סוד ריבת קיווי עשה זאת בעצמך בקלות!

ריבת קיווי: מתכון מעלף ומהנה להכנה

דמיינו לכם בוקר רגוע, השמש זורחת והטעם של ריבת קיווי טריה משדרג את כל החוויה. לא סתם ריבת קיווי, אלא ריבה מדהימה, ממכרת שמשגעת את החך בכל ביס. זו הריבה שתגרום לכם להרגיש שאתם באקלים טרופי, גם אם אתם סתם גרים בעיר. והיא פשוט מושלמת על לחם טוסט חם, עם גבינה לבנה או יוגורט, ואפילו סתם ככה בכפית! אז בואו לגלות איך מכינים את הריבה המיוחדת הזו, שכל אחד ישמח לקבל כמתנה מהמטבח שלכם.

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: כ-4 צנצנות של 250 מ"ל

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את הריבת קיווי הזו, אנו צריכים מספר מרכיבים פשוטים שיחד יהיו שילוב אגדי:

• 1 ק"ג קיווי (כ-7-8 קיווי בינוניים)
• 700 גרם סוכר (ואפשר להקטין מעט אם אתם אוהבים פחות מתוק)
• 1 לימון (מיץ וקליפה)
• 1/2 כוס מים
• 1 שקית פקטין (אם רוצים ריבה יותר סמיכה)

רוצים לשדרג את הריבה? ניתן להוסיף לתוכה כמה עלי נענע קצוצים או מלפפון חמוץ קצוץ דק. השילוב עם הקיווי יוצר טעם מרענן שיפתיע את כולם!

שלבי ההכנה

הכירו את תהליך ההכנה המהנה של ריבת הקיווי. זהו תהליך שכולו צבעים וטעמים עזים.

1. קולפים את הקיווי וחותכים לקוביות קטנות.
2. מניחים את קוביות הקיווי בסיר גדול יחד עם הסוכר.
3. מוסיפים את מיץ הלימון ואת הקליפה הקצוצה (לא להחמיץ את זה, זה מוסיף המון).
4. מוסיפים חצי כוס מים ומערבבים היטב.
5. מניחים את הסיר על להבה בינונית ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד כדי שהסוכר יתמוסס.
6. כשזה מגיע לרתיחה, מורידים לגובה נמוך יותר ומבשלים כחצי שעה עד שהתערובת מתמוססת ונצמדת לספוגה.
7. בשלב הזה, אם אתם רוצים ריבה יותר סמיכה, מוסיפים את הפקטין ומערבבים עוד כ-5 דקות.
8. מעבירים לצנצנות מעקרות ומסוגרות היטב.
9. מניחים לצנצנות להתקרר ושומרים במקרר.

והנה, אתם בשיאו של תהליך פשוט, בגמרו תזכו בריבה מדהימה שתפיץ ריח מופלא ברחבי הבית!

שדרוגים ותוספות אפשריים

לריבת קיווי ישנם לא מעט אפשרויות לשדרוג. חשבתם לנסות להפוך אותה למשגעת יותר?

שדרוג ראשון הוא הוספת קוביות פרי נוסף, כמו תותים או מנגו, שיעניקו טעם נוסף ומגוון.

שדרוג נוסף שאתם יכולים לנסות הוא הוספת כפית קינמון, שיעניק לריבה טוויסט חם ומיוחד.

התחברו למרכיבים נוספים כמו ג’ינג’ר קצוץ או אפילו קמצוץ חלבה! כל אחד מהם יביא את הקסם שלו למתכון.

שאלות ותשובות

למה כדאי להכין ריבת קיווי?
הכנת ריבת קיווי היא לא רק מהנה, אלא גם מאפשרת להרגיש את הקיץ במהלך כל השנה. הקיווי הוא פרי עשיר בויטמינים ומינרלים, וטעמו המשגע משדרג כל מיני אוכל.

האם אפשר להכין ריבה בלי סוכר?
בהחלט! ניתן להחליף את הסוכר בדבש או ממתיקים אחרים, אך יש להבין שזה ישפיע על המרקם והטעם של הריבה.

מה עושים אם מתגלה שהריבה לא מסמיכה?
אם הריבה לא מסמיכה, אפשר תמיד להחזיר אותה על הלהבה ולהוסיף עוד פקטין או סוכר. זה עובד!

אילו צנצנות מומלצות לשימוש?
באופן כללי, צנצנות זכוכית שמיועדות לשמירה על מזון הן מצוינות. חשוב לוודא שהן מעוקרות לפני השימוש.

כמה זמן אפשר לשמור את הריבה?
אם הריבה נשמרת במקום קריר ויבש, היא יכולה להחזיק מעמד במשך מספר חודשים. אבל לרוב? היא לא תישאר הרבה זמן!

האם ניתן להקפיא את הריבה?
לא מומלץ להקפיא את הריבה, כי זה יכול להשפיע על מרקמה וטעם הריבה.

מה הכי טעים לאכול עם הריבה?
אין כמו לחם טעים ומחמם, אבל גם יוגורט או קופסה של גבינה לבנה הם מסדרים נפלאים!

איך יודעים שהריבה מוכנה?
כשהריבה מתחילה להידבק לקדימת הכף או אם אתם מעבירים סכין בתוכה והיא לא הופכת לבריכה.

האם אפשר להכין ריבת קיווי בלי לובן?
"הרבה אנשים בוחרים להכין ריבה טבעונית. אפשר להשתמש במים בלבד ולהשאיר במשך יותר זמן כדי להגיע לאותו המרקם.

האם יש קשר בין קיווי לבין דברים אחרים במטבח?
הקיווי מצויין בניסיונות עם שוקולד. תנו לו הזדמנות! שילוב שלהם בונת מושלמת לפודינג או עוגות.

לא משנה מה תבחרו להכין עם הריבה המשגעת שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים או להעלות אותו לרשתות החברתיות! כל אחד יכול ליהנות מהפלא הזה במטבח.