מתכון לעוגיות טחינה פרווה – מתוק, ממכר ומשגע!
בואו נתחיל בשאלה שמסקרנת כמעט כל אחד מאיתנו: האם אפשר להכין עוגיות טחינה פרווה שהן גם בריאות וגם טעימות ללקק אצבעות? התשובה היא בהחלט כן! עוגיות טחינה הן התשובה המושלמת לכל מי שמחפש מתוק מדהים, עם טעם שמביא שמחה לנשמה. זה הזמן שלנו לגלות את המתכון האגדי הזה שנמצא במדף הגבוה בקולקציה של מתכוני העוגיות שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנשנשים: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשהתעוררנו עם חשק מתוק, הגיע הזמן לאפיין את רכיבי העוגיות שלנו. כל אחד מהרכיבים במתכון הזה משחק תפקיד קרדינלי, ולכן חשוב לשים לב לבחירה שלהם:
- 1 כוס טחינה גולמית (מדהימה!)
- 1/2 כוס סוכר חום (להוסיף טעם אגדי)
- 1/4 כוס מים
- 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן ניתן להחליף בקמח תפו”ח)
- 1/4 כפית קינמון (ולמה לא? זה מעלף!)
- 1/2 כפית סודה לשתייה (כדי שהעוגיות יהיו אווריריות)
- 1/4 כפית מלח
- שוקולד מריר קצוץ (לשדרוג מושלם, אפשר גם לגרסה טבעונית)
לאחר שבחרנו את כל המרכיבים שהופכים את העוגיות שלנו למה שהן, הגיע הזמן לעבור לשלבי ההכנה. אנחנו נברא את מתיקות וחיוניות בעזרת המקלות של מסלול האפייה!
שלבי ההכנה
בהנאה רבה, נציב בפניכם את השלבים של המתכון, שיהפכו אתכם לקונדיטורים למשך כ-15 דקות:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה, הסוכר והמים עד שהמרקם אחיד ונעים.
- מוסיפים את הקמח, הסודה, הקינמון והמלח ונ מערבבים שוב עד שהיווה בפועל מענה קל ורך.
- אם אתם בוחרים לשדרג עם שוקולד מריר, זה הזמן להוסיף ולערבב שוב!
- בידיים רטובות, צורו כדורים קטנים והניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לחנו את הכדורים עם כף או גב של כוס כדי ליצור עוגיות שטוחות.
- אופים במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מתחילות לקבל גוון זהוב וטעים.
- מוציאים מהתנור וממתינים שהעוגיות יתקררו לפני שמתעסקים יותר מדי (ואוי, כמה שהריח מדהים!).
שדרוגים ותוספות אפשריים
עכשיו, כשהעוגיות מוכנות, חשוב לזכור שהעולם הזה מלא באפשרויות שדרוג. אתם יכולים להוסיף אגוזים קצוצים או לנסות קוקוס טחון כדי לשדרג את הטעם. מה עוד? ניתן גם לשים תמצית וניל או אפילו לשדרג לגרסה רבת צבעים בעזרת פירות מסוכרים. תנו לדמיון שלכם להשתולל, ומהנסיון שלי, כל ניסיון הוא בגדר "הכי טעים שיש!"
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום הסוכר החום?
אפשר לשים סוכר קיץ או אפילו דחוס! כך תקבלו עוגיות רכות שמתחרות עם כל המתוקים שהכרתם.
האם ניתן להחליף את הטחינה בשמן אחר?
שמן קוקוס או שמן זית יכולים להוות תחליף, אך אני ממליץ להגעיש טחינה דווקא כדי לשמור על המרקם האוורירי ולא לסכן את העוגיות.
מה עושים אם העוגיות מתקבלות דחוסות?
אם העוגיות שלכם צריכות השקעה, תוכלו להרבות במים או טחינה. יכול להיות שפשוט לא נשתמש בקמח הנכון, האיכות שונה.
האם ניתן לשמור אותם במקפיא?
בוודאי! עוגיות טחינה הן מצטיינות בפריזר. תוכלו להחזיק אותן שם ולפתות את עצמכם בכל פעם שרציתם מתוק!
האם יש טכניקות אפייה שיכולות לעזור?
שימוש בנייר אפייה איכותי הוא הכוח המניע מתחת לכל עוגיה ששמרה על האוויריות שלה. תאמתו!
האם ניתן להוריד את הקינמון?
תשובה חיובית! ישנם אנשים שזה לא יהיה "מעלף" עבורם, ניתן להוריד את הקינמון אם זה לא לטעמם.
כמה זמן אפשר לאחסן אותן?
עוגיות טחינה שורדות בצורה נהדרת בין 5-7 ימים בקופסה אטומה – זה הגובה בסוף התהליך!
האם ניתן להכין אותן עם קמח כוסמין?
כן, קמח כוסמין בהחלט יכול לשדרג את העוגיות. בסוף תצא מנה משגעת!
האם טחינה יכולה להיות טבעונית?
בהחלט! טחינה היא מרכיב טעים, בריא וטבעוני, כך שאין שום פחד לפני כל הטבעונים לשבת לשולחן!
האם אני יכול להפוך את המתכון הזה לגלוטן פרי?
בהחלט! כל מה שצריך לעשות זה להמיר את הקמח בקמח מצה או בקמח כוסמין ללא גלוטן.
לאחר שגמרנו עם כל השאלות, מה שנשאר זה להכין את העוגיות ולהפיץ את המתכון הזה עם חברים! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולזכות בכמה מתוקות מתוך המתכון! Bon Appétit!
