מרק שעועית בסיר לחץ שמכינים בקלות ובמהירות

מרק שעועית בסיר לחץ – טעם מדהים שמחמם את הלב!

בכל חורף, כשאתם שומעים את הרוח משתוללת בחוץ ואתם מתעטפים בשמיכה, יש משהו משגע במיוחד במרק שעועית חם, שיכול לבוא ולחמם אתכם מבפנים. זהו מתכון של סבתא, מלא באהבה ובזכרונות, שמשדר את תחושת הנוחות הביתית. בסיר לחץ אנחנו נבשל את המרק המעלף הזה, והטעמים יתמזגו בצורה אגדי תוך זמן קצר. מה שהופך את המתכון הזה לממכר, הוא היכולת שלו ליצור תחושת חיבור בין אנשים. כל ביס הוא כאילו חתיכת גן עדן. בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• סך הכל: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כמובן שהמרכיבים הם הכוכבים של המתכון, ולכן כדאי שנשקול כל אחד מהם בקפידה. זהו מרק שעועית בריא, דל פחמימות, שמבוסס על המרכיבים הכי טריים שתמצאו:

• 1 כוס שעועית יבשה (שחורה, לבנה או משולבת)
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 שיני שום, כתושות
• 2 גזר גדול, חתוך לקוביות
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות
• 1 קישוא, חתוך לקוביות (אופציונלי)
• 1.5 ליטר מים
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• 1 כוס עגבניות מרוסקות (אפשר לקנות קנוי)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• אורגנו יבש לפי הטעם
• כוס חמצמץ (בחירה אישית – כמו מיץ לימון או חומץ בלסמי)

מרכיבים חלופיים

אם אתם חייבים לשדרג את המתכון, אפשר לשקול אופציות כמו:

• שעועית שחורה אורגנית – היא משגעת את הטעם.
• קישוא או דלעת יחידנית – לצבע ולמיצוי הטעמים.
• אפשר להשתמש גם בשעועית קונסרבטיבית, מה שנחשב לאופציה מהירה.
• תוספת חלב קוקוס – תיתן למרק אווריריות ומרקם נימוח.

שלבי ההכנה

כעת שהכנו את כל הרכיבים, נעבור לשלב המהנה – הבישול עצמו!

1. שמים את השעועית השרויה במים למשך הלילה, על מנת לרכך אותה.
2. סננים ומניחים בצד.
3. מחממים שמן זית בסיר לחץ על חום בינוני.
4. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל שקוף.
5. מוסיפים את השום ומערבבים למשך דקה.
6. מוסיפים את הגזר, תפוחי האדמה והקישוא ומערבבים.
7. מוסיפים את השעועית, המים, הפפריקה והעגבניות המרוסקות.
8. מוסיפים מלח, פלפל ואורגנו לפי הטעם ומערבבים.
9. סוגרים את מכסה הסיר ואופים את הפלא הזה על חום גבוה.
10. אחרי שומן 10-15 דקות, מורידים את הלהבה ומבשלים עוד 15 דקות נוספות.
11. לאחר שהסיר לחץ מוכן, משחררים את הלחץ וחושבים על כל הטעמים המתמזגים בצלחת.
12. מוסיפים מיץ לימון או חומץ בלסמי בסוף להוסיף מימד חמיצות למנה.

שדרוגים ותוספות

כמו כל מתכון, גם כאן יש מקום לשדרוגים. ואם אתם רוצים לגרום לאורחים שלכם להיבהל מהטעמים:

• אפשר להוסיף פלפל חריף לאוהבי החריף.
• תפסו כף של גבינת פטה מפוררת מעל המנה – זה מוסיף קריספיות ומגע של מלח.
• למי שאוהב, אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה כדי להעניק רעננות.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המרק עם שעועית מקופסה?

בהחלט. השעועית מקופסה בעצם כבר מבושלת, אז אפשר פשוט להוסיף אותה בשלב האחרון של הבישול.

איך יודעים שהשעועית מבושלת?

כשאתם לוקחים כוס מהמרק, השעועית צריכה להיות רכה מספיק כדי למעוד בין האצבעות ולהתמוסס על הלשון.

האם המסמכים חייבים להיות כל כך מסודרים?

לא! תעשו מה שמרגיש לכם נכון. זה לא מתכון נוקשה. העיקר שהמרק יהיה טעים!

אפשר להוסיף עוד ירקות?

בהחלט! תפוזים, קולרבי ודלעת הם כלים מדהימים. תשלבו ותיהנו!

איך ניתן לשמור את המרק במקרר?

המרק נשמר במקרר ל-3-4 ימים. אפשר גם להקפיא אותו לאורך זמן.

האם המרק יכול להיות טבעוני?

בהחלט, כל הרכיבים הינם טבעוניים. העניקו למרק את המגע שלכם וכך תזכו בעונג!

מה הוראות החימום למרק שקפא?

חממים בסיר על חום נמוך במשך 20-30 דקות. במיקרוגל – משך שמונה דקות לפחות, עם ערבוב באמצע.

מה ניתן להוסיף למרק?

שקלו להוסיף תבלינים כמו כמון, מן הכורכום או תוספות חלביות כמו שמנת חמוצה.

למה זה כל כך טעים?

ההכנה עם אהבה ושימוש במרכיבים איכותיים הם יוצרי הטעם. ואל תשכחו את הסוד של סבתא!

אז מה עושים אם זה השאיר טעם לוואי?

אל תחפשו תחליפים, פשוט תשדרגו עם תיבול אחר. זה מה שיקפיץ לכם את המנה למעלה!

המרק הזה הוא לא רק המשקה החם המושלם לערב חורפי, אלא גם הדרך המושלמת לשתף אהבה וחברות! אז בבקשה, כשאתם הכנתם אותו, שתפו אותו עם חברים וברשתות החברתיות. כי מרק טוב מגיע לעולם, ולא צריך לשמור אותו רק לעצמכם!