מדריך לציפוי מושלם לעוגת שוקולד עם קקאו פרווה

הציפוי המושלם לעוגת שוקולד עם קקאו פרווה

שוקולד הוא אחד מהמאכלים שמפעילים אצל רובנו רגשות עמוקים, וזאת לא מפתיעה – הוא פשוט מדהים! עכשיו, דמיינו את זה: אתם פותחים את התנור ומריחים את ריח השוקולד הנפלא עוטף את הבית. לאחר מכן, אתם מניחים על העוגה המתוקה ציפוי עשיר, מזוגג ושוקולדי. אי לכך, אני מציע לכם מתכון לציפוי לעוגת שוקולד שינחית אתכם לגבהים חדשים של טעם – זהו ציפוי עם קקאו פרווה, שתשמחו לשתף אותו עם כל מי שאתם מכירים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

להכנת הציפוי המדהים הזה, נשתמש ברכיבים פשוטים אולם משגעים, אשר יתנו לכם את הניסיון להכין את אחת העוגות הכי טעימות שיש ותשאיר את כולם בלחץ לחזור לעוד פיסת עוגה!

הרכיבים הדרושים

• 150 גרם שוקולד מריר פרווה (לפי בחירה)
• 100 מ"ל שמן קנולה או שמן קוקוס
• 200 גרם סוכר (אפשר להחליף בסוכר קוקוס למתכון טבעוני)
• 3 כפות קקאו איכותי
• 3 כפות מים רותחים
• 1 כפית תמצית וניל
• קורט מלח

עכשיו, בואו נדבר קצת על הרכיבים. השוקולד המריר הוא זה שיעניק לציפוי את העשרות והריח המיוחד שלו. השמן נותן לטקסטורה להיות אוורירית ונימוחה, תוך שהקקאו מוסיף טעם עשיר ומעלף. תמצית הווניל? היא שנוגעת בכל ביס ונדרשת כדי להקים את השוקולד למדרגה הבאה!

תופתעו לגלות שהציפוי הזה יכול להיות גם טבעוני לחלוטין! פשוט שימו לב לשוקולד המריר שאתם בוחרים – רבים מהם מתקבלים גם על בסיס צמחי. אם תרצו לעבור לעוגה שהיא גם דלת פחמימיות, ניתן להמיר את הסוכר בדבש או בסירופ עצי התמר.

שלבי ההכנה

אין כמו מתכונים פשוטים וקלים להכנה שיעשו את החיים שלנו למושלמים!

1. בוחרים את השוקולד המריר ומניחים אותו בקערה עמידה לחום.
2. מסננים את השוקולד על ידי השמתו במיקרוגל למשך 30 שניות, מערבבים וממשיכים לפי הצורך עד להתמוססות מלאה.
3. לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב בדקה או שתיים.
4. בוחרים את הסוכר ומוסיפים, תוך הערבוב עד שהכל אחיד.
5. קולעים לקקאו ואת המים הרותחים, ומערבבים נמרצות עד שהתערובת מתאמנת.
6. מוסיפים את תמצית הווניל וקורט המלח ומערבבים שוב.
7. לוקחים את העוגה ואחרי שהתקררה, ש залל – ש-ש-שׁ, זה הזמן לצפות בענק בעוגה!
8. נותנים לציפוי להתקשות מעט לפני ההגשה, חתוך את העוגה לחתיכות ותהנו!

לאחר הכנת הציפוי, אין לשכוח שמדובר בעוגה, וכל עוגה יכולה לצרוך שדרוגים! חשבתם על לקשט עם אגוזי מלך קצוצים, וניל טחון או שוקולד מריר מגורר? העדות שהעוגה שלכם תהיה הרבה יותר מהאגדית!

שדרוגים ותוספות

יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרג את הציפוי הזה כך שיתאים לטעמים והעדפות האישיות שלכם. אחת האפשרויות היותר מעניינות היא להוסיף לקרם חתיכות פרי כמו פירות יער, או לשדרגו עם תמציות טעם כמו תמצית תפוז. גם אגוזי לוז קצוצים מתובלים בדחיסות עם סוכר יכולים להוסיף חוזק לניתוח השוקולדי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את הציפוי מראש?
ניתן להכין את הציפוי מראש ולשמור במקרר עד להכנת העוגה. פשוט חמים אותו מעט במיקרוגל לפני השימוש.

כמה זמן הציפוי מחזיק מעמד?
אם שמרתם אותו במקרר, הציפוי יישאר טוב כ-5-7 ימים.

שוקולד מריר עם איזה אחוז קקאו כדאי לבחור?
אני ממליץ על שוקולד מריר עם לפחות 70% קקאו, הוא מביא את הטעם העשיר שכולנו מחפשים!

האם אפשר להמיר את השוקולד בחלב?
אכן, אפשר להשתמש בשוקולד חלב, אך תוודאו שהקקאו יהיה עם טעם עז יותר.

מה לעשות אם הציפוי לא מתקשה?
ייתכן ונדרשה עוד קצת זמן במקרר, או שאולי השמנת גזלה את המרקם. הכנה נוספים ואקום עזר יכול לעזור.

האם אפשר להשתמש בציפוי על עוגיות?
לגמרי! הציפוי הזה יעבוד מצוין גם על עוגיות שוקולד שונות.

אילו פירות ניתן להוסיף בתוך הציפוי?
ניתן להוסיף פירות כמו תותים, דובדבנים או אפילו חתיכות פרי טרי כדי לפתח טעם.

האם ניתן להכין גרסה דלת סוכר?
ניתן להשתמש בסוכריות ללא סוכר או תוכן חלופי כממתיקים.

איזה סוגים שונים של קקאו מומלצים?
בבחירת קקאו, חפשו קקאו איכותי ומפולח היטב, זה ישפר את טעמו של הציפוי..

איך לשמור על הציפוי ליום נוסף?
את הציפוי שמים בקופסה סגורה במקרר, כך ששמרן על טריות וטעם נהדר!

אם מצאתם את המתכון שלנו למיוחד, אל תהססו לשתף אותו עם החברים שלכם! תנסו ליצור חוויות מיהודיות נוספות ולזכות במספרים שיתרשמו! בתיאבון!