עוגה בחושה עם קמח שקדים – טעמי בית מדהימים
דמיינו רגע: עוגה בחושה מטורפת שמתמוססת בפה, מתפשטת בשוקולד ולצידה קמח שקדים שמעניק לה טעם אגדי. זה לא חלום, זה מתכון עונג! עוגה זו היא לא סתם עוגה, היא מתכון שמעלף את כל החושים. אם יצא לכם לטעום פעם עוגה ביתית של סבתא, אתם מבינים על מה אני מדבר. החום, האיכות והאהבה שמוקשים בכל ביס. והעוגה הזו היא ללא ספק בדיוק מה שתרצו בכוס הקפה של הבוקר או בצהריים, והיא גם עשויה מחומרים בריאים במיוחד. אז היכון, היכון, חכו שניה, כי הולכים להיכנס לעולם הנימוח ובלתי נשכח של עוגות עם קמח שקדים!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות תצאו עם זה
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת שף: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
אז עכשיו הגיע הזמן לגלות אילו מרכיבים נהדרים ידרשו מכם כדי להגיע לתוצאה מדהימה זו. בעוגה הזו, קמח השקדים הוא הכוכב הראשי, והוא בהחלט עושה את העבודה! מעבר לכך, מדובר במתכון נפלא שקל מאוד להכין.
- 200 גרם קמח שקדים
- 100 גרם סוכר חום דמררה
- 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן אחר לפי ההעדפה שלכם)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (אפשר גם יותר – למי שאוהב את זה)
- קמצוץ קינמון (אופציה – להוסיף טעם חם ומפתיע)
מרכיבים חלופיים
למי מכם שחושש מאכילת גלוטן, אל תדאגו! קמח שקדים הוא פתרון נפלא ואפשר להכין את עוגה הזו בגרסה טבעונית כלשהי. פשוט הכניסו במקום הביצים רסק תפוחים או בננה בשלה אחת, והשתמשו בשמן עם טעם ניטרלי כדי לא להטעות את הטעמים. ואל תשכחו – גם עוגה ללא סוכר היא אפשרית, אם תחליפו את הסוכר במשקה ממתיק דל קלוריות.
שלבי ההכנה
עכשיו, כולם מתרגשים. הגיע הזמן להתחיל להכין את הקסם הזה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- שמים את כל החומרים היבשים בקערה: קמח שקדים, סוכר, סודה לשתייה, מלח וקינמון (אם בחרתם).
- מניחים קערה נפרדת ומערבבים אותה עם כל החומרים הרטובים: ביצים, שמן קוקוס ותמצית וניל.
- שמים את החומרים הרטובים בתוך היבשים ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ ומערבבים שוב בעדינות.
- מעבירים לתבנית אפייה שמרוחה בשמן או מוקפאת בנייר אפייה.
- אופים במשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ובכן, כיצד ניתן לשדרג את העוגה המושלמת הזו? אם רוצים להפוך זאת למשהו עוד יותר משגע, אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, כגון אגוזי לוז או פקאנים. זה מוסיף טעם חדש וטקסטורה מעניינת. לניגודיות, אפשר גם לפזר מעט מלח ים על העוגה המוכנה, אשר יעשה עבודה נהדרת עם השוקולד. ואם אתם לא בעניין של שוקולד, תוסיפו כמה פירות יער קפואים שישברו את המתיקות.
שאלות ותשובות
איזה קמח שקדים הכי טוב לשימוש בעוגות?
הקמח השקדים הטרי הוא תמיד הבחירה המומלצת, מכיוון שהוא שומר על הטעם והארומה הטובים ביותר. אפשר למצוא גם קמח שקדים קלוי, שייתן טעם חמים נוסף.
האם העוגה מתייצבת אחרי האפייה?
כן, ככל שהעוגה מתקררת, היא מתייצבת והמרקם ניבנה. מומלץ להמתין עד שהתבנית מתקררת לפני החיתוך.
איך לשמור את העוגה לאחר מכן?
העוגה נשארת רכה ואוורירית אם שומרים אותה במיכל מחוסן או עטופה בניילון נצמד. היא יכולה להחזיק כשישה ימים במקרר, עם טעם מדהים.
האם אפשר להכין עוגה דלת פחמימות?
בהחלט! קמח שקדים הוא אופציה נפלאה למי שרוצה להפחית את הכמות של הפחמימות. השתמשו בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים דלי קלוריות.
כמה זמן לוקח להכין את העוגה?
כפי שציינו לפני, הזמן לעריכה לגמרי הוא בסביבות 10 דקות, ולאחר מכן 30 דקות לאפייה. סך הכל, כשעה שלמתקתק את המתכון.
מה הכי מומלץ להגיש לצד העוגה?
עוגה בחושה זו היא נהדרת עם כוס קפה חמה, או אפילו תה עם לימון. אפשר לשדרג עם קצפת הולמת או סירופ מייפל.
האם ניתן לשנות את המתכון לטבעוני?
כן, בהחלט! במקום ביצים אפשר להשתמש ברסק תפוחים, והקפיצים ממשיכים לעבוד כמו שצריך.
האם העוגה מתוחה באפייה?
העוגה מפתיעה באפייה בכך שהיא לא מאוד גבוהה, אך היא הוויה אוורירית ונימוחה לחלוטין.
איזה תוספות אפשר להוסיף לעוגה?
אפשר לשדרג עם אגוזים, פירות יער, צימוקים או אפילו קקאו מרוסק לגירסה שוקולדית.
מאיזה מתכונים מומלץ לשאוב השראה?
אם אתם נהנים מעוגות בגרסה כזו, לכו על מתכוני עוגות דומות, כמו עוגת שוקולד או עוגת גזר, עם שמירה על חומרי הגלם ובריאות.
זהו, סיימתם את המתכון המהמם הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון המוקסם הזה ברשתות החברתיות, ולהפיץ את טעמי הבית המדהימים לכל החברים שלכם. כמו שאומרים, אוכל טוב שווה שיתוף!
