"`html
מתכון לסופלה מהיר
אם יש משהו שמצליח להרתיע אותנו מהכנת סופלה, זה לא משך הזמן, אלא המחשבה על כמה זה מסובך מכדי להיות מדהים כמו שזה נראה. אז תדעו שאתם לא לבד! אבל מה אם הייתי אומר לכם שיש מתכון סופלה מהיר, טעים ומעלף, שלא דורש יותר מדי טרחה? אנחנו נלמד יחד כיצד להכין סופלה שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות, ואפילו ייראה כאילו השקענו שעות במלאכת הקונדיטוריה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: בינונית. למספר מנות: 4 סופלות.
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן אפייה: 15 דקות.
- מגיע ל: 4 סופלות מפנקים.
נשמע מושלם, נכון? אז בואו נצא לדרך. קודם כל, נתחיל בלדבר על המרכיבים. אלו הם הדברים שצריך כדי להוציא סופלה מהחלומות שלכם!
הרכיבים הדרושים
- 100 גרם שוקולד מריר (מומלץ איכותי, 70% קקאו ומעלה, כי הוא פשוט אגדי)
- 50 גרם חמאה
- 2 ביצים + 2 חלבונים (אתם קיבלתם את הטריק, נכון?)
- 50 גרם סוכר (אפשר לשים גם סוכר חום אם אתם רוצה טעם עמוק יותר)
- 30 גרם קמח (אפשר לקראת גרסה ללא גלוטן עם קמח שקדים)
- תמצית וניל (חדשה ישירות מהשקד, ותשמחו ששמתם יותר ממה שצריך)
- אבקת סוכר לפיזור (לסיום המושלם של המנה)
כשהסופלה שלכם יתנפח ויתמלא בעושר, תבינו כמה זה משגע. כל אחד מהמרכיבים משלים את השני ליצירת מנה אוורירית, נימוחה, שמחממת את הלב. והכי מדהים שזה כל כך פשוט!
עכשיו, לפני שנכנס לשלבי ההכנה, נעבור על כמה אפשרויות לשדרוגים אפשריים למתכון. אפשר להוסיף לקקאו שברי אגוזים, לטפטף עליו רוטב שוקולד, או לשלב פירות יער, וליצור תמהיל טעמים משגע. אז בואו נתחיל!
שלבי ההכנה
- לחממים את התנור ל־180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את השוקולד עם החמאה בקערה מעל סיר של מים רותחים (באן מרי) עד שהתערובת חלקה.
- מעבירים את התערובת לאווירית על ידי הקצפת הביצים עם הסוכר עד לקבלת תערובת קלה ובהירה.
- מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת הביצים.
- קצת בקצב איטי, מוסיפים את השוקולד המומס לתערובת הביצים ומשלבים בעדינות.
- בקערה נפרדת, מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף רך.
- מעבירים את קצף החלבונים לתערובת השוקולד בעדינות.
- לאט לאט מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים תבניות סופלה ריסוס או שימון בחמאה ומניחים את התערובת בפנים. לא ממלאים עד הסוף, יותר שלושה רבעים.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות עד שהסופלה מתייצב בקצוות בעוד המרכז עדיין רך.
- מוציאים את הסופלה, מפזרים אבקת סוכר ועכשיו זה הזמן ללקק את האצבעות!
בשלב הזה, יצרתם סופלה מרהיב, נעים בפה, ועכשיו אולי כדאי גם לשתף עם חברים (כשהם לא מסתכלים, מהמם למעדנים!).
תוספות או שדרוגים אפשריים
בעולם היצירתי של סופלה, אין סיבה להגביל את עצמכם! אתם יכולים לנסות להוסיף לתערובת קצת אגוזי לוז קצוצים, או להכין רוטב קרם מסוכר חום ומים להקצפה בסוף, וזה ישדרג את המנה שלכם לעילא.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כן, אך התוצאה תהיה מתוקה יותר. למי שאוהב מתוק, זו אופציה מצוינת!
האם ניתן להחליף את הקמח בקמח תפו”א?
לגמרי! זה מתאים לגרסאות ללא גלוטן ויספק תוצאה נימוחה ונאה.
כמה זמן יכול הסופלה להחזיק במקרר?
בהנחה שנשאר לכם סופלה (כי זה פשוט ממכר), אפשר לשמור אותו כמה ימים בקירור, אך מומלץ לאכול על המקום!
האם צריך לקחת בחשבון את רמת הנכונות של תנור?
בהחלט! כל תנור שונה, ואם חשוב לכם תוצאה מושלמת, תעקבו אחרי הסופלה בשיא תשומת הלב.
איך לדעת מתי הסופלה מוכן?
הקצוות צריכים להיות יציבים בעוד המרכז רך, זה הסוד ליצירת הסופלה המושלם!
במה אפשר להחליף את החמאה לקורנפלור?
אפשר בהחלט לשים אבוקדו או שמן קוקוס, רק כדאי לבדוק את כמות הייחודיות הנדרשת.
כן, או לא, לקשט את הסופלה?
מומלץ – רוטב שוקולד או פירות יער יוסיפו לגוון טעמים וליופי הכללי.
האם אפשר להקפיא סופלה?
למרבה הצער, זה לא מומלץ מאחר והמרקם עלול להיפגע בקיפאון.
מה ההמלצה בעניין סוכר?
אם אתם רוצים אותה פחות מתוקה, תוכלו להוריד כמות הסוכר בקלות.
האם אני יכול להכין את הסופלה בצורת מאפין?
בהחלט! זה ייתן טעימה אישית ויחד עם זאת השקעה נפלאה.
אז ככה, זה המתכון לסופלה המהיר והכי טעים שיש. עשיתם את הדרך יחד איתנו, ועכשיו כל מה שנשאר זה לשתף את החוויה שלכם ברשתות החברתיות ולהתרווח מההצלחה.
"`
