין פונדו בשר ללא גלוטן?
כמובן! פשוט בחרו קמחים או תחליפים שונים לאזורים שדורשים קמח, כמו טפיוקה או קמח שקדים.

כיצד להנמיך את המלח בפונדו?
לכולם יש מספר קיבה שונה, אז אם יש צורך להוריד את המלח, פשוט תתחילו עם מנה פחותה ותוסיפו לאט לאט. זה הרעיון הנכון!

איך מתמודדים עם בישול בשמן רותח?
תנחנו את עצמכם, אך לא נוגעים בשום דבר משומן רותח. קפצו עם הפריטים שצריך למקום בו יש שמן רותח ולא לתת למזוג יותר מדי בבת אחת.

האם פונדו מתאים לילדים?
בעצם זה תלוי בילדים שלכם! זה בהחלט עשוי להיות סופר מעניין עבורם, במיוחד עם צמחיים ופירות משתנים לשדרג את התוספות.

אז מה נעשה עכשיו? קראו את המתכון ותהנו מהפונדו בשר המושלם עם הפנינים הקטנות של טעמים! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם חברים, ונתראה במתכונים הבאים!