סוד הקציצות המפתיעות בחזה עוף ברוטב צהוב

"`html

קציצות חזה עוף ברוטב צהוב

באמצע מסלול הבישול, כשאתם במצב רוח טוב והרעב משתולל, עולה בדיוק המתכון שיכול להפתיע את כולם! קציצות חזה עוף ברוטב צהוב!!!!
הן עשויות להיות המנה המושלמת לכל ארוחה, והן כל כך מדהימות שתרצו ללקק את האצבעות.
בין אם אתם חובבי עוף נלהבים או סתם צריכים רעיון למנה מנצחת לארוחת ערב, המתכון הזה הוא ככל הנראה התשובה לכל מה שחיפשתם. הוא גם משגע, גם אגדי וגם לוקח את אחד ממרכיבי הבסיס של המטבח – עוף – ומבצע אותו ברמה כל כך גבוהה שלא תאמינו שהכנתם את זה בעצמכם! אם אתם חושבים על הערב הקרוב, אתם בטח תעשו משהו עם המידע הזה! איזה כיף! לא?

זמן הכנה ורמת קושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, הגיע הזמן להתעמק בכל הפרטים הקטנים כדי להכין את הקציצות הכי טובות שיש. וכמובן, להדגיש את המרכיבים שמכינים את הקציצות למושלמות!

• 500 גרם חזה עוף טחון (אולי גם ניתן להשתמש באחרים, כמו הודו)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 שיני שום קצוצות (כי מי לא אוהב שום?)
• 1 ביצה
• 100 גרם פירורי לחם (או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן זית (לשימון קל) ו3 כפות שמן זית לרוטב
• 1 כוס חלב קוקוס (או מים אם אתם מעדיפים)
• 1/2 כפית כורכום (לצבע שובה לב)
• רבע כפית קינמון (תוספת מדהימה)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות תיבול לכם – או תבלינים שאתם אוהבים!

שלבי ההכנה

מוכנים להתחיל? הנה השלבים להכנת הקציצות. פשוט וקל! תתכוננו לחוות חוויות שטרם הכרתם.

1. מכניסים את חזה העוף הטחון לקערה.
2. מוסיפים את הבצל, השום, ביצה, פירורי לחם, כמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
3. מניחים את התערובת במקרר למשך 15 דקות כדי לאפשר לכל הטעמים להתמזג.
4. לאחר מכן, בעבודה עם ידיים רטובות, יוצרים קציצות בקוטר של כ-4 ס"מ.
5. מחממים שמן זית במחבת ואז מטגנים את הקציצות מכל הצדדים עד שהן מזהיבות.
6. מוציאים את הקציצות מהמחבת ומניחים בצד.
7. במחבת ריקה, מדליקים עוד שמן מכניסים את חלב הקוקוס, כורכום, קינמון ורסק עגבניות ומערבבים.
8. חותכים את הקציצות לחצי ומחזירים למחבת במקביל למשך כ-10 דקות נוספות, על מנת שהטעמים יתמזגו.
9. מגישים את הקציצות חמות עם הרוטב!
10. ברקע, שמו שיר אהוב והתענגו!

גרסאות חלופיות

יש לכם אורחים צמחונים? אין בעיה! אפשר להכין קציצות מחלבון צמחי כמו קינואה או טופו. פשוט להחליף את חזה העוף בחלבון הצמחי ולשמור על שאר המרכיבים כפי שהם! תופתעו לגלות שהגרסה הזו עדיין אגדה!

שדרוגים ותוספות

כשהקציצות מוכנות, זה הזמן לחשוב על תוספות שהופכות את המנה למושלמת גם מבחינת ההגשה וגם מבחינת הטעמים! אתם יכולים להוסיף ירקות קלויים כמו בתיאנים, קישואים או פטריות – זה יעשה את השוס!

אפשר גם להגיש את הקציצות עם אורז, פולנטה או אפילו פסטה, כך שכל אחד יכול להתאים את המנה להכנה האישית שלו. ואם אתם אוהבים חריף, אז תוסיפו קצת צ'ילי לרוטב ותקבלו רמיזות של עוצמה!

שאלות ותשובות

מה אם אני רגיש לאחד מהמרכיבים?
חשוב תמיד לבדוק את המרכיבים! אפשר להחליף את הבצל בשום ירוק שיכול להוסיף גם טעם נפלא.
האם אפשר להכין את הקציצות מראש?
בוודאי! אם אתם רוצים להרגיש מאוד מסודרים, תוכלו להכין אותן עד שלב הטיגון, ואז להקפיא.
כמה זמן מחזיקים הקציצות במקרר?
אם אוחזים אותן במכסה סגור, אפשר להחזיק את הקציצות עד שבוע, אבל יש סיכוי שהן ייחטפו עוד לפני!
אפשר לשים את הקציצות בתנור?
בהחלט! שימו את הקציצות בתנור בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות, במקום לטגן.
מה לעשות אם התערובת מאוד דביקה?
אם התערובת דביקה מדי, פשוט תוסיפו עוד פירורי לחם עד שהמרקם נראה לכם נכון.
למה השום חשוב במתכון?
כי הוא מוסיף טעם נהדר וגם תורם לניחוח המיוחד של מנה!
האם ניתן להכין את הרוטב בנפרד?
בהחלט! ניתן להכין את הרוטב קודם ואז לשפוך מעל הקציצות לפני ההגשה.
מה כדאי להגיש לצד הקציצות?
הגשה עם ממלכות כמו רוטב שום או סלט ירוק רענן יכולה להיות מושלמת!
כמה קלוריות יש במנה הזו?
מנה אחת (מתוך 4) מכילה בערך 350 קלוריות – תלוי כמובן באם בחרתם בתוספות!
אם אני צמחוני, מה המחליף המומלץ לעוף?
כפי שציינתי קודם, אפשר להשתמש בקינואה, טופו או אגוזי לוז לקציצות ים תיכוניות טובות!

מאחר והמתכון הזה הוא לא רק טעים אלא גם קל לתהליך, אנחנו ממליצים בחום לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. יש לכם הזדמנות לשים חותמת על המתכון ולהפוך אותו למדריך אישי! תהנו ובהצלחה!

"`