מרק שעועית אדומה מרוקאי בטעם שאין לו תחליף

מרק שעועית אדומה מרוקאי

מרק שעועית אדומה מרוקאי הוא אחד מהם מרקים שמגרמים לנו להרגיש בבית. הוא מספק חמימות וניחוחות שמזכירים לנו ימים של אמא וסבתא, שבהם ריחות תבשילים טובים עמדו באוויר והזמינו את כל המשפחה להתכנס סביב השולחן. זהו מתכון מדהים, עשיר בטעמים עם מרכיבים בריאים ומזינים, שלוקח אותנו למסע טעים במזרח התיכון. המנה הזאת, שנחשבת למיון של קלילות וכבדות כמעט בו זמנית, היא בחירה מושלמת למי שמחפש משיבים אותנטיים וטעימים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 1.5 שעות
• רמת קושי: קל
• מספיק עבור: 6-8 מנות

מרק שעועית אדומה הוא מרק ממכר, שבשילוב של תבלינים ואוהב בישול, אנחנו מרגישים שהוא לוקח אותנו במעבר מדהים מעולם המנות היומיומיות אל עולם של טעמים מורכבים. השעועית האדומה היא חומר בסיסי במטבח המרוקאי, והיא לא רק טעים אלא גם בריא מאוד. היא מכילה מלא חלבונים, סיבים תזונתיים ומינרלים חיוניים, כך שכל כף מהמרק הזה היא ממש אוצר בריאותי.

המרכיבים הדרושים

כדי להכין את מרק השעועית האדומה המרוקאי המושלם, תצטרכו את המרכיבים הבאים:

• 2 כוסות של שעועית אדומה (מושרת במים למשך לילה)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים בינוניים, קצוצים לקוביות
• 2 שיניים של שום, קצוצות
• 2 כפות דünkא (תבלין קארי מרוקאי)
• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית תבלין חריף (אופציונלי)
• 6 כוסות מים
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)

אם אתם מחשבים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, תראו שאין בעיה! המרכיבים הקודמים מתאימים במיוחד ומתאימים לכולם.

שלבי ההכנה

הכנה של מרק השעועית האדומה היא פשוטה, והשלבים הבאים יעזרו לכם להגיע לתוצאה מושלמת:

1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים עד שהוא מתרכך ומשחים מעט.
3. מוסיפים את השום הקצוץ ומאדים לכמה שניות נוספות.
4. מוסיפים את הגזרים ומערבבים כל הזמן.
5. לאחר 5 דקות, מוסיפים את השעועית האדומה המושרת ומערבבים.
6. מוסיפים את כל התבלינים: דאוק, כמון, פפריקה וחריף אם רוצים.
7. מוסיפים מים, מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את הלהבה.
8. מתבשלים על חום נמוך במשך שעה וחצי, עד שהשעועית מתרככת.
9. מוסיפים מלח ופלפל שחור לפי הטעם.
10. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

כדי להניח טעמים עמוקים יותר, תוכלו לבשל את המרק למשך יותר זמן ולהוסיף כמה תוספות כמו קוביות פסטה או אורז. אפשר גם לשדרגו עם חזה עוף או בשר טחון, תלוי בהעדפה האישית שלכם.

שדרוגים ותוספות אפשריות

כשהמנה מתבשלת, יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרג אותה ולהתאים אותה לטעמים האישיים שלנו. אחד ההצעות היא להוסיף כוסמת או דוחן – הם מקרבים את המנה לתחושה של סלט בריאות. אם רוצים טעמים מתקבלים, גרגרי חומוס קפואים יוסיפו מרקם טעים שיתאים לכולם. זוכרים שהשבועות האהוב עליהם זה הזמן הטוב ביותר לאכול מרק? או אם אתם נתקלים ביום חמים במיוחד, תוכלו להוסיף כמה כמה קוביות לימון לתוספת רעננות.

שאלות ותשובות

באיזה סוג של שעועית כדאי להשתמש?
אתם יכולים להשתמש בשעועית אדומה, שחורה או חומה. כל אחד מהם יתן למנה טעמים שונים.

האם ניתן להקפיא את המרק?
כן, המרק הזה יכול להקפא מעולה ובכך לשמור על הטעמים למשך חודשים.

האם אפשר להכין גרסה ללא תבלינים חריפים?
בהחלט! פשוט הימנעו מהתבלינים החריפים והשתמשו בתבלין קיים שתחפצו בו.

כמה זמן כדאי לבשל את השעועית לפני השימוש?
אם אתם קונים שעועית יבשה, יש להשרות במים למשך לילה לפחות.

האם המרק בריא?
בהחלט! מדובר במנה עשירה בסיבים תזונתיים, חלבונים ומינרלים.

מה אפשר להוסיף למרק כדי לאפות אותו?
מומלץ להוסיף פסטה, אורז או גרגרי חומוס מבושלים.

האם אפשר לשלב ירקות נוספים?
בהחלט, אתם יכולים לשלב קישואים, טונה שלי או גזר נוסף.

האם המרק מתאים לילדים?
כן! הוא טעים והטעמים בו יחסית פשטים כך שהילדים ייהנו ממנו.

מה ההמלצה להגיש לצד המרק?
תשקלו להגיש עם לחם פריך או חלה לצד המרק.

האם המתכון הזה קל להכנה?
כן, כל אחד יכול להכין את המרק הזה בקלות כשמרסים ותהיה להם תוצאה מושלמת.

עכשיו, לאחר שהכנתם את המרק המושלם הזה, אתם מוזמנים לשתף אותו עם חברים ובני משפחה. אין כמו בשיתוף ידע קולינרי עם האהובים עליכם. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותנו עוד אנשים לגלות את המתכון המשוגע הזה! מרק השעועית האדומה המרוקאי הוא גם רעיון נהדר לארוחה חורפית מושלמת.