מתכון בשר צלעות שישנה את כל מה שחשבתם

"`html

מתכון בשר צלעות מדהים וממכר שיגרום לכם ללקק את האצבעות

כשהשמש מתחילה לשקוע והרעב מתחיל להציק, אנחנו מדמיינים את הרגע המושלם שבו תוכלו ליהנות מנתח בשר צלעות משגע. פשוט להיכנס למטבח, להריח את הבשר נאפה, לחכות לרגע שבו הוא יוצא מהתנור, והבית מתמלא בניחוחות אגדים! מתכון זה לא רק טעים, אלא גם מלא בהיסטוריה ובמסורת שקשורה לרגעים גודלים משפחתיים, מחמאות והנאה לא נגמרת.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• סה"כ זמן הכנה: 3 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 סועדים

המרכיבים הדרושים

בואו נצלול לעמקי המתכון המדליק הזה! המתכון שלנו מצריך רכיבים פשוטים, אבל מהם תצא מנה מושלמת שתהיה על השולחן ותגרום לכולם להתענג על כל ביס.

• 2 ק"ג בשר צלעות (הכי טוב זה עם שומן, זה מה שעושה את הכל למעלף)
• 4-5 שיני שום קצוצות
• 1/4 כוס מלח גס (כי אנחנו אוהבים מלח!)
• 1/4 כוס פלפל שחור טחון
• 2-3 כפות שמן זית (לזיקוק טעמים)
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס דבש (לא תאמינו, זה פשוט שדרוג)
• 1/4 כוס חומץ בלסמי
• צרור תבלינים למרינדה (עלים של רוזמרין, טימין)

רכיבים חלופיים

אם תרצו גרסה טבעונית של המנה, תוכלו לנסות להכין כוכב קולינרי על בסיס טופו או שייטקה. תוספת של תבלינים כבושים ודבש לסוכר או חומץ לפירות יכולים לעשות את השדרוג.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהכל מוכן ושמנו את האפרגן להתניע, ניגש לשלב ההכנה!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. ממלאים בכלי ערבוב את כל התבלינים ויוצרים את המרינדה.
3. שמים את הבשר בקערה מכוסה בתפזורת של מרינדה ומעסים היטב. אל תשכחו להתלכלך!
4. מניחים את הבשר במקרר ל-2-3 שעות, או לארוחת ערב לילה שלמה למרינדה מדהימה.
5. סוחטים את הבשר בעזרת שמן זית בתבנית אפייה.
6. מכסים בנייר כסף ואופים 2 שעות.
7. לאחר שעתיים, מסירים את נייר הכסף ומוסיפים את הדבש והחומץ.
8. אופים עוד 30 דקות, עד שהבשר מזהיב.
9. מניחים לבשר descansar כמה דקות לפני החיתוך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המתכון הזה כל כך אגדי, שאפשר לשדרג אותו בכל מיני דרכים! אתם יכולים להוסיף בצלים שצולים במקביל, או אפילו סלט רענן עם ירקות אורגניים שיתאימו למנת הבשר. למי שאוהב את המטעמים המתוקים, תוספת של צימוקים או תאנים מצופות בשוקולד יכולה לעשות את כל ההבדל.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהבשר מוכן?
הנה, ברגע שהבשר נשבר בקלות עם המזלג, אתם יודעים שהגעתם לנחלה הנפלאה!

מה אם אין לי דבש?
יש לכם סוכר חום? אם כן, אתם מוכנים לצלול! פשוט השתמשו בו כמו שיריון מתוק.

האם ניתן להכין את הבשר על גריל?
בהחלט! גריל עם טעמים מעודנים ייתן לבשר את הטאץ' הנוסף שיבטיח תחושת חופש בטבע!

אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
בהחלט! אתם יכולים לשמר את הבשר באופן מושלם למספר ימים, וכל מה שצריך לעשות זה לחמם אותו перед ההגשה.

כיצד אני אשמור על הרכות של הבשר?
למרינדה טובה והמתנה, המפתח לאותו עסיסיות מטריפה שביזיק ברקע!

מה אם הבשר שלי לא יוצא נימוח?
אם עשיתם את כל שלבי הכנת המתכון וסורבים לא חטפתם את השיחים המושלמים, פשוט להניח בבישול עם נוזלים, זה יחזיר את כל הרכות לאיזון.

מאיזה חלקי הבשר כדאי לקנות?
החלק הפופולרי ביותר הוא הצלעות, אבל אפשר גם לנסות עם נתחי בשר אחרים כמו אנטריקוט או שפונדרור.

צהריים או ערב – מתי הכי טוב לאכול את הבשר הזה?
האמת, זה לא משנה! אבל אם אתם מתכננים להחמיא לאורחים, ארוחת ערב זאת הדרך.

מה אני צריך להוסיף על המנה לפני ההגשה?
תוספת של מיני ירקות קלויים על פלטת עץ יכולה לעשות פלאים.

איזה סוג יין הולך טוב עם המנה הזו?
יין אדום צעיר עם נגיעות פירות יוכל לדוגמה לצלול לתוך הבשר הנימוח ולמלא את הלב עם אהבה.

רוצים לעזור להקים מסיבת חגיגה עם מגוון טעמים וריחות? התעניינו במתכון הזה והשתפו אותו עם החברים והמשפחה שלכם! תאמינו לנו, הם יודו לכם על זה!

"`