נודלס כמו במסעדות שכולם מדברים עליהם עכשיו!

נודלס כמו במסעדות

כשהשמש מתחילה לשקוע, והרעב מתגנב לחיינו כמו אורח בלתי מוזמן, זה הזמן המושלם לפנק את עצמנו במנה שיש לה את כל הידע הדרוש כדי לפחלץ אותנו במהירות – נודלס מדהים, שהרבה יותר טעים ממה שאתם מכירים מהמסעדות. לחבילה של נודלס אין תחליף, וביחד עם כמה ירקות טריים, רוטב סויה הנשפך עליהם, חלב קוקוס, והכי טוב – שילוב עם טופו פריך, אתם ממש באורח פלא יכולים למצוא את עצמכם מבשלים את הארוחה הכי ממכרת, עם ניחוחות שמדברים לעצמם.

זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל עד בינוני | מנות: 4

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 15 דקות
• מספיק ל-4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה האגדי ה הזאת, נצטרך למלא את המטבח שלנו בכל מיני דברים מעניינים ומרגשים. אז מבלי לבזבז זמן, הנה הרשימה שלכם:

• 300 גרם נודלס ביצים או נודלס אורז
• 400 גרם טופו, חתוך לקוביות
• 2 כפות שמן שומשום
• 1 גזר גדול, חתוך לרצועות דקיקות
• 1 קישוא, פרוס לרבעים
• 1 פלפל אדום, פרוס לדק
• 4 בצלים ירוקים, קצוצים
• 100 מ"ל רוטב סויה
• 200 מ"ל חלב קוקוס (לא חובה, אבל מאוד מעלף)
• 2 שיני שום, קצוצות
• כפית גינג'ר קצוץ (או יותר, אם אתם אוהבים את הקיק הזה!)
• 1 כף סוכר חום
• מלח, לפי הטעם
• פלפל שחור, לפי הטעם
• לשדרוג: קוביות אננס, שקדים קלויים, פטריות פורצ'יני

גירסאות חלופיות

יש לכם אורחים טבעוניים? אין בעיה! פשוט ניתן להחליף את הטופו בפולנטה צמחית כדי לשמור על כל הטעמים מבלי להתפשר.
רוצים ליזום חוויה ללא גלוטן? פשוט השתמשו בנודלס אורז, ומקווים שהמנה תהיה באותה רמת טעם. אין על הרעיונות בשביל לשדרג את המנה כך שהיא תהיה מושלמת לכולם!

שלבי ההכנה

כשהכל מוכן ומסודר, אנחנו מוכנים להיכנס למטבח ולעשות קסמים. עשו זאת לפי השלבים הבאים:

1. יש לבשל את הנודלס לפי ההוראות שכתובות על האריזה, עד שהם רכים, ואז לשטוף במים קרים. זה חיוני לשמור עליהם לא דביקים.
2. במחבת רחבה, מחממים את שמן השומשום על חום גבוה ומוסיפים את קוביות הטופו כדי לטגן עד שהן מזהיבות ומכרמלות.
3. מוסיפים את השום והגינג'ר ומערבבים אותם עד שהם מתפשטים בניחוחות מדהימים.
4. כשהטופו פריך, משלבים לתוך המחבת את כל הירקות החתוכים ומערבבים יחד.
5. מעבירים את הנודלס המבושלים למחבת ומערבבים עם שאר המרכיבים.
6. סוחטים פנימה את רוטב הסויה וחלב הקוקוס, מוסיפים את הסוכר, מלח ופלפל שחור ומערבבים היטב על חום נמוך.
7. מבשלים את התערובת במשך 5-7 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
8. מגישים עם בצל ירוק מעל, ושיהיה בתיאבון.

תוספות או שדרוגים אפשריים

עכשיו אתם בשיא ההצלחה, אבל זה לא נגמר כאן! אם תרצו לשדרג את המנה, יש מגוון רחב של תוספות שיכולות להקפיץ אותה לרמות גבוהות יותר:

• אולי אתם חובבי דגים? תוסיפו פרוסות סלמון מעושן.
• אם תרצו טעם חריף יותר, הוסיפו קמצוץ של צ'ילי חריף טרי.
• אם דולצת האורז בשגעון שלפניכם, תוכלו לשדרג גם לחלב קוקוס דל שומן לצורך הבריאות.
• ואל תשכחו שקדים קלויים או קשיו קצוצים שיהפכו את המנה למעלפת!

שאלות ותשובות

איך אני מבשל את הנודלס כך שלא יהיו דביקים? יש לשטוף אותם במים קרים מיד לאחר הבישול, זה עוזר להפסיק את תהליך הבישול.

האם אפשר להשתמש בטופו רך? בהחלט, אבל טופו קשה ייתן יותר פריכות.

איך אני יודע איך לחתוך את הירקות? פשוט חתכו הכל לרצועות באורך דומה – זה יבטיח טעם אחיד לכל bite.

האם ניתן לשמור את הנודלס לאחר הבישול? כן – אפשר לשמור במקרר, אבל טעמים הכי טובים כשהם טריים.

מה אם אני לא אוהב ירקות? אין בעיה! אתם יכולים להוסיף פרוסות עוף, בשר או דגים – פשוט כמו שאתם אוהבים.

האם המתכון מתאים לילדים? לגמרי! אם תורידו את התבלינים החריפים, המנה תהיה מושלמת לילדים.

האם אפשר להכין את המנה מראש? כן, אפשר להכין את כל החומרים בנפרד ולחבר הכל סמוך להגשה.

מהי המנה הכי טובה שתתאים כצמודה לזה? סלט חצילים קלוי או מרק בצל קלאסי עשויים ללוות את המנה הנפלאה הזו בצורה מושלמת.

מה טווח הזמן שאני יכול לאחסן את הנודלס? בערך 2-3 ימים במקרר, אך מומלץ לצרוך ביום או יומיים מההכנה.

איך אוכל לשדרג למשהו בריא יותר? ניתן להשתמש בנודלס דל פחמימות, ירקות חיים וסויה במקום חלב קוקוס. גן עדן!

לאחר שכל זה נחרת בראשנו (ואולי על האצבעות), אנחנו מאוד ממליצים לכם לשתף את המתכון המהמם עם כל החברים והמשפחה ברשתות החברתיות, ולהפיץ את האושר הזה לכולם. בתיאבון!