מתכון לכרובית מבושלת עם כורכום שאסור לפספס

כרובית מבושלת עם כורכום

תארו לעצמכם שולחן חגיגי, ריח בלתי נפרד של תבלינים וירקות טריים המדליקים את כל החושים. עכשיו תוסיפו לזה קערה עם כרובית מבושלת עם כורכום – מנה שלא רק מדהימה, אלא גם מושלמת לבריאות! מדובר במנה כל כך פשוטה להכנה, ומי שהסכים לטעום ממנה לא יכול להפסיק לשאול איך להכין את המנה המעלפת הזו בבית.

זמן הכנה: 30 דקות / רמת קושי: קלה / מנות: 4-6

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מנות: 4-6

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על המרכיבים. המצרכים שמהם נרקח את המנה המדהימה הזאת הם פשוטים ואפשר למצוא אותם כמעט בכל מטבח. מדובר בכרובית רכה, כורכום שמשפר את הטעם ואת הבריאות, ושאר תבלינים שיהפכו את המנה למעלפת. הנה המרכיבים:

• 1 כרובית בינונית (בערך 600 גרם)
• 2 כפות שמן זית
• 1-2 כפיות כורכום טהור
• מלח ופלפל לפי הטעם
• מיץ מלימון אחד
• שום קצוץ (אם אוהבים) – שן אחת או שתיים
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אם אתם מתכננים להכין גרסה טבעונית, אל דאגה! המנה הזו כבר טבעונית מעצם ההכנה שלה, וכל מה שצריך לעשות זה לדלג על השום או להחליף אותו בזנגביל קצוץ לשדרוג נוסף. ובינינו, הכרובית הזו היא לא רק משגעת, היא גם מאוד בריאה!

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לצלול לתכנון ההכנה של מנת הכרובית המעלפת הזו. נוסעים על טיסה חלקלקה אל עולם הטעמים המופלאים.

1. מקלפים את העלים החיצוניים של הכרובית, חותכים את התפרחות ושטופים במים. עדיף לשטוף היטב כדי להסיר כל לכלוך אפשרי.
2. ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה. כשהמים רותחים, מוסיפים קצת מלח ומכניסים את הכרובית.
3. מבשלים את הכרובית במשך 10-15 דקות עד שתתרכך, אך עדיין תשמור על מעט שמץ של נגיסה.
4. בעוד הכרובית מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
5. מוסיפים את השום (אם החלטתם להשתמש) ומטגנים בעדינות עד שהשום מתחיל להריח טעים (זהירות לא לשרוף!).
6. כשהשום מוכן, מוסיפים את הכורכום ומערבבים עד שהצהובים והחמוצים מתמזגים.
7. לאחר שסיימנו לבשל את הכרובית, מסננים אותה ומעבירים את התפרחות למחבת עם השום והכורכום.
8. מטגנים יחד כחמש דקות, והכרובית לוקחת את הטעמים הנפלאים.
9. מסיימים עם מיץ מלימון, מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב.
10. מפזרים פטרוזיליה קצוצה על המנה ומגישים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, כשיש לנו מנה מוכנה, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים שאפשר להפתיע את האורחים, את עצמכם או סתם לשדרג את הארוחה בערב רגוע בבית. מהנסיון שלי, אפשר להוסיף למנה פקאנים קלויים על מנת להוסיף קראנץ' קבוע או אצבעות טחינה ליד המנה, שיביאו לידי ביטוי עוד שכבת טעם עשירה. ואם אתם אוהבים להסתכן בטעמים, כמה קפריסים חריפים או פלפלים מתוקים צלויים יכולים לשדרג את המנה לגמרי.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את המנה בלי כורכום?

אף על פי שכורכום הוא הכוכב של המנה הזו, אפשר להמיר אותו בתערובות תבלינים אחרות כמו כמון או פפריקה מתוקה. זה לא יהיה זהה, אבל זה עדיין ייתן טעם נהדר.

מה לעשות אם אני לא אוהב כרובית?

למי שאין סבלנות לכרובית, אפשר להשתמש בירקות אחרים כמו ברוקולי או גזר, שיעבדו בצורה דומה במנה.

באיזה סוג שמן כדאי להשתמש?

שמן זית הוא הבחירה האידיאלית למנה הזו, עם זאת, אפשר להשתמש גם בשמנים אחרים כיד הדמיון שולט!

האם ניתן להכין את המנה מראש?

בוודאי! אפשר לבשל את הכרובית מראש ולשמור במקרר. כשמגיע הזמן לאכול, פשוט לטגן אותה עם השום והכורכום.

האם אפשר להקפיא את המנה?

כרובית לא תמיד תהיה בשיאה לאחר הקפאה, אך אם אכן תרצו לקפוא אותה, אני ממליץ לבשל אותה מעט פחות לפני כך.

האם המנה מתאימה לארוחת ילדים?

בהחלט! ילדים לרוב אוהבים טעמים מעודנים יותר, והמנה הזו יכולה להתאים בקלות לעדינות של ילדים עם תבלינים בצורה מופחתת.

כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?

המנה תישמר היטב במקרר עד שלושה ימים, אם כי עדיף לאחסן אותה במיכל אטום כדי לשמור על טריותה.

האם יש בריאות בכורכום?

כמובן. כורכום ידוע כנוגד דלקת ועשוי לשפר את הבריאות הכללית שלנו. אז במקום לחשוש מכמות הכורכום, אתם משפרים את הבריאות שלכם!

כיצד ניתן לשדרג את המנה?

תוספת של אגוזים קלויים או קצת צ׳ילי חריף יכולה להביא למדרגת טעמים שונה לחלוטין. לשפר את התוספות בהדרגה ולהתאימו לטעמים האוהבים!

האם ניתן להכין מנה זו לארוחת בוקר?

למה לא, במיוחד בשילוב עם ביצים קשות או חביתה שמקפיצה את המנה למקום גבוה!

בתור מנה שהופכת לאגדה בין החוגים הביתיים, אנחנו יכולים להבטיח לכם שלא משנה איך תבחרו להכין את הכרובית הזו, היא תמיד תסחוף את הלב של כל מי שטועם ממנה. אל תשכחו לשתף עם החברים את המתכון המשגע הזה, ובעיקר להפתיע את עצמכם עם טעמה של הבריאות והאהבה!