מתכונים לשבת אמהות מבשלות שכדאי לנסות היום

מתכונים לשבת: אמהות מבשלות

שבת מגיעה, והראש כבר מלא בריחות של אוכל מענג שממלא את הבית. למי מאיתנו לא יש זיכרונות מבית סבתא, כאשר כל הבית היה מלא בריחות מדהימים של תבשילים? החוויה הזו מתעלה על עצמה כאשר טועמים אוכל שהוכן באהבה. עתה, נשמח להציע לכם מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות – מנה שהיא אגדי, ממכרת, ומעלפת. מדובר במאכל המשלב טעמים ובושל בשלמת עמל.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נצלול לעולם המרכיבים. המנה הזו מתהדרת ברכיבים טריים ואיכותיים, שיבטיחו תוצאה אופטימלית של טעמים. וודאו שאתם משתמשים ברכיבים הטובים ביותר – זה בדיוק מה שעושה את ההבדל!

• 1 ק"ג חזה עוף טחון
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיניים שום קצוצות
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פanko (או פירורי לחם)
• 1 כפית קינמון
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס פירות יבשים (כמו צימוקים או שזיפים)
• 1 כוס שקדים קלויים קצוצים
• 1/2 כוס ירקות ירוקים קצוצים (כמו פטרוזיליה או כוסברה)
• שמן לטיגון

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן לעבור למלאכת הכנת המנה המעלפת הזו. שימו לב לכל שלב – כל פרט חשוב!

1. מעבדים את חזה העוף הטחון בקערה גדולה.
2. מוסיפים לבשר את הבצל והשום הקצוצים ומערבבים היטב.
3. מוסיפים את הביצים ואת הפנקו ומערבבים לתערובת אחידה.
4. מתבלים עם קינמון, כמון, מלח ופלפל.
5. מוסיפים את הפירות היבשים והשקדים הקצוצים ומערבבים שוב.
6. עם כף או ידיים, יוצרים קציצות מהתערובת ומניחים על צלחת.
7. מחממים שמן במחבת על חום בינוני גבוה.
8. מטגנים את הקציצות מכל צד עד להשחמה (כ-5 דקות).
9. נמנעים מהנחת קציצות רבות יחד – כך יישארו שמנמנות.
10. מעבירים את הקציצות לצלחת עם נייר סופג לספיגת עודפי השמן.
11. מניחים להגיר מים במשך 5 דקות.
12. הקציצות מוכנות!

אפשרויות חלופיות

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את חזה העוף בטופו או קבנוס טבעוני. גם פטל טחון יכול להתאים. כך, בהחלט אפשר ליצור מנה שהיא בריאה, דלת פחמימות וגם בריאה במיוחד!

תוספות ושדרוגים מקסימים

לא תאמינו כמה אפשרויות יש לשדרג את המנה הזו: תוכלו להוסיף רוטב פיקנטי או חריף להגברת הטעמים. אם אהבתם את התיבול, תשקלו להוסיף כמה עלי מנטה קצוצים שייתנו טוויסט מרענן.

שאלות ותשובות

איך אני יודע שהקציצה מוכנה?
כשהיא מקבלת צבע שחום ומעט פריך מבחוץ, אתם יכולים להיות בטוחים שהיא מוכנה.

איזה רוטב מתאים להגשה עם הקציצות הללו?
רוטב טחינה או רוטב יוגורט עם עשבי תיבול נפלאים.

האם אפשר להקפיא את הקציצות?
בהחלט! הקפאה מתאימה. עטפו היטב לפני ההקפאה, וכשתצטרכו, הניחו לילה במקרר כדי להפשיר.

מה הכי טעים לצד קציצות אלו?
מנת אורזBasmati רכה עם ירקות צלויים תוסיף טעמים נפלאים!

איך אני יודע באיזה שמן לטגן את הקציצות?
שמן זית או שמן קנולה מצוין – שני השמנים גם בריאים וגם מעניקים טעם נפלא.

האם ניתן לשדרג את המנה בעזרת תוספות שונות?
אם אתם אוהבים תוספות, תוכלו להוסיף ירקות שמבושלים ברוטב כמו קישואים או סברסים – זה יעשיר את התוצאה הסופית.

מתי המנה הכי טעימה?
קציצות הללו הכי טעימות חמות, מיד לאחר ההכנה.

האם אפשר להכין אותן על גריל?
בהחלט! בהנחה שהן נתמכות היטב, זה יכול להעניק להן טעם מעודן יותר.

גודל הקציצות חשוב?
כן, גודל אחיד יבטיח צלייה שווה וטעימה של כל הקציצות.

מה נגיש לשולחן עם המנה?
לצד קציצות תוכלו להגיש סלט ירוק נהדר, או מחבת ירקות קצוצים, צבעונית ומרעננת!

לסיום, אם קיבלתם רעיונות מהמתכון הזה ורציתם לשתף חברים, אל תהססו לעשות זאת ברשתות החברתיות! שתפו את האהבה ואפו גם להם את הטעמים המדהימים הללו!