מרק עגבניות של פעם שיחזיר אתכם לתחושות ילדות

מרק עגבניות של פעם: הטעם המדהים שיעורר זיכרונות

אם יש דבר אחד שכולנו יודעים, זה שמרק עגבניות הוא אחד מהקלאסיקות הכי לא מסובכות להכנה, אבל באותה נשימה, גם הגרגיר הכי מושלם למגע! כשאני חושב על מרק עגבניות, עולה לי זיכרון חם של סבתא שנמצאת במטבח ומבשלת את המרק המושלם שלה. כל ריח וכף מרק מחשמלים את החושים! כשנטעם אותו, זה כמו ללקק את האצבעות. מרק עגבניות של פעם הוא בדיוק מה שאנחנו צריכים כדי להביא חמימות וביתיות לכל שולחן. לכן, הכנו עבורכם מתכון מדהים, טעים בצורה אגדה, ומלא בזכרונות. בואו נכנס לעניינים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, הנה כל מה שצריך כדי להעביר אותנו לעבר עם טעם מדהים ומשגע.

• 2 כפות שמן זית איכותי
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 1 ק"ג עגבניות בשלות (אפשר גם מקופסא)
• 1 כוס ציר ירקות (או מים אם אין לכם ציר)
• 2 כפות סוכר (למתיקות כמו של סבתא)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס בזיליקום קצוץ (לנגיעה טרייה)
• 1/2 כוס שמנת מתוקה (לא חובה, אבל מאוד מעשיר)

שלבי ההכנה

ובכן, הגענו לחלק הכי מהנה! כאן כל אחד יכול להרגיש כמו במטבח של סבתא ולהכין את המרק המעלף הזה.

1. מטגנים את הבצל בשמן זית על חום בינוני עד שהוא הופך לשקוף ונעים.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה נוספת, עד שהשום עוטף את המטבח בניחוח מדהים.
3. קוצצים את העגבניות ומוסיפים לתערובת הבצל והשום. אם אתם משתמשים בעגבניות מקופסה, פשוט שפכו את כל התכולה.
4. מוסיפים את ציר הירקות ומערבבים את הכל יחד.
5. מתבלים עם סוכר, מלח, פלפל ופפריקה. אל תשכחו לטעום לפני השידרוגים!
6. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים למשך 20 דקות.
7. אם אתם רוצים מרק חלק יותר, ניתן לטחון אותו עם בלנדר ידני.
8. אם אתם אוהבים את המרק חלק מאוד, אפשר לסנן את התערובת דרך מסננת דקה.
9. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ ואת השמנת המתוקה למי שמעוניין לשדרגו.
10. מבשלים עוד 5 דקות נוספות יחד ומערבבים – עכשיו כבר הגיע הרגע להתענג על המופת! מי יכול לעמוד בפני מרק כזה?

אפשרויות שידרוגים ותוספות

השדרוגים למרק עגבניות האגדי נתפסת כאינסופיים! אפשר להמיר את השמנת לחלב קוקוס לטעם מיוחד יותר, להוסיף קוביות אבוקדו קרות למרק להרגשה טרייה, ואפילו תוספת של גבינה בולגרית או פרמזן על המרק המוכן תעשה את ההבדל. רוצים חריפות? מוסיפים פלפל חריף קצוץ. לאלו שלוקחים את הבריאות ברצינות, אפשר להכין את המרק עם עגבניות צלויות – זה משגע!

שאלות ותשובות

אילו עגבניות כדאי להשתמש להכנת המרק?
בחרו בעגבניות בשלות ואדומות ככל האפשר. עגבניות רומא או צ'רי מצטיינות לא מבחינת טעם בלבד אלא גם ייצור המרק שמפך נעים.

האם ניתן להכין את המרק מראש?
בהחלט! מרק עגבניות נשאר טעים גם אחרי יום או יומיים במקרר.

האם אפשר לשמור את המרק בהקפאה?
בוודאי! אפשר להקפיא את המרק במיכלים לאחסון בטוחים. לפני ההגשה, פשוט להפשיר ולחמם.

מה לעשות אם המרק יוצא חמוץ מדי?
מוסיפים עוד כפית סוכר כדי לאזן את הטעמים, או מרק עגבניות נוסף.

האם אני יכול להשתמש בעגבניות מקופסה?
בוודאי! זהו פתרון נפלא כשאין עגבניות טריות. השתמשו באגדי או עגבניות מרוסקות מקופסה.

מה לעשות אם אני רוצה מרק סמיך יותר?
פשוט להוסיף תפוחי אדמה קצוצים או לפתור עם קמח תפו”א לגרסה סמיכה יותר.

האם יש אפליקציות בריאות שיכולות לעזור עם המתכון הזה?
בהחלט! ישנן אפליקציות רבות שעוקבות אחרי קלוריות והמרכיבים יכולים להתאים גם לאופציה הבריאותית.

האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
כמובן! כל הרכיבים במתכון הזה הם ללא גלוטן מלכתחילה.

האם ניתן להשתמש בשום מיובש במקום בשום טרי?
אפשר לשים שום יבש, אבל אסור לשכוח שהטעם יהיה שונה, אז מומלץ להשתמש בשום טרי אם יש אפשרות.

מה המתכון האהוב עלייך למרק עגבניות פרט לזה?
כמובן שישנם מתכונים רבים, אך אין כמו מרק עגבניות קלאסי של סבתא. זה תמיד עובד!

עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם למרק עגבניות של פעם, עבורו יש סיכוי לחשוב על אחלה דברים בסביבתכם – הזמן לתפוס כוס וחבר או שניים וליהנות! אל תשכחו, אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו עם חברים ברשתות החברתיות! תהיו אמיצים – זה מרק מדהים וכולנו צריכים להרגיש את הטעם הכי טעים שיש!