ניוקי עם סלמון: המתכון שישנה את ארוחותיכם!

ניוקי עם סלמון – מנות טעימות ונפלאות ביתיות

בפעם הבאה שתשבו עם חברים או עם בני משפחה ונשאלת השאלה "מה מכינים לארוחת ערב?", אתם תקבלו את התשובה המושלמת: ניוקי עם סלמון! זהו מתכון שמשלב את הטעמים הכי מדהימים שיש עם פשטות ההכנה. כאשר תגישו את המנה המעלפת הזו, כולם ילקקו את האצבעות ויבקשו עוד. ואכן, הניוקי הזה לא רק טעים – הוא גם יכול להיות בריא ומסעדתי במיוחד.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

כיצד הגענו למתכון הזה? כל מדינה בעולם רואה בניוקי סוג של גאווה קולינרית. כל אחת עם המתכון שלה, ההיסטוריה שלה והסוד שלה. ואנחנו כאן כדי להציג לכם את השילוב המושלם בין ניוקי לסלמון – זהו מתכון שבא להפתיע את החיך שלכם ולעשות לכם יום מדהים.

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הניוקי המושלם עם סלמון, עלינו להזמין אליו את המרכיבים האגדים הבאים:

• 700 גרם תפוחי אדמה, קלופים ומבושלים
• 200 גרם קמח טפו (אפשר גם קמח חיטה, לא מומלץ במקרה של גלוטן)
• 1 ביצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 300 גרם סלמון, מפולח לקוביות קטנות
• 2 כפות חמאה
• 1 שן שום, קצוצה
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מחצי לימון
• עלי בזיליקום קצוצים (לא חובה, אך מוסיפים המון טעם)
• גבינת פרמזן מגוררת להגשה (כי מי יכול להתנגד לפרמזן?)

בשוק נוכל למצוא מגוון רחב של תפוחי אדמה, אך מומלץ לבחור בתפוחים האדומים שיתנו לנו את הטעם הטוב והיכולת להתרכך כמו גיבור על בסרט.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מתכננים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצה בטחנת לינסה מומסת במים, וזה יעשה את העבודה. עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים, ותקבלו סלמון מדהים גם בגרסה הזו.

שלבי ההכנה

עכשיו כשהשולחן מסודר והשף שבכם ערני, הגיע הזמן להתחיל משום שאת המנה הזאת צריך להכין בצעדים פשוטים, וכולם יכולים לצלוח את המשימה הזאת בקלות.

1. מכינים את הניוקי: ממלאים סיר עם מים ומביאים לרתיחה. מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים.
2. מסננים את תפוחי האדמה ומעבדים אותם למסה חלקה.
3. מוסיפים את הקמח, הביצה, מלח ופלפל ומערבבים עד שהמסה מתאחדת.
4. מניחים על דלפק עבודה מקומח, ולועסים את הבצק לכדורים קטנים ודקים שמזכירים טיפות גשם.
5. חותכים כל כדור לנקודות קטנות ומעבירים את גב הכף עליו כדי ליצור חריצים. זה חשוב לספיגת רטבים.
6. מבשלים את הניוקי במים רותחים עד שהם צפים, כ-2-3 דקות.
7. בינתיים, מחממים במחבת חמאה ושמן זית, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתחיל לבעבע.
8. מכניסים את קוביות הסלמון ומטגנים עד שהן מבושלות, כ-3-4 דקות.
9. מעבירים את הניוקי המבושלים למחבת עם הסלמון ומיץ הלימון ומערבבים.
10. מוסיפים את הבזיליקום הקצוץ, ומערבבים הכל יחד.
11. מגישים עם גבינת פרמזן על גבי כל מנה.

ודרך אגב, המתכון הזה מתמחה בבחירה של טעמים מתקבלים המושלמים. השילוב של החמאה והסלמון מביא את כל הטעמים למקום מדהים. תוספת של בזיליקום נותנת את הרעננות שכולם אוהבים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם בא לכם להפתיע את האורחים, אתם יכולים להוסיף מעט פפריקה מתוקה או חריפה לשום בעת הטיגון, וזה יוסיף את הגוון המרהיב של הצבע לארוחה ויתמזג עם המילוי של הניוקי בצורה משגעת. אפשר גם לשדרג עם תוספות ירקות כמו קישוא מטוגן או ברוקולי מאודה, כדי להוסיף מתיקות ויתרון בריאותי.

שאלות ותשובות נפוצות

האם אפשר להחליף את הסלמון בדגים אחרים?

בוודאי! אם בא לכם לגוון, אתם יכולים להשתמש בטונה, דג טרוט או אפילו דגים לשימושים אחרים, כמו דג סלמון מלוח. כל דג מתאים את עצמו בקלות למנה הזו.

כמה זמן אפשר לשמור את הניוקי הנותר במקרר?

הניוקי נשמר במקרר כ-2-3 ימים. מומלץ לשמור אותו בתוך קופסה סגורה כדי לשמור על רכותו ונשארת שמחזיק את הטעמים המדהימים.

מה אם אין לי עזרים להכנת בצק הניוקי?

לא להיבהל! אתם יכולים להשתמש במגוון מכשירים בבית: מזלג פשוט, כדור פיצה או אפילו כף עץ כדי ללטף את הבצק. פעלו לפי היצירתיות שלכם.

האם אפשר להכין את הניוקי מבעוד מועד?

בהחלט! אתם יכולים להכין את הניוקי, לשמור אותו במקפיא ואז לבשל אותו ישירות ממקפיא. זה ממש נוח כאשר אתם רוצים להכין ארוחה מהירה ולא רוצים להזיע במטבח!

מה אם אני צמחוני ולא אוכלים סלמון?

אם אתם צמחונים, תוכלו להחליף את הסלמון בפטריות מטוגנות או באבוקדו רך שישתלב מצוין עם הניוקי!

האם אפשר להכין את הניוקי עם קמח ללא גלוטן?

כן, אפשר! ישנם קמחים המיועדים במיוחד לאנשים המתקשים בגלוטן. אם לא משתמשים בקמח חיטה, הקפידו על אחוז הקמח כדי שהמרקם יישאר טוב.

מה עושים אם הבצק יבש מדי?

אם הבצק יבש מדי, ניתן להוסיף עוד ביצה או כמה כפות מים כדי להרטיב אותו. שימו לב, שלא תוסיפו יותר מידי כדי שהניוקי לא יתפשט.

האם אפשר לכ操作 את הניוקי עם רטבים אחרים?

אין שום מגבלה! אפשר לנסות רטבים כגון רוטב שמנת עם עשבי תיבול, רוטב עגבניות קלאסי, ואפילו רטבים חריפים שמוסיפים יותר טעם גבנונים.

מה אם אני רוצה להכין מרק עם הניוקי?

קולחים את הניוקי ומוסיפים אותם למרק כפי שאם מכינים עם פסטה. זה יוסיף עשירות ונפלאות למנה שלכם.

האם יכול להיות שהמתכון יותר מדי מסובך?

זה לא מסובך כלל! לאחר שתעשו את הניסיון הראשון, אתם תראו כמה הכל פשוט, אז כדאי להתחיל לבצע את זה בעצמכם!

אז עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לניוקי עם סלמון, הזמן לשתף אותו עם כולם! מתכון זה הוא לא רק טעים, אלא גם פרקטי, ועכשיו זה תלוי רק בכם – פשוט תעשו צדק עם האהבה שלכם לבישול!