מתכון סופריטו בשר ירושלמי שכל אחד יכול להכין

מתכון סופריטו בשר ירושלמי: טעמים של בית

סופריטו בשר ירושלמי הוא יותר מאשר פשוט מנה חמה ומנחמת. זהו שילוב מושלם של טעמים, ניחוחות וזיכרונות. כשאנחנו מדמיינים את המנה הזו, אנחנו מתמלאים ברגשות נוסטלגיים. סבתא במטבח, ריחות חום של בשר, תבלינים, והשפתיים מתכווצות לקראת הכנה של אחד המנות המדהימות והאגדיות ביותר! הכנו עבורכם מתכון שהשילוב שלו בין טעמים קשור עם החוויות שלנו מהילדות – ובוודאי גם שלכם. אנחנו נשתף אתכם בסודות הקטנים שבישול הסופריטו, כך שהמנה הזו תצא לא פחות ממעלפת!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 2-3 שעות
• רמת קושי: בינונית
• מדי מנות: 6-8 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת נגיע למרכיבים שיביאו אותנו למנה המדהימה הזו. חשוב להשתמש בחומרים איכותיים, כדי להוסיף טעם מפתיע למנה הסופית:

• 1 ק"ג בשר אנטריקוט או צוואר
• 2-3 בצל בינוניים, קצוצים דק
• 4-5 שיני שום, כתושות
• 2 גזר קלוף, חתוך לקוביות
• 2 תפוחי אדמה קלופים, חתוכים לקוביות
• 1/2 כוס רסק עגבניות
• 1/2 כוס יין אדום
• 1/2 כוס מים
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית ציפורן טחונה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית, לטיגון
• עלה דפנה
• חבורה של פטרוזיליה קצוצה, להגשה

אם בא לכם לגוון, תוכלו להחליף את בשר האנטריקוט בבשר בקר אחר כמו בית החזה. כמו כן, ישנה אפשרות להוסיף עוד פירות ירקות, כמון ועוד תבלינים, בהתאם לטעמים האישיים שלכם. הכל תלוי בכם!

שלבי ההכנה

וכעת – חזרנו לתהליכי הבישול! להלן השלבים להפקת סופריטו בשר ירושלמי שמשגע את החיך:

1. חותכים את הבשר לקוביות בגודל בינוני.
2. מחממים שמן זית בסיר גדול על להבה בינונית.
3. מתבלים את הבשר במלח, פלפל ופפריקה ומוסיפים אותו לסיר. טיגון עד שהבשר משחים.
4. נוסיפים את הבצלים ומערבבים היטב עד שהבצלים מתחילים להתרכך.
5. מוסיפים את השום ומערבבים היטב.
6. נוסיף את הגזר ותפוחי האדמה וניתן להם ליטול בעדינות כ-5 דקות עם מידי ערבוב.
7. כעת, נוסיף את רסק העגבניות ונטגן אותו מעט.
8. שופכים את היין והמים, מוסיפים את התבלינים ואת עלה הדפנה.
9. לבער חום נמוך מכסים את הפוטנציאל לארבע שעות עד שהבשר רך ונמס בפה.
10. מדי פעם, קיומם של רוטב הוא קריטי, אז כדאי לבדוק אם נדרשת תוספת של מים.
11. מגישים על מגש עם פטרוזיליה קצוצה מעל.

לאחר שסיימנו עם הכל, אני ממליץ להניח למנה לנוח כמה דקות, כדי שכאשר נעבור לטבל את הכף בצלחת, היא תזמזם אותנו בתוניה של הטעמים המרגיעים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

אם אתם רוצים לקחת את המנה הזאת קדימה, יש לכם המון אפשרויות לשדרוג:

• אפשר להוסיף קוביות של חצילים לקראת הסוף כדי להעשיר את המנה.
• להשתמש בחזה עוף או טופו לגרסה טבעונית.
• למשקלים של פיקנטיות, ניתן להוסיף פלפלים חריפים.
• חשוב להגיש עם אורז לבן, פיתות טריות או אפילו פירה!

שאלות ותשובות

כמה זמן ניתן לאחסן את הסופריטו במקרר?
סופריטו בשר יכול להחזיק במקרר 3-4 ימים. חשוב לשמור אותו בכלי סגור ואטום. אם תרצו, ניתן גם להקפיא את המנה!

האם ניתן להחליף את הבשר לאופציה בריאה יותר?
בהחלט! אתם יכולים להשתמש בבשר הודו או טופו לגרסה בריאה ודלת פחמימות. כמו כן, אולי גם לשקול ירקות נוספים להוסיף במנה.

האם אפשר להכין את הסופריטו ללא אלכוהול?
בוודאי, אתם יכולים להמיר את היין במים או במיץ ענבים. התוצאה תהיה עדיין טובות!

אם אני לא אוהב פפריקה, מה כדאי לשים במקום?
אם אתם לא אוהבים פפריקה, אפשר לשקול להשתמש במעט כמון או תבלינים אחרים כמו אורגנו.

מה ניתן להגיש לצד הסופריטו?
הסופריטו פשוט משגע עם אורז, חלה או פיתות. ניתן להוסיף סלט רענן בשביל עוד גוון טעם.

כיצד ניתן להפוך את המנה לחריפה יותר?
אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או יוני חריף תוך כדי בישול. התוצאה תהיה מחממת עבור האוהבים!

מה לגבי גיוון התיבול? האם אפשר להוסיף דברים נוספים?
בהחלט! אתם יכולים לשקול לסחוט מיץ לימון מעל המנה עם ההגשה. זה ייתן למנה עוד גוון של רעננות.

באיזה סוג בשר מומלץ להשתמש?
אנחנו ממליצים על אנטריקוט או צוואר בשביל מיטב הטעמים. הם נפלאים במיוחד כשהם מבושלים לאט!

האם יש צורך בצלייה מראש?
ולא! אפשר פשוט להניח את הכל יחד בסיר, והמנה תתבשל בטעמים שלה. זה כל כך פשוט!

מה ההמלצה שלכם לגבי הכמויות?
מידה של קילוגרם בשריכשהוא בהחלט מספקת למנות רבות. זה גם תלוי באורחים – יותר אם קיבלתם את החברים הטובים!

אז בואו תשתפו את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה! תמונות, חוויות ותגובות יעשו את ההבדל. תתפלאו כמה שיתוף פעולה יצורר ויחמד משמעות רבה למטבח! האוכל של סבתא מזכיר אותנו לא רק להכנה אלא גם לקשרים האנושיים המיוחדים שלנו. תהנו!