"`html
סלמון על הפלנצ'ה – המנה המושלמת למסיבת ערב
תארו לכם את הרגע שבו הריח המענג של סלמון צלוי חודר לאפו, מחפש את הקצוות והפינות, מצליח למשוך אתכם אל המטבח במאור פנים. אין כיף גדול יותר מלהתחיל להכין מנה כל כך פשוטה, אבל מתגמלת כמו סלמון על הפלנצ'ה.
מנה זו היא לא רק אחת מהמנות הכי טעימות שיש, היא גם מספקת לכם הזדמנות להרשים את האורחים שלכם עם כישורי המטבח שלכם. היא מספיק קלה להכנה בשביל שאתם תיהנו, וגם מציעה טעמים עשירים ומרעננים. כשאנחנו מתכונים לוקחים רגע ונכנסים לראש של הסלמון, זהו זמן להבין באמת מה אתם מסתכלים עליו לעיתים קרובות – בריאות, טעמים והנאה בכל ביס!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. למנות: 4 אנשים
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- סך הכל: 30 דקות
הרכיבים הדרושים
כעת ניגש לתוך הטעמים המדהימים שמחכים לנו במקרר. הסלמון המספק לנו חוויה נימוחה ופשוטה, הוא הבסיס שלנו למנה המושלמת הזו. בואו נ וודא שיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים:
- 800 גרם פילה סלמון, עם עור (מומלץ)
- 4 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מלימון אחד טרי
- 2 שיני שום קצוצות דק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- זרעי צ'ילי קצוצים (לפי הטעם)
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
כל רכיב כאן מעניק לסלמון טעמים אגדי ומדהימים, ומומלץ לא לדלג על שום רכיב. הרגישו חופשי גם לשדרגו עם תוספות כמו שמן sesame, קוביות זיתים או מה שבא לכם!
שלבי ההכנה
בוודאי, כל אחד יוכל לזרוק סלמון על הפלנצ'ה, אבל איך נכון ומדויק?
- מניחים את הסלמון בחלל המטבח, רואים אותו ואת המראה המושלם שלו לפני שמים אותו בפלנצ'ה.
- מערבבים היטב שמן זית, מיץ לימון, שום קצוץ, מלח ופלפל בקערה.
- משרים את פילה הסלמון בתערובת למשך 10 דקות כדי שיספוג את הטעמים.
- מחממים את הפלנצ'ה על חום גבוה.
- מניחים את הפילה על הפלנצ'ה, עם עור פונה כלפי מטה.
- מטגנים במשך כ-5-7 דקות (לפי העThickness של הפילה) עד שהעור מתחיל להשחים.
- הופכים את הסלמון בעדינות בעזרת מקלות או מרית.
- מבשלים עוד 5-7 דקות מצידו השני.
- מסיימים עם מעט זרעי צ'ילי מעל וקליפת לימון אם תרצו!
- מעבירים לצלחת ומפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל.
לאחר שהכנו את הסלמון המושלם על הפלנצ'ה, אפשר להגיש אותו כמעט עם כל תוספת שאתם רוצים. זה הזמן להתפרע עם סלט מרענן או אולי טחינה חריפית. איך לא?
אפשרויות אחרות
אם אתם עוקבים אחרי דיאטת דל פחמימות, תוכלו להמיר את השום בפרוסות זנגביל קצוץ. תוצאה? ניחוח וגוון חדש! ואם אתם צמחוניים, איך על סלמון שמזוגג בגרסה טבעונית? תחליפו את הסלמון בתחליף דג שבחרתם (אגוזי לוז יהיוגעזעים ומדהימים עשויים מצמחי הרד-and-צמח התפלאות!).
שדרוגים אפשריים
ובשדרוגים, יש עולם ומלואו! מה דעתכם לנסות להוסיף תיבול כמו קינמון או כמון? אין טיפולים פשוטים אבל ממש משגעים למנה! לפעמים הקטנות עושות את ההבדל, והפעם מדובר בהפתעה של טעמים!
שאלות ותשובות
האם אפשר לעשות את הסלמון במדויק כמו שאני אוהב? בהחלט! ניתן לשלוט על הבישול בדיוק כמו שאתם רוצים – אם אתם אוהבים את הסלמון יותר רך, אפשר להפחית את זמן הבישול.
זה בסדר להשתמש בסלמון קפוא? חד משמעית כן, אבל כדאי לפשיר את הסלמון לחלוטין לפני הבישול כדי להימנע מתוצאה מימית פחות.
האם אני יכול להשתמש בשמן אחר? כמובן! שמן קוקוס או חמניות יכולים לתת טעמים שונים, אז תרגישו חופשי לחקור.
כמה שומן יש במנה הזו? היתרון העיקרי בסלמון הוא השומן הבריא שבו, הוא עשיר באומגה 3!
האם אפשר להכין את זה על גריל? אתם יכולים להכין זאת על גריל חם בדיוק באותו אופן. מכניסים ומתחילים לספר טעמים חדשים!
מי לא יאהב סלמון על הפלנצ'ה? אתם תישארו עם המון טעמים יותר זמינים למסעדות עם מנה מושלמת ומשגעת שמרגישה כמו במסעדה.
האם ניתן לשמר את המנה? אם נשאר סלמון, הסיבה היא שלא יהיו נשארים – זה מכה על החיים ונעלם מיד!
איזה תוספות מתאימות לסלמון? סלט ירקות מרענן עם רוטב לימון חמצמץ או טחינה הולכים נהדר!
מהי הדרך הטובה ביותר להגיש את הסלמון? הוספה של ירקות קלויים לצד יכולה להיות שילוב אגדי!
האם ניתן להקפיא את הסלמון? ניתן להקפיא סלמון, אך הקפיאו אותו טרי לפני הבישול.
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. שתפו הנאה, תעבירו את הטעמים הטובים הלאה ותאפשרו לכולם ליהנות מהסלמון המושלם!
"`
