סוד הטעם במרק סולת טוניסאי מתכון מנצח!

מרק סולת טוניסאי – טעם של מסורת

האמת היא שברגע שמדברים על אוכל, תמיד עולים זכרונות של ארוחות משפחתיות, ריחות מוכרים ואפילו צלילים של צחוק. מרק סולת טוניסאי הוא כזה שמזכיר לנו את הבית. זהו מרק שמצליח לחמם לבבות ופשוט לרגש.

מרק הסולת הזה הוא מתכון אגדי, של סבתא, שמצליח להפתיע בכל ביס. מרק זה סוחף אתכם לתוך עולם של טעמים, תבלינים וריחות שמוסיפים לחוויה. ברגע שתשבו מול הקערה המהבילה, תרגישו שהגיעו אליכם זיכרונות מימי הילדות ותחושת שייכות. זהו מרק ממכר, כדאי להכין אותו לסעודת שישי, לשבת מול טלוויזיה עם בני המשפחה או אפילו בכל יום של חול. תנו לסולת להיספג בנוזלים ולטבל את שמן הזית, והשמחה תהיה מושלמת.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מגיש ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

נתחיל עם מה שחשוב באמת – הרכיבים. מתכון זה מצריך כמה מרכיבים בסיסיים, אך עם טוויסט טוניסאי מגניב.

• 1 כוס סולת איכותית
• 1.5 ליטר מים
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיניים שום, כתושות
• 2 כפות עם שמן זית
• 1 כף שטוחה כמון
• 1/2 כף פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם
• 1/4 כוס כרוב קצוץ (לא חובה)
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כוס גרגרי חומוס מבושלים

שלבי ההכנה

עכשיו, כשהרכיבים כבר יוצאים מהסירים אל השולחן, הגיע הזמן להתחיל להכין את המרק המשגע הזה.

1. מניחים את שמן הזית בסיר שטוח על להבה בינונית.
2. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל מתחיל להיות שקוף.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה, עד שהשום משחרר את ריחו המהמם.
4. מוסיפים מים לסיר ומביאים לרתיחה.
5. לאחר שהמים רותחים, מוסיפים את הסולת בהדרגה תוך ערבוב מתמיד (כדי למנוע גושים).
6. מעבירים את הלהבה לנמוכה ומוסיפים את תבלינים – כמון, פפריקה, מלח ופלפל.
7. מוסיפים את כרוב הקצוץ וגרגרי החומוס המבושלים ומערבבים.
8. מבשלים על להבה נמוכה עוד כ-20 דקות, עד שהסולת סופגת את הנוזלים והמרק מת густ.
9. בסוף הבישול, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים היטב.
10. מגישים חם עם לישה של שמן זית על פני המרק.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, פשוט תוודאו שהגרגרי חומוס שלכם לא מכילים תוספות. אם אתם צריכים מרק ללא גלוטן, ניתן להשתמש בשיבולת שועל טחונה במקום סולת.

אגב, אם הפייבוריטים שלכם בתיבול הם על בסיס צ'ילי או חריף יותר, אל תהססו להוסיף עוד תבלינים או חומרים שיתנו טוויסט נוסף!

אפשרויות שדרוג

המרק הזה הוא בסיס מצוין. כמה תוספות מדהימות שיכולות להחיות אותו:

• ביצים קשות קצוצות למעלה – מעדן!
• רבעי לימון טרי בצד – נותן חמצמצות נהדרת.
• קצת חצילים קלויים – לא תאמינו כמה טעים זה יהיה!
• אפשר גם לשדרגו עם נענע קצוצה.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשדרגו לארוחה שלמה?
מומלץ להוסיף סלט ירקות רענן וטוסט עם גבינת פטה.

האם ניתן להכין את המרק מראש?
בהחלט! אפשר לבשל אותו מראש, ולשמור במקרר. חימום קל לפני ההגשה ויש לכם מרק טרי ודל פחמימיות!

מה קורה אם הסולת מסמיכה את המרק יותר מדי?
לא לבלוט! הוסיפו מים רותחים עד שתחזרו למרקם המתאים.

האם המרק יכול להיות קפוא?
כן, אפשר להקפיא את המרק, רק חשוב להפשיר אותו במקרר במשך לילה לפני החימום.

אילו טעמים מומלצים להוסיף למרק?
הכמון הוא המלך! אבל פפריקה חריפה גם יכולה לשדרג את החוויה.

איזה סוג לחם הכי מתאים לצד המרק?
לחם מחמצת או פוקצ'ה עם שמן זית ואורגנו פשוט משגעים לידו.

האם אפשר ליצור גרסה חריפה?
בוודאי! הוסיפו פלפל חריף קצוץ לרכות של הירקות ותנו למרק חום נוסף.

מה להגיש עם המרק?
סלט סלק עם אגוזים קצוצים או חומוס זה מה שהולך טוב מאוד.

איך לשמור על המרק טרי?
אחסנו במקרר במיכל סגור עד 4 ימים.

מה הפורפורציה המושלמת בין הסולת למים?
שתי כוסות מים לכל כוס סולת – זה עבד תמיד בשבילי.

אל תפספסו להכין את המרק המדהים הזה! שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה למאכלים מסורתיים. מי לא ירצה את הטעם של הבית?