מתכון לראמן צמחוני שיעשה לכם חשק לשבועות

מתכון לראמן צמחוני מדהים

בואו נדבר על מנת ריחנית, משגעת, ומעלפת שמשרה אווירה של נוחות ובית: ראמן צמחוני! זהו מתכון שמזמין אתכם להיכנס למטבח, לשתף את הרגעים האלו עם חברים ובני משפחה ולהגשים את החלום להכין נודלס רך ונימוח באווירה יפנית. מי שמדמיין את הארוחה הזו ירגיש כאילו התמזג לתוך סצנה מסרט אנימציה יפני!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל להכין את הנודלס האלוהיים, חשוב להבין את הכוח של כל רכיב במנה הזו. מחומרי הגלם הטבעיים ועד לתבלינים המשגעים, כל רכיב מביא את הטעם שלו, ואנחנו חייבים לבחור אותם בקפידה.

• 250 גרם נודלס ראמן (אפשר להשתמש בנודלס עשויים חיטה או אחרים)
• 1 ליטר מרק ירקות (רצוי ביתי, אבל לא נורא אם קנוי)
• 300 גרם טופו, חתוך לקוביות
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לטבעות דקות
• 1 קישוא קטן, חתוך לרצועות דקות
• 100 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
• 2 כפות שמן סויה
• 1 כף שמן זית
• 1 כף ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 2 בצל ירוק, קצוץ דק
• 1 כף רוטב צ'ילי (אופציונלי, למי שאוהב חריף)
• מעט כוסברה קצוצה לקישוט

מעניין לדעת: נודלס ראמן נחשב לקלאסיקה יפנית, ובניגוד למה שחושבים, מחירו לפעמים נמוך יותר מהפסטה האיטלקית! בטח יש משהו מיוחד בעבודת היד ובלימוד התרבות היפנית.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, אפשר להתחיל עם תהליך ההכנה. כל שלב במענה מעבר לדלת אל מיוחד וטעים.

1. משרים את הנודלס במים רותחים למספר דקות, עד שהם רכים ונימוחים.
2. מסננים את הנודלס ומניחים בצד.
3. מחממים שמן זית בסיר על חום בינוני.
4. מטגנים את קוביות הטופו עד שהן מקבלות צבע זהוב מכל הצדדים.
5. מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים כ-2 דקות, עד שהשום נהיה ריחני.
6. מוסיפים את הפטריות, הקישוא והגזר וממשיכים לבשל 3-4 דקות.
7. יוצרים עם התערובת מקום במרכז הסיר ומוסיפים לתוכו את המרק.
8. מוסיפים את שמן הסויה ואת רוטב הצ'ילי אם רוצים, ומביאים לרתיחה.
9. מוסיפים את הנודלס המושרית פנימה ומערבבים היטב.
10. מבשלים עוד כ-3-5 דקות עד שהנודלס סופגים את טעם המרק
11. הגשה: מעבירים לקערות ומקשטים בבצל ירוק וכוסברה קצוצה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, נדבר על האפשרויות להוסיף את המגע האישי שלכם למתכון. היכולת להרגיש ולהתאים את המנה לצרכים האישיים שלכם היא מרהיבה!

• לגרסה טבעונית: פשוט השתמשו בטופו במקום בבשר או חלבון אחר.
• לגרסה ללא גלוטן: יש נודלס ראמן ללא גלוטן בשוק, כך שניתן להכין את המנה עם טעמים מעולים גם עבור רגישים לגלוטן.
• אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו עוד רוטב צ'ילי או פלפל חריף טרי.
• אתם יכולים להוסיף ירקות אחרים כמו ברוקולי, אפונה או תירס, בהתאם למלאי שיש לכם במקרר.
• לטעם אסיאתי יותר, הוסיפו מעט מחית ממליח או טחינה

שאלות ותשובות

מהו טופו?
טופו הוא מוצר סויה שמקורו בסין, והוא קרוב מאוד לחלבון שמצוי בבשר. הוא נחשב בריא, דל קלוריות ומזין מאוד, מתאים לכל דיאטה.

האם אפשר להכין את הראמן ללא נודלס?
בהחלט! ניתן להשתמש בקינואה, אורז או אפילו ירקות כמו קישוא או גזר חתוכים דק במקום הנודלס.

מה עושים אם בישלתי הרבה מרק יותר מדי?
אל תדאגו! אפשר להקפיא חצי מהמרק לשימוש מאוחר יותר, או פשוט לערבב אותו עם תבשילים אחרים.

האם ניתן להוסיף בשר למנה הזו?
כמובן! אם אתם רוצים, תוכלו להוסיף רצועות עוף או בשר בקר, אבל אז המנה כבר לא תהיה צמחונית.

איך אני יודע אם הנודלס מוכנים?
הנודלס צריכים להיות רכים אך לא רכים מדי. פשוט טועמים אותם כעבור מספר דקות של בישול.

מה ההמלצות שלי לגבי תבלינים?
המסה של חזרת, כמון ופפריקה יכולה להיות משגעת. הוסיפו אותם על מנת לשדרג את הטעם של המרק.

כמה זמן נשמרת המנה במקרר?
ראמן צמחוני יכול להחזיק במקרר בין 2-3 ימים. כדאי לשמור את הנודלס בנפרד מהמרק כדי שלא יהיו סמרטוטיים.

האם מצריכים לצפות את המרק לפני ההגשה?
לא תמיד, אבל עם איזה "שישית" של שמן Sesame מעל, זה משגע!

האם יש מתכוני ראמן נוספים שאני יכול לנסות?
כן! כנסו לענק המתכונים באינטרנט ויש שם המון וריאציות על ראמן עם כל מיני תוספות וסוגי מרקים.

איך אני יכול להפיץ את המתכון?
שתפו את המתכון הזה ברשתות חברתיות או עם חברים, ואם ניסיתם אותו, ספרו להם על החוויה שלכם!

לעולם לא תפסיקו לפנק את עצמכם במנות טעימות כמו ראמן צמחוני מדהים, ואם הוצאתי אתכם מהשגרה, אז אני ממליץ לשתף את המתכון הזה עם המשפחה והחברים שלכם. שאלו אותי כל מה שתרצו! תהנו!