עוגות עם קמח שקדים שלא תרצו לפספס!

עוגות עם קמח שקדים – חגיגה של טעמים

דמיינו לכם את הרגע הזה כשאתם שוטפים ידיים, ומתחילים לתכנן את הקינוח המושלם שיביא את כולכם לשולחן. העוגות עם קמח השקדים יוצרות איזון מדהים בין טעמים, והן לא רק שומרות על בריאותיכם, אלא גם מצליחות לגרום לכל אחד לקפוץ משמחה. כל ביס הוא כמו נשיקה של השמש – מתוקה, קלילה ונמסה בפה. אל תחשבו פעמיים, כי זו פשוט חוויה שלא תרצו לפספס!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות זה מספיק

• זמן הכנה: 45 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל-8 מנות

הרכיבים הדרושים

וזה הזמן לגלות את הסודות המסתוריים שמאחורי ההכנה של העוגות המדהימות הללו. קמח השקדים הוא המרכיב המרכזי כאן. אין ספק שמדובר בקמח אגדי, שלא רק מוסיף טעם, אלא גם מעניק לעוגה מרקם אוורירי ומושלם!

• 200 גרם קמח שקדים
• 100 גרם סוכר (או סוכר קוקוס לסוכר בריא יותר)
• 4 ביצים (אפשר להשתמש בביצים אורגניות או בגרסה טבעונית, עם מחית בננה)
• 100 מ"ל שמן קוקוס (או שמן זית)
• 1 כפית תמצית ווניל
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 100 גרם אגוזים קצוצים (אופציונלי)

אם אנחנו כבר מדברים על קמח השקדים, הרי שהיתרון שלו הוא לא רק בטעם המדהים, אלא גם בעובדה שהוא דל בפחמימות ונחשב לבריא יותר. יחד עם זאת, יש מי שיבחר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו דבש או סוכר קלוריות נמוכות – אפשרויות נהדרות!

שלבי ההכנה

וכאשר אנחנו מוכנים לשלב הקסם, זה הזמן שנחבר את כל הרכיבים יחדיו ונדאג שהם יגיעו לאיזון המושלם.

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים ביצים עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לקצף בהיר.
3. מוסיפים את שמן הקוקוס ואת תמצית הווניל ומערבבים היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את קמח השקדים, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
5. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הביצים בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד.
6. אם בחרתם להוסיף אגוזים, עכשיו זה הזמן לעשות את זה.
7. מעבירים את התערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. אופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מתייצבת והקיסם יוצא יבש.
9. מניחים לעוגה להתקרר לפני החיתוך.

אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים במחית בננה. פשוט קחו בננה בשלה אחת, ומעבדו היטב עם שאר הרכיבים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

ותראו, אני לא רוצה להגיד כמה זה משגע, אבל יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרוג! אתם יכולים כמובן להוסיף את שוקולד המריר הקצוץ בתוך העוגות, או ריבת פירות. איזה מעלף זה יכול להיות!

• לציפוי קצפת ביתית עם קקאו מלמעלה – מושלם!
• לשדרוג פירות יער – זה משווה לעוגה מרענן.
• אפשר להוסיף צנוברים קלויים על מנת להקנות טעם קרמלי.
• לוגם קפה חם לצד העוגה? הכי טעים שיש!

שאלות ותשובות

מה עדיף, להשתמש בסוכר לבן או בשאר הסוגים?
שימוש בסוכר קוקוס או דחוס נותן טעם עמוק יותר ומראה כפרי יותר לעוגה. שווה לנסות!

האם אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בוודאי! פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד. היא תישאר טרייה למשך עד חודש.

מה ההבדל בין קמח שקדים לקמחים אחרים?
קמח שקדים הוא ללא גלוטן ומשכין את העוגה בטעם אגדי. זה מבדל אותו מקמחים אחרים.

האם יש גירסה ללא ביצים?
בהחלט! כמו שאמרנו, ניתן להחליף ביצים במחית בננה או רסק תפוחים.

אם אני רוצה לגרסה דלת פחמימות, מה להחליף?
שימוש בקמח קוקוס במקום קמח שקדים יכול לסייע, אך יש לבדוק את כמויות הנוזלים.

מה הטעם של העוגה?
טעם השקדים הוא דומיננטי, והקינוח קליל ונמס בפה. שווה כל ביס!

האם ניתן להכין את העוגה בתבנית קטנה יותר?
בטח! רק יש ל-adjust את זמן האפייה. השגיחו כשמתקרבים לסוף!

כמה אחוזי שומן יש בקמח השקדים?
בקמח שקדים יש 50% שומן, לכן הוא מאוד משביע.

האם יש סכנת אלרגיה לקמח שקדים?
כן, מי שיש לו אלרגיה לשקדים צריך להיזהר ולהעזר בקמח אחר.

מה ניתן לשים בין השכבות לעוגה כזו?
כול דבר! ריבת פירות, קצפת, ושוקולד נמס הוא שיחק נהדר!

אז אתם מוכנים לשדרג את הארוחות שלכם עם העוגות האלו? שימו לב להציע אותם גם לחברים, כי האגו שלכם יודה לכם על כך – וכמובן לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!