מרלוזה מתכון שלא תוכל להתנגד לו!

מרלוזה מדהימה עם רוטב פיקנטי – מתכון בלתי נשכח

מה אתם יודעים על מרלוזה? ואנחנו לא מתכוונים למעביר מחברת מחלבות, אלא לדג המיוחד הזה שמצליח לגרום לכם ללכת עד למרכולים רק בשביל לטעום את טעמיו הממכרים. יש משהו בהחלט מעלף באכילת דג טרי שהוכן בצורה נכונה. הרי דגים כמו מרלוזה יכולים להפוך כל ארוחה לאגדה, ואם תוסיפו להם רוטב פיקנטי – מדובר בשילוב מושלם! במתכון הזה, נחשוף אתכם לעולם חדש של טעמים, ונתן לכם את המתכון שכולם ידברו עליו.

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל, בואו נדבר על המרכיבים. חשוב שהתוצרת תהיה איכותית, ולכן כדאי להשתמש במרלוזה טריה למחצה. ככל שהדג שאתם משתמשים בו יהיה משובח, כך התוצאה תהיה משגעת יותר.

• 800 גרם מרלוזה, פרוסות עבות
• 4 כפות שמן זית איכותי
• 2 שיניים של שום, קצוצות דק
• מיץ מ-2 לيمונים
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• פטרוזילה קצוצה, להגשה

אפשרויות חלופיות: אם אתם רוצים להפוך את המנה לטבעונית או דלה יותר בכולסטרול, אפשר להמיר את המרלוזה בקוביות טופו וחיתוכים של דגנים.

שלבי ההכנה

נכנסו למטבח והכינו את עצמכם לחוויה משגעת שיעטוף אתכם בניחוחות מדהימים.

1. חממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים אותו למשך דקה אחת, עד שיתחיל לדלוף ניחוחות נהדרים.
3. מניחים את רצועות המרלוזה במחבת ומטפלים אותן במשך 3-4 דקות מכל צד, עד שהן משחימות.
4. מוסיפים את מיץ הלימון, הפפריקה, המלח והפלפל השחור למחבת.
5. מבשלים את הדג עם הרוטב למשך 5 דקות נוספות, עד שהמרלוזה מתבשלת במדויק.
6. מגישים את המרלוזה עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

כשהמנה מוכנה, קשה להאמין כמה מהר הצלחתם להגיע לתוצאה כל כך גבוהה, נכון? זה מתכון שמספיק מרשים להגיש גם לאורחים וגם יגרום לסבתא להיות גאה. אתם בהחלט תרגישו כמו שפים במסעדת יוקרה!

אפשרויות לשדרוגים

שדרגו את המנה עם תוספות מרעננות. אתם יכולים להשתמש ביד של ירקות טריים, כמו קישואים או פטריות, שבישלתם במקביל במחבת. כמו כן, אם אתם אוהבים חריפות – הוספת טירוף של צ'ילי קצוץ תפקיד מצוין!

בנוסף, לְמה לא לערבב את הדג שלכם עם קוורקה (סלט ירקות) טרי, או סלט קיצי עם טעמי פירות? המרלוזה והקוורקה משלימים מדהים, ויוצרים ארוחה מושלמת.

שאלות ותשובות

איך יודעים אם המרלוזה טריה?

אם הדג ריחו נעים וללא ריחות לוואי, עיניו בולטות והבשר גמיש אך לא רך מדי – יש לכם מרלוזה טריה. במידה ואין כל ספק, בדרך כלל, דגים טריים מגיעים עם גובה מדויק באירואפס!

האם אפשר להכין את המתכון עם דגים אחרים?

כן בהחלט! את המתכון הזה אפשר להכין גם עם דגי סלמון או דגי טונה, כל אחד מהם ייתן טעמים שונים ומיוחדים לפלא המנה.

מה אם אני מפחד מבישול דגים?

אחת הסיבות למושלמות המתכון הזה היא שכמות הזמן הנדרשת לבישול דגי מרלוזה היא מאוד קצרה. כמעט בלתי אפשרי לשרוף אותם, ואפילו אם זה יקרה – המעשה יזכיר יותר דג צלוי במקום דג נשרף.

מתי הזמן הכי טוב להכין מרלוזה?

זהו מתכון שמתאים לכל עונה, כמובן עם תוספות ותבלינים בעונה. בואו נגיד שהמרלוזה יכולה להתפרץ בכל ערבי הקיץ החמים וגם בימות החורף הקרים.

מהו תהליך ההפשרה המומלץ לדגים?

אם קניתם דג קפוא, מומלץ להפשיר אותו בקיץ בתוך המקרר למשך הלילה. הפשרה מהירה על השיש לא ממליצה, כי ניתן להזניח את איכות הדג.

אפשר להמיר את השום בתבלינים נוספים?

ודאי! השום הוא רק אבן יסוד, ואתם יכולים להשתמש בתבלינים כמו כורכום או כמון שיהפכו את המנה לעוד יותר משגעת!

כמה כוסות רוטב יש לממרח פיקנטי?

הכמויות כאן משתנות מהכנה להכנה, אך אתם יכולים לתכנן על כוס רוטב נוסף לשימוש עתידי!

איך אפשר לשמור את הדג המוכן?

אתם יכולים לשמור את המרלוזה במקרר למשך יומיים. השתדלו להשתמש בכל מזון הקירות ביממה הראשונה כדי לשמור על האיכות.

מה אוכל להכין למלווה לדג?

סלט ירקות צבעוני או אורז מזוקק יוסיפו המון לערב החגיגי שלכם עם הדג!

האם ניתן להכין את המתכון וגם להקפיא?

הכנתם מרלוזה? אל תקפיאו את המנה כשהיא מוכנה! קפיצה לדג מראש תבטיח טעמים רעננים.

החיים קצרים, ואתם חייבים לנסות את המתכון הזה. זה מאכל מושלם ומרשים כדי לפתוח שולחן ולתת לאורחים שלכם ללקק את האצבעות. שתפו את המתכון הזה עם חברים, ותחגגו על טעמים חדשים!